2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Pastalar en lezzetli tatlılar arasında, Garaş ise en lezzetli pastalar arasında yer alıyor. Öğütülmüş ceviz, tam krema, süt ve doğal çikolatanın yumuşak tadı sadece Bulgaristan'da değil, dünyanın birçok yerinde binlerce sadık hayran kazandı.
Garaş pastası 100 yıldan daha eskidir. Aslında adını taşıyan Avusturya-Macaristanlı şef Kosta Garas tarafından icat edilen bir Bulgar pastasıdır. Bulgaristan'a geldi ve ünlü Ruse hotel Islah hane'de çalışmaya başladı. Aslında Costa sadece onun için çalışmıyordu, yönetiminin bir parçasıydı.
Islah Khane, zamanı için sadece Rusçuk'ta değil, sadece Bulgaristan'da değil, yurtdışında da dinlenme, eğlence, mutfak deneyimleri ve kültürel performanslar için popüler yerlerden biriydi. 19. yüzyılın sonunda otel, bazı popüler turist rehberlerinde ve ünlü gezginlerin açıklamalarında yer aldı. Ivan Vazov, Prof. Ivan Shishmanov, ünlü Polonyalı yazar Henry Senkevich ve popüler İngiliz aktör ve yönetmen Henry Irving gibi önemli şahsiyetler konukları arasında yer alıyor.
Fotoğraf: Marcheva14
Garaş pastasının hikayesi Grand Hotel'deki geleneksel prens resepsiyonlarından birinin gününde başlar. Prens Alexander Battenberg, İsveç Kralı II. Oscar, Sırbistan Kralı Milan Obrenovic ve Romanya Kralı I. Carol'ı İslam Hane'de ağırladı.
O zamandan bazı hikayelere göre, büyük şekerlemeci Garash fikrini o zamanlar zaten ünlü Avusturya pastası Sacher'den ödünç aldı. Diğerleri, Costa'nın Bulgar pastasıyla karşılık verdiğine ve Sacher'e meydan okuduğuna inanıyor. Sebep ne olursa olsun, sonuç defalarca ödüllendirildi. Garaş pastası sadece inanılmaz tadı nedeniyle değil, aynı zamanda un ve şekerleme olmadan elde edildiği için gerçek bir mutfak ve şekerleme şaheseridir.
Yeni Bulgar pastasını yarattıktan birkaç yıl sonra, Carlos Garash Ruse'den ayrıldı ve Sofya'ya taşındı. Orada yetenekli şekerci, ünlü pastasını da sunduğu ünlü Palah Otel'de çalışmaya başlar.
Garaş pastasının orijinal tarifi Ruse'deki Devlet Arşivlerinde saklanıyor ve Tuna kasabasında ünlü pasta hala üzerinde üretiliyor.
Gerçeği gibi olmayabilir, ama zaten Garash keki ile beslendiyseniz, neden kendiniz yapmayı denemiyorsunuz? Tereyağı, pudra şekeri, birkaç yumurta sarısı, kakao, ceviz ve çikolata ve belki başka bir şeye ihtiyacınız olacak.
Doğru yaptığınızdan emin olmak için, daha önce hazırlamış olan birine sorun. Veya daha da güvenli olmak için pastaneden geçin ve en güvenlisi için Ruse'ye gidin.
Önerilen:
Bulgar Geleneklerinin Salatası
Ulusal kimliğimizin işaretinin mutfakta ne olması gerektiği konusunda bir tartışmaya neden olan varsa, o da odur. Shopska salatası lider olurdu. Konu yadsınamaz tadı ve başka bir ulusal sembol olan brendi'ye olağanüstü uyarlanabilirliği söz konusu olduğunda rakibi yoktur.
Geleneksel Bulgar çorbaları
Geleneksel Bulgar tarifleri yüzyıllardır oluşturulmuştur ve her gün hayatımızda mevcuttur. Tatlandırma gelenekleri ve yerleşik yöntem ve hazırlama teknikleri, Avrupa ve Asya mutfağının bir sentezidir. Bulgar mutfağı çorbalar açısından oldukça zengindir.
Sacher Pastasının Tatlı Hikayesi
Sacher çikolatalı kek ve Avusturya birbirinden ayrılamaz. Avusturya'da her kalenin ve sokağın kendi peri masalı vardır. Ama Avusturyalıların tatlı sembolü olmadan - Sachertorte , imkansız! Sizi Sacher pastasıyla ilgili bir Avusturya masalıyla tanıştıralım - tarifi olan bir hikaye.
Sacher Pastası - Tarih Ve Ilginç Gerçekler
Sacher pastası, Avusturya mutfak harikası olarak bilinen klasik pastalardan biridir. Dakikalar içinde ruh halinizi iyileştirebilir. Bol çikolata ve narin kayısı dolgusu bu pastayı eşsiz ve unutulmaz kılıyor. Sacher pastası, Avusturya'nın en popüler tatlılarından biridir.
En Tatlı Gün - Sacher Pastasının Günü
Diyetinizi ve yeme alışkanlıklarınızı unutun Sacher Pasta Günü . Tatlılığın yeteneği, dertleri hafifletmek, iyi titreşimler yaratmak ve her olayı özel kılmaktır. Evet, Sacher pastası bir günden fazlasını hak ediyor ama 5 Aralık sadece onun.