2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Defne yaprakları Akdeniz ve Küçük Asya'dan gelir. Onu kutsal bir bitki olarak gören eski Yunanlılar tarafından biliniyordu.
Kazananlar onunla süslendi ve baharatlı yemeklere eklendi. Yemek pişirmede kullanılan defne yaprağı, herhangi bir yemeği enfes bir inceliğe dönüştürür. Bugün birkaç çeşit defne yaprağı vardır: Akdeniz, Kaliforniya, Hint ve Endonezya.
Kurutulmuş defne yaprağı baharat olarak kullanılır. Dört porsiyon için yarım veya bütün bir sayfa yeterlidir. Pişirirken, en baştan ekleyin ve servis yapmadan kısa bir süre önce çıkarın.
Kurutulmuş defne yaprağı, karanfil ve tarçın arasında bir tür simbiyozdur. En çok Kuzey Hindistan'ın Moğol mutfağında kullanılırlar. Batı'da, baharat daha çok bir mutfak fenomenidir ve denemesi ilginçtir.
Çok yaygın kullanımı olmadığı için bazen tespit edilmesi zordur. Bununla birlikte, giderek daha sık amatör bahçıvanlar onu bahçelerine getirir. En sık fırınlanmış patates ve balık gibi fırınlanmış yemeklere ve ayrıca fasulye yemeklerine eklenir.
Defne yaprağı iddiasız bir baharattır ve soğan, sarımsak, ardıç, yenibahar, karabiber, sirke ile iyi gider. Çoğunlukla dana eti, av eti ve koyun eti çorbalarına ve yemeklerine eklenir.
Baharat harika bir koruyucudur, bu nedenle turşularda, turşularda, soslarda ve konservelerde kullanılır. İçecekler arasında en çok şaraba karşılık gelir.
Defne, mide zarını tahriş ettiği için böbrek, safra, karaciğer ve mide hastalıkları için önerilmez.
Bulgaristan'da defne yaprağı baharat olmasının yanı sıra geleneksel tıpta da kullanılmaktadır. İştahı uyarır. Bronşit, astım, mide ve bağırsaklardaki gaza da yardımcı olur.
Ayrıca, tıbbi ürünleri tatlandırmak ve idrar söktürücü olarak kullanılan esansiyel bir yağ da çıkarılır.
Defne yapraklarından anti-inflamatuar merhemler de hazırlanır. Bugün, bitki aynı zamanda Ayurveda uygulamaları için önemli bir baharattır.
Önerilen:
Defne Yaprağı
defne yaprağı Binlerce yıldır kutsal bir bitki olarak kabul edilmiştir - birçok yemek ve enfes yemek için ideal bir baharattır, ancak aynı zamanda iyileştirici özellikleriyle de ünlüdür. Yemek pişirirken, defne yaprağı yemeğe belirli bir tat verir ve daha lezzetli hale getirir ve ayrıca bir bonus olarak defne yaprağı insan sağlığı üzerinde çok faydalı bir etki sağlar.
Biberiye Eklemek Için Hangi Yemekler
Biberiye sadece lezzet yemekleri değil ve onları daha lezzetli yapar, aynı zamanda sağlıklı ve enerjik olmalarına da çok yardımcı olur. Biberiye eski Yunanistan, Roma ve Mısır'da kullanılmıştır. Biberiye yüzyıllardır İtalyan, Fransız ve İspanyol mutfağında kullanılmaktadır.
Defne Yaprağı Ile Vücudumuzu Temizleyelim
Popüler baharat defne yaprağı sadece yemekleri tatlandırmak için kullanılamaz - bununla birlikte vücutta biriken toksinleri ve tuzu temizleyen iyileştirici bir kaynatma yapabilirsiniz. Vücudu periyodik olarak temizlemek neden gereklidir?
Sağlıklı Bir Mide Için Defne Yaprağı
Defne yaprağı çeşitli yemeklerde kullanılabilir - baharatın tadı çorbalara ve soslara, yemeklere, turşulara gider ve konserveye eklenir. Acı bir notaya sahip aromatik baharat, soğan ve sarımsak, karabiber, yenibahar ve daha fazlasıyla iyi bir uyum sağlar.
Hindistan Cevizi Eklemek Için Hangi Yemekler
Küçük hindistan cevizine hindistan cevizi de denir. Mersin ailesinden yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesinin kurutulmuş taşıdır. Küçük hindistan cevizinin anavatanı Arap ülkeleri ve daha doğrusu Moluccas'tır. 12. yüzyılda Avrupa'ya geldi, ancak kısa süre sonra ihracatı yasaklandı.
