2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kızartma yerken bilmelisiniz ki önceden kullanılmış yağda kızartılan, soğutulup tekrar ısıtılan ürünler çok zararlıdır.
Kızartma yaparken yağı sigara içmek için ısıtmayın, bu yağda zararlı toksik maddelerin oluştuğunun bir işaretidir. Ürünleri sürekli çevirerek veya karıştırarak orta ateşte kızartın.
Kökeni ne olursa olsun - bitkisel veya hayvansal - yağda kızartma, üründe bulunanlara çok fazla kalori ekler.
Bu kilo alımına neden olabilir. Kızartma sonrası ürünlere kaç kalori eklendiğini kolayca hesaplayabilirsiniz. Yüz gram kızarmış ürüne iki gram yağ batırılır. Yediğiniz her gram yağ için dokuz kalori ekleyin.
Örneğin, iki yüz gram ağırlığında ve kalori içeriği yüz kırk kalori olan bir patates, dört gram yağın aldığı ek otuz altı kalori nedeniyle daha kalorili bir ürün haline gelir.
Kızartma sırasında ürünlerin çoğunun besin maddelerini kaybetmesi de önemlidir. Yüksek sıcaklık ayrıca içindeki vitaminleri de yok eder.
Trans yağlarda kızartma - hidrojene bitkisel yağlar - daha ucuzdur, ancak bu tür yağlarda kızartılmış ürünleri tüketmek kalp krizi riskini artırır.
Patates gibi karbonhidrat içeren ürünleri kızartırken akrilamidler oluşur. Bu maddeler sinir sistemi hastalıkları riskini artırır ve birçok iç organda ciddi hasarlara neden olabilir.
Akrilamidler, yiyecekler 180 derecenin üzerinde ısıtıldığında ortaya çıkan, şekerler ve amino asit asparajinin kimyasal reaksiyonu ile oluşur.
Akrilamidler ayrıca yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında oluşur, ancak çoğu kez kızartma sırasında olduğundan daha azdır.
Kızartmayı seven insanlar, tat duyumlarından kolayca ayrılamazlar. Bunları ızgara yiyeceklerle değiştirebilirler. Aynı zamanda lezzetli bir kabuk oluşturur, ancak ilave yağ içermez.
Kızartılmış yiyeceklerle aşırıya kaçarsanız, yüksek miktarda zararlı kolesterol nedeniyle ateroskleroz riskini artırırsınız ve ayrıca vücutta metabolik bozukluklara yol açabilir.
Önerilen:
Soğuk Içeceklerin Tüketimi Tehlikeli Midir?
Birçoğumuz, restoranlara gittiğimizde, içine buz küpleri bile eklediğimiz soğuk su sipariş ediyoruz. Ayrıca evde buz gibi su, gazlı içecekler ve meyve suları içiyoruz. Ancak bunun vücut üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Her şeyden önce, bunlar can sıkıcı soğuk algınlığıdır.
Çinko Eksikliği Tehlikeli Midir?
Kemiklerimiz fosfor, magnezyum, kalsiyum, D vitamini olmadan yapamaz, aynı zamanda çinko olmadan da yapamaz. Beş bin yıl öncesine kadar, eski Mısırlılar yaraları iyileştirmek için çinko macunu kullandılar. Yüz yıl önce çinkonun sadece insanlar için değil, bitkiler ve hayvanlar için de gerekli olduğu anlaşıldı.
Maden Suyundaki Florür Tehlikeli Midir?
Çoğunuz muhtemelen suyun insan vücudunun önemli bir parçası olduğunu ve onun için öneminin çok büyük olduğunu biliyorsunuzdur. Üriner sistem ve hatta solunum yoluyla kaybedilen su, vücudumuzun iyi bir fiziksel durumda olabilmesi için geri kazanılmalıdır.
Reçel Ile Aşırıya Kaçmak Tehlikeli Midir?
Tatlı birçok insanın favorisidir, ancak çok azı fazla tüketildiğinde çok zararlı olabileceğini bilir. Tatlılarla aşırıya kaçarsanız, bağışıklık sisteminize zarar verebilir ve bulaşıcı hastalıklara karşı savunma mekanizmalarını zayıflatabilir.
Aşırıya Kaçmak Tehlikeli Midir?
Sıcak baharatların insan vücudu üzerindeki etkisi şu şekildedir: iştahı uyarır, bu da gastrointestinal sistemin uyarılmasına ve daha iyi sindirime yol açar. Bu yüzden pek çok insan, üzerinde acı biber veya farklı türde acı baharatlar yoksa bir masaya hiç oturmaz.
