2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sacher çikolatalı kek ve Avusturya birbirinden ayrılamaz. Avusturya'da her kalenin ve sokağın kendi peri masalı vardır. Ama Avusturyalıların tatlı sembolü olmadan - Sachertorte, imkansız!
Sizi Sacher pastasıyla ilgili bir Avusturya masalıyla tanıştıralım - tarifi olan bir hikaye.
Sacher pastasının tarihi
Sacher pastası dünyanın en ünlü tatlılarından biridir - gerçek bir Viyana klasiği. Hafif ekşi-tatlı meyve notası veren kayısı reçeli tabakası ile zengin bir çikolata aromasına sahip yumuşak kakaolu kek, tamamen lezzetli bir çikolata sosu ile kaplanmıştır. Bu pastanın dokusu ve tadı harika.
İlk kez Avusturya çikolatalı kek Sacher 1832'de Franz Sacher (o zamanlar henüz 16 yaşındaydı) tarafından Avusturyalı diplomat Clemens Metternich'in Viyana, Avusturya'daki gala yemeği için yapılmıştır.
Diplomatları bekleyen ve onları lezzetli bir tatlıyla şaşırtmak isteyen Dışişleri Bakanı, şefine yeni bir pasta yapmasını söyledi. Şef o sırada hastalandı ve hazırlığı 16 yaşındaki öğrencisi Franz Sacher'e emanet etti.
Tarifi kız kardeşinden ödünç aldı ve siparişi yerine getirmek için yeniden üretti. Ancak Franz'ın çikolatalı kek tarifini kendisinin icat ettiği söylenir.
Herkes pastayı çok beğendi ama zamanla yavaş yavaş unuttular. Franz büyüdü, olgunlaştı, deneyim kazandı, hatta Rus çarının mahkemesinde aşçı olarak çalıştı. 32 yaşında Viyana'da şarap ve lezzet ticareti yaptığı kendi restoranını açtı.
Franz Sacher'in en büyük oğlu - Edward, yaptığı şekerleme zinciri Demel'de çalıştı lezzetli Sacher pastası babasının tarifine göre. Bir süre sonra kendi otelini açtı. Sacher ve pastasını otel misafirlerine sunmaya başladı. Birçoğu bu pastayı yeniden üretmeye çalıştı, ancak tarifi bir sırdı ve bariz sebeplerden dolayı hiç kimse pastayı onun kadar lezzetli yapamadı. Sacher ailesi.
Ancak, Sacher Otel yakında iflas etti. Edward ve karısının ölümünden sonra, oğulları parasızlıktan savaş yıllarında onları sattılar. Sacher pastasının orijinal tarifi şekerleme zinciri Demel. O zamandan beri çikolata madalyalı tatlı Eduard Sacher - Viyana'yı yapıyor.
Bugün Sacher pastası tüm ülkenin sembolüdür, sembolik bir yemek sadece Viyana'nın değil, aynı zamanda Avusturya mutfağının da simgesidir. Ülkedeki her kafede servis edilir.
Önerilen:
Lezzetli Paskalya Pastasının Sırları
Evde Paskalya kekleri yaparken akılda tutulması gereken birkaç temel şey vardır. İlk koşul, tüm ürünlerin (süt, su, maya) yaklaşık 23-25 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmasıdır. Unun iyi elenmiş olması da şarttır. Bir diğer önemli koşul ise mayayı geçmemeye dikkat etmektir.
Tatlı Tatlı Patatesler Nelerdir?
Tatlı patatesler , olarak da adlandırılır tatlı patatesler , Orta Amerika'ya özgü yumrulu sebzelerdir. Neredeyse her yere taşındığı için tüm dünyada iyi karşılandı. Asya, tatlı patates yemekleri için en zengin yemek tariflerinin sunulduğu kıtadır.
Lezzetli Ev Yapımı Paskalya Pastasının Sırrı
Lezzetli ev yapımının sırlarından biri Paskalya Ekmeği çok uzun zaman alıyor ve iyi bir sonuç almak istiyorsanız sabırlı olmalısınız. lezzetli hazırlamak ev yapımı paskalya pastası , taze ve kaliteli ürünlere ihtiyaç vardır. Sadece bu, Paskalya pastasının görünüşte gerçekten lezzetli ve güzel olmasını sağlar.
En Tatlı Gün - Sacher Pastasının Günü
Diyetinizi ve yeme alışkanlıklarınızı unutun Sacher Pasta Günü . Tatlılığın yeteneği, dertleri hafifletmek, iyi titreşimler yaratmak ve her olayı özel kılmaktır. Evet, Sacher pastası bir günden fazlasını hak ediyor ama 5 Aralık sadece onun.
Garaş Pastasının Bulgaristan'da Yapıldığını Biliyor Muydunuz?
İştah açıcı bir parça Garash pastasına karşı koyabilecek pek kimse yoktur, ancak adı yabancı gelse de, bu pasta 100 yıldan biraz daha uzun bir süre önce Bulgaristan'da yaratılmıştır. Pasta, 1885 yılında Avusturya-Macaristan'dan Rusçuk'a gelen şekerlemeci Costa Garas'ın eseridir.
