2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Diğer birçok mutfak gibi İskoç mutfağı da diğer ülkelerin mutfak geleneklerinden etkilenmiştir. Vikingler köri aromalı yemekler ve bazı yiyeceklerin sigarasını getirdi.
Fransızlardan, İskoçlar kremalı çorbalar yapmayı ve ayrıca oyun yemekleri tariflerine şarap eklemeyi öğrendi. Sütlü yemeklerin, buğday unlu makarnaların, bademlerin, narenciyelerin, şekerin ve baharatların hazırlanmasında Hindistan etkisi vardır.
İskoçya'da gelişmiş hayvancılık, İskoç masasındaki etin bolluğunu da belirler: koyun eti, kuzu eti, sığır eti, domuz eti.
Tabii ki, yerel halk da av eti tüketir - geyik eti, geyik eti ve balık. İskoçlar genellikle sofralarına peynir, balık ve et koymayı severler. Bu milletin mutfağı iddiasız - baharatlar geleneksel yemeklerinde nadiren kullanılıyor.
Bununla birlikte, yemeklerin çoğu oldukça yağlıdır, bu da onları çok sağlıklı yapmaz. Hakim olan sert iklim ve zayıf topraklar nedeniyle, İskoçya'da mahsul üretimi çok gelişmemiştir. Bu enlemlerde buğday (yüksek nem nedeniyle) olgunlaşamaz ve bu nedenle yulaf ve arpa, İskoçya'da buğdaydan daha popüler ürünlerdir.
İskoçlar, çoğu çok besleyici olan çorbalarıyla gurur duyarlar. Ulusal yemekler, Kok-a-liki suyu, pırasalı tavuk suyu, kuru erik ve arpa, ünlü İskoç suyu - bezelye, havuç, pırasa ve şalgam ile koyun eti suyu, kuzu budama ve balık çorbasıdır. Şarküteri yemekleri av eti, somon, kuzu ve dana etinden hazırlanır.
Edinburgh'daki tüm kulüpler yemek sunmaz, ancak restoranın girişinde bir menü görürseniz, yerel mutfak spesiyalitelerini deneme fırsatını kaçırmayın.
Klasik İskoç mutfağı evrensel olarak "acımasız" olarak tanımlanır, ancak turist zevkinin baskısı altında, İskoçlar yavaş yavaş onu kabul edilebilir tat sınırlarına itmiştir.
Son zamanlarda, haggis yemeği özellikle popülerdir. Tarihsel bir referans, bunların koyun göbeği ile servis edilen haşlanmış koyun sakatatları olduğunu göstermektedir.
Geleneksel yemeği denemek isteyen çok fazla insan olmadığı için, restoranlar ve barlar şimdi haggisin modernize edilmiş bir versiyonunu, yani doğranmış kuzu, biber ve karabuğday ile patates püresi ile süslenmiş ince bir ekmek sunuyor.
Biftek sevenler için, dünyanın en iyi fileto mignonunun elde edildiği İskoç dağlarında ünlü Aberdeen-Angus cinsi ineklerin otladığını akılda tutmak özellikle önemlidir.
Lezzetli İskoç tarifleri: İki çeşit fındıklı İskoç pudingi, Sosisli İskoç yumurtası, Kuru üzüm soslu İskoç çörekleri, İskoç kızarmış tavuk, İskoç krepleri.
Önerilen:
Küba Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Küba mutfağı, İspanyol, Afrika, Hint ve Küçük Asya etkilerinin büyülü bir birleşimidir. Bu arada, bunlar Küba ulusunun ana bileşenleridir. İspanyol fatihler ve Kreollerin kökeni olan köle olarak getirilen Afrikalıların, yani günümüz Kübalılarının da özel bir etkisi vardır.
İtalyan Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İtalyan mutfağı, dünyanın en iyi üç mutfağından biri olarak kabul edilir. Bir zamanlar Fransız mutfağının temelini oluşturmuş ve bir dereceye kadar diğer Avrupa mutfaklarını etkilemiştir. İtalyan mutfağı, anavatanı dışında en yaygın ve ünlü mutfaklardan biridir.
Japon Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Japonlar, dünyanın en büyük balık ve deniz ürünleri tüketicisi ve aynı zamanda en büyük ithalatçısıdır. Aynı zamanda, ulusal mutfakta deniz ürünleri lezzetleri, pirinçle hazırlanan yemeklerden sonra ikinci sırada yer almaktadır. Japonlar, yedikleri balığı hazırlama biçimleriyle diğer uluslardan çok farklıdır.
İsviçre Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
İsviçre en yüksek standarda sahip ülke olarak bilinir. En basit şekilde organize edilmiş mükemmel bir günlük yaşam biçimi - bu hem siyasi hem de ekonomik yapılar ve yemek gibi sıradan şeyler için geçerlidir. İsviçre mutfağı Fransız, Alman ve İtalyan mutfak geleneklerinden çok etkilenmiştir, ancak aynı zamanda kendine özgü yemekleri ve tarifleri vardır.
Meksika Mutfağı Hakkında Ne Biliyorsun?
Meksika mutfağı, kendisi Aztek ve İspanyol mutfak geleneklerinin bir sentezi olan Meksika ulusal mutfağının ortak adıdır. İspanyol unsurları, 16. yüzyılın sonlarında Aztek imparatorluğunun fethi ile nüfuz etmeye başladı. Meksika mutfağı, lezzet çeşitliliği, yemeklerin rengarenk dekorasyonu ve birçok baharatıyla ünlüdür.
