Aronia

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Aronia, Rosaceae familyasındaki bir bitki cinsidir. Aronia, chokeberry olarak da bilinir. Kuzey Amerika kökenlidir. 1,5 ila 3 metre yüksekliğe sahip çok yıllık bir çalıdır. Çalı kök sistemi çok sığdır. Dikimin ilk bir veya iki yılında çok yavaş büyür, ancak daha sonra büyüme çok hızlı ilerlemeye başlar. Aronia nispeten az yaşıyor - yaklaşık 20 yıl. Chokeberry'nin meyveleri yuvarlak ve küçük, siyah veya koyu mor renkli, salkımlarda toplanmıştır. Tadı çok hoştur, hafif ekşidir.

aronia 18. yüzyılda Avrupa'ya getirildi. Bulgaristan'a sadece geçen yüzyılın 70'lerinde ulaştı. Bulgaristan'da dağlık ve yarı dağlık alanlarda yetiştirilir, ancak ne yazık ki çoğunlukla küçük alanlarda. Bitki zararlılara ve düşük sıcaklıklara karşı dayanıklıdır, sadece nem ve güneş ışığı talep eder. Bu iddiasız ama çok güzel ve kullanışlı bitki ülkemizde büyümek için harika koşullar buluyor. Ülkemizin doğası, chokeberry'deki maddelerin niteliklerini sadece korumakla kalmaz, aynı zamanda güçlendirir ve Yunancadan "fayda, yardım" anlamına gelen adını tam olarak haklı çıkarır.

chokeberry bileşimi

Aronia, onu en değerli şifalı bitkiler listesinde sıralayan çeşitli kimyasal bileşim ile karakterize edilir. Meyve, çoğu glikoz ve fruktoz olan çok miktarda şeker içerir. Chokeberry'deki proteinler, büyük miktarda amino asit ile temsil edilir. Chokeberry'deki eser elementlerden magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum en iyi şekilde temsil edilir.

İÇİNDE chokeberry rekor miktarda iyot, manganez ve molibden içerir. Aronia çok miktarda vitamin içerir, bu nedenle Rus bilim çevrelerinde multivitamin meyveler arasında ilk sırada yer alır.

1959'a kadar, Rus Farmakoloji Komitesi'nden bilim adamları, düzenli olarak tüketilmesini önerdiler. chokeberry ve hatta onu uzay gıdalarının bileşimine dahil edin. Chokeberry'nin içeriğinde en değerli olanı, P vitamini ortak adında birleşen temel polifenolik bileşiklerdir.

Bu kadar çok miktarda polifenolik madde içeren başka bir bitki yoktur. Ayrıca flavonoidler, antosiyaninler ve kateşinler içerir. Chokeberry, üzüm ve greyfurt ile karşılaştırıldığında 5 kat daha fazla polifenolik madde içerir. Chokeberry'nin bileşimi, C, K, B1, B2, B5, B9 vitaminlerini, organik asitleri, tanenleri, karbonhidratları içerir.

Chokeberry'nin seçimi ve saklanması

Sadece yaralanma belirtisi göstermeyen meyveler satın alın. Aronia genellikle kurutulur veya meyve suyu şeklindedir. Taze meyve satın alırsanız chokeberry, çok dayanıklı olduklarını bilin. Birkaç hafta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, bozulmazlar, sadece kururlar ve tekrar kullanıma hazır hale gelirler.

yemek pişirmede aronia

Küçük tatlı meyveler esas olarak meyve suları, reçeller, reçeller, marmelatlar, kompostolar ve diğer konserve yiyeceklerin yapımında kullanılır. Chokeberry'nin çok yüksek tanen içeriğine sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle konserve yaparken diğer meyvelerle karıştırılması önerilir. Chokeberry meyvesi, birçok şarap üretiminde ve bazı ürünler için renklendiricilerde kullanılmaktadır.

Meyve suyu yapmak için chokeberry olgun ve çok iyi temizlenmiş meyvelere ihtiyacınız var. Meyveleri temizleyip saplarını çıkardıktan sonra kıyma makinesinde öğütün. Meyve suyunu ayırmak için iki gün beklemesi gereken bir bulamaç elde edilir.

Yulaf lapasını tülbent veya ev presinde sıkın. Elde edilen her litre meyve suyuna 1,2 kg şeker ilave edilir ve periyodik olarak birkaç gün karıştırılır. Şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın. Elde edilen suyu mutlaka suyla seyreltilmiş olarak tüketin.

Chokeberry'nin Faydaları

Chokeberry'deki etken maddelerin faydalı etkileri, yıllardır dünyanın farklı yerlerinde bilim adamlarını hayrete düşürmüştür. Chokeberry'nin iyileştirici etkisi birçok hastalığa yöneliktir.

Hipertansiyon ve ateroskleroz varlığında taze meyve tüketimi önerilir. chokeberry veya onlardan meyve suyu ve aynı zamanda C vitamini açısından zengin kuşburnu veya kuş üzümü alınmalıdır, bu da chokeberry'de büyük miktarda P vitamini emilimini artırır.

Aronia, damar duvarlarının artan kırılganlığı veya geçirgenliği ile ilişkili hastalıklarda çok faydalıdır - kızıl, kızamık, egzama, alerjik vaskülit, nörodermatit, dermatit ve çeşitli kökenlerden kanama.

Chokeberry'deki C ve P vitaminlerinin kombinasyonu, vücudu ağır metal iyonlarından ve radyoaktif maddelerden arındırmaya yardımcı olur. Bu, chokeberry'ye özellikle sürekli bir bilgisayarda çalışan, genellikle cep telefonuyla konuşan veya diğer radyasyon kaynaklarının bulunduğu bir ortamda yaşayan insanlar tarafından ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir.

Aronia, güçlü antiseptik özelliklere sahiptir ve griple savaşmak için çok güçlü bir araçtır. Çeşitli alerjik enfeksiyonlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vücudun hayati kuvvetlerini arttırır, sinir bozukluklarının üstesinden gelmeye yardımcı olur, kas ve kemik dokusunun yenilenmesini uyarır. Aronia, A, E ve C vitaminlerinden 3 ila 5 kat daha güçlü olan güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir.

aronia hücre zarlarına zarar veren ve vücuttaki hücrelerin bileşimini değiştiren serbest radikalleri ortadan kaldırır. Bu nedenle chokeberry, kansere, özellikle kolon kanserine karşı çok başarılı bir önleyici tedbirdir.

Aronia, vücutta biriken gereksiz maddeleri etkili bir şekilde temizlediği için diyetlerde vazgeçilmezdir.

Chokeberry'den zarar

Hipertansiyon için önerilmesine rağmen, chokeberry Hipertansifler tarafından çok az miktarda tüketilmelidir. Aşırı dozda chokeberry kan pıhtılaşmasının artmasına neden olabilir ve kan pıhtılaşması riski taşır. Tromboflebit eğilimi olan kişiler bu meyvelerle aşırıya kaçmamalıdır. Chokeberry, gastrit ve artan mide asiditesi olan kişilerde kontrendike olabilir.