2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Min Sai veya Muhteşem Çinli, televizyonda daha iyi bilindiği gibi, mesleğini çok genç yaşta keşfetti. Çocukluğunu, ailesinin bir Çin restoranı işlettiği Ohio'da geçirdi ve Min'in restoran işine olan sevgisi doğdu.
Min Sai'nin hayatındaki hiçbir şey tutkusunu kıracak kadar güçlü değil - ne Muhteşem Çinli'nin makine mühendisliğinden mezun olduğu Yale Üniversitesi ne de ABD ulusal squash öğrenci takımındaki yıldız kariyeri.
Yemek yapmaya karar vermesi anne babasını şaşırtmadı çünkü babası onun zaten bir mühendis olma becerisine sahip olmadığını düşünüyordu. Bunun yerine, üniversitede öğrendikleri şefin analitik düşüncesini geliştirmesine ve yemek yapmayı dünyanın en zevkli mesleği haline getirmesine yardımcı oldu.
Min Sai 1998'de Massachusetts'te ilk restoranı Blue Ginger'ı açtı ve Boston'daki eleştirmenleri hemen etkiledi. Kuruluşundan sadece bir yıl sonra, restoran Boston Globe'dan 3 yıldız aldı ve Boston Magazine tarafından En İyi Yeni Restoran seçildi.
2013'ün başlarında, Muhteşem Çinli, Boston şehir merkezinde bir Asya pubı olan ikinci restoranı Blue Dragon'u açtı. Menü, Asya ve Batı mutfağı arasındaki tipik Min Sai simbiyozunu içerir. Restoran, elbette, Esquire dergisi tarafından 2013'ün en iyisi olarak ödüllendirildi.
Min Sai mutfağında bizi Çin, Tayland, Kore ve Japon mutfağındaki başlıca sıcak soslardan geçiriyor. Baharatlı ruh halini yükseltir ve metabolizmayı hızlandırır.
Acı biber limondan daha fazla C vitamini içerir, bu nedenle ünlü şefin tüm yemeklerinin ayrılmaz bir parçasıdır. İyi baharatlı ve en sıradan ve göze çarpmayan yemek, duyular için ilgi çekici bir cazibe haline gelecektir. Ayrıca Min Sai'nin sunduğu Sambal sosu, soğuk algınlığı ve gripten korur.
Min Sai, dünyanın dört bir yanından gelen yiyecekleri beklenmedik şekillerde birleştirerek onlara saygın bir yer veriyor. Yüksek sesli şefler çağında yetkin ve ölçülü olan Min, genellikle çoğunlukla et içeren, ancak aromatik soslar sayesinde harika bir şekilde servis edilen tarifler sunar.
Önerilen:
Büyük Şefler: Julia Child
Julia Çocuk sadece yadsınamaz mutfak yeteneği için değil, aynı zamanda herkese iyi bir ruh hali bulaştırma yeteneği için de popüler oldu. Julia McWilliams, 1912'de ABD'nin California eyaletinde Pasadena'da doğdu ve çocukluğunu orada geçirdi.
Büyük Şefler: Martin Ian
Dünyadaki her mutfak sırlarını gizler. Bu özellikle Çin mutfağı için geçerlidir. Gelenekleri dünyanın geri kalanından çok farklı. Örneğin, yalnızca Çin'de yiyecekler ısırıklarla servis edilir. Bu, ev sahibinin, yemek yiyenlerin kendilerini kesmesinin kabalık olduğuna dair inancından kaynaklanmaktadır.
Büyük Şefler: Thomas Keller
14 Ekim 1955'te doğan Thomas Keller, belki de en ünlü ve unvanlı Amerikan şefidir. Kaliforniya'da bulunan iki restoranı - Napa Valley ve French Londre, neredeyse tüm mutfak ve restoran dünyası ödüllerini kazandı. Bunun dışında Keller, 1996 yılında Dünyanın En İyi Şefi unvanına layık görüldü.
Büyük Şefler: Fernand Poin
Fernand Poin, 25 Şubat 1897'de doğan ve modern Fransız mutfağının babası olarak kabul edilen bir Fransız şef ve restoran işletmecisidir. Fransız, tüm hayatını yemek pişirmeye adadı. Çok küçük yaşlardan itibaren zamanının çoğunu mutfakta, istasyondaki küçük restoranında babasına yardım ederek geçirdi.
Büyük Şefler: Sarah Molton
Sarah Molton 1952'de New York'ta doğdu ve başarılı bir şef, yemek kitabı yazarı ve TV sunucusu oldu. Yirmi yılı aşkın bir süredir ünlü Gourmet dergisinin usta şefliğini yapmaktadır. 2008'den bugüne Molton, Sarah ile Ne Yenir şovuna ev sahipliği yapıyor ve dünyadaki milyonlarca takipçisi var.