2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İçinde bir tutam karabiber eklenmeyen tarif hemen hemen yoktur. Diğer çeşitlere göre en baharatlı ve kokulu olanıdır. Bütün, ezilmiş veya öğütülmüş olarak bulunabilir.
Karabiberin anavatanı Hindistan'dır. Orada önemli bir rol oynadı. Karabiber, yıllar içinde baharat olmasının yanı sıra para birimi olarak da kullanılmıştır. Antik Yunanistan'da bile saf bir para birimi olarak ortaya çıktı. Ayrıca tanrılara sunulabilecek en kutsal armağanlardan biri olarak kabul edilir. Yıllar sonra, Orta Çağ'da insanların refahı, siyah fasulye stoklarının büyüklüğü ile ölçülüyordu.
Antik çağlardan günümüze en çok tercih edilen baharatlar arasında yer almasının nedenlerinden biri de baharatın yemeklerin çok taze olmayan görüntüsünü maskeleme özelliğidir. Özellikle eski çağlarda buzdolabı ve derin dondurucu gibi kolaylıkların olmaması nedeniyle bu büyük önem taşıyordu. Bu, güçlü aroması ve baharatlı tadı ile birleştiğinde karabiberi gerçekten paha biçilemez kılıyor.
Karabiber Piper nigrum adı verilen düzgün sürünen bir bitkiden elde edilir. Beyaz ve yeşil biber de ondan gelir. Çeşitlerdeki farklılık, bitkinin meyvelerinin farklı gelişim aşamalarına ve ayrıca işleme yöntemlerine göre elde edilir.
Biberlerin çıkarıldığı bitki sıcak ve nemli bir iklimi tercih eder. Dikimden yaklaşık üç veya dört yıl sonra, bibere dönüşen küçük beyaz çiçekler vermeye başlar.
Karabiber için üzüm çiçekleri, meyveler kırmızıya dönmeden hemen önce yarı olgunlaşana kadar toplanır. İşleme, siyah renkte oldukları kurutma ile başlar. Bugün, ana karabiber üreticileri Hindistan ve Endonezya'dır.
Diğer baharatlar gibi karabiberin de birçok faydası vardır. Alımının sindirim süreçlerini ve ayrıca bağırsak sisteminin çalışmasını iyileştirdiği kanıtlanmıştır. İlginç bir şekilde, tat merkezlerini uyarır, böylece mideye hidroklorik asit salınımını artırmak için bir sinyal gönderir.
Midenin düzgün çalışmasını belirler. Ek olarak, biber terletici özelliklere sahiptir - idrar salgısını arttırır. Güçlü antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Önerilen:
Karabiber Evrensel Bir Doğal şifacıdır
Karabiber, mezeler, ana yemekler ve salatalar hazırlanırken hemen hemen her tarife eklenir. Karabiber, günlük beslenmemizde kullandığımız ve birçoğumuzun bayıldığı, ancak sağlığımıza olan faydalarını tam olarak bilmediğimiz bir baharattır. Karabiberin sağlığa faydaları bir dizidir:
Antik Yunanistan'da Afrodizyaklar
İÇİNDE Antik Yunan Şaraba peynir ve sarımsak gibi birçok yiyecek ve içecek eklendi, ancak aynı zamanda kabul edilen yiyecekleri yemek tamamen normaldi. afrodizyaklar . Ampul denince akla ilk gelen afrodizyak değildir. Ve yine de ünlüleri için çok değerliydiler.
Tuz Habeşistan'ın Para Birimiydi
Tuz hakkında birçok ilginç gerçek var. Örneğin, Habeşistan'da tuz, yüzyıllardır bir para birimi ve önemli bir para birimi olmuştur. Bolivya'da 4 bin mil kare büyüklüğündeki dünyanın en büyük kurumuş tuz gölü Salar de Uyuni, yüzeyinde ince bir su tabakası olduğunda ayna oluyor.
Yunanistan Zeytinyağı Için 250 Milyon Para Cezasına çarptırılıyor
Yunanistan, zeytinyağı üretimi için yapılan yardımın emilmesiyle ilgili kuralları ihlal ettiği için 250 milyon avro para cezasına çarptırıldı. Yaptırımla ilgili nihai karar Avrupa Mahkemesi tarafından verildi. Avrupa Adalet Divanı, zeytinyağı için zeytin çıkarılan tarım alanlarını belirlemek için coğrafi bilgi sistemini tamamlamadığı için Yunanistan'a ağır para cezası verdi.
Antik çağda, Petrol Bir Refah Işaretiydi
İnek yağı sadece antik çağda zenginlerin masalarında göründü, bu yüzden ev sahibinin refahının bir işareti olarak kabul edildi. İnek yağından ilk olarak Hindistan halkının şarkılarında bahsedilmiştir. Bu şarkılar MÖ 2000 yılına kadar uzanıyor.
