2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kelime tempura Japon mutfağında pişirme tekniği anlamına gelir. Daha doğrusu - balık veya sebzeleri hamura batırın ve sonra kızartın.
Tempura teriminin güney Japonya'da popülerlik kazandığına inanılıyor. Zamanla, önceden var olan bazı Japon yemekleri de dahil olmak üzere, sıcak yağ ile hazırlanan herhangi bir yemeği belirtmek için kullanılmaya başlandı.
Tempura, başta balık, kalamar ve karides olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılabilir. Ancak kuşkonmaz, biber ve karnabahar gibi sebzeleri kullanabilirsiniz.
Yapıldığı hamur yumurta, un ve buz gibi sudan oluşur. Normal un yerine özel bir nişasta, buğday unu ve pirinç unu karışımı kullanmak daha iyidir. Karışımın kıvamı kremaya benzer ve bol köpüklü olmalıdır.
Hamurda kızartılacak ürünler önceden küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Tempura genellikle rendelenmiş daikon ile servis edilir ve pişirildikten hemen sonra sıcak yenir.
Japonya'da, fast food tezgahlarından en seçkin beş yıldızlı restoranlara kadar her yerde bulunur.
Japonya dışında, tempura'nın geleneksel olmayan birçok kullanımı vardır. Daha sıra dışı içerikler arasında nori dilimleri, muz ve dondurma gibi kuru meyveler (tempura - kızarmış dondurma) sayılabilir.
Amerikan restoranları tempurayı daha çok çeşitli etler, özellikle tavuk ve mozzarella gibi peynirlerle hazırlar.
Bir varyasyon Panko (ekmek kırıntıları) kullanmaktır. Panko'nun Japonya'da kullanımı artık yemeğin şartlarını bir tempura olarak karşılamıyor.
Çoğu zaman, karides ile bir tempura yemeği yapılır. Hazırlamak için 500 gr karides, 3 yumurta akı, 6 yemek kaşığı gerekir. un, 1 yemek kaşığı. beyaz şarap, buzlu su, bitkisel yağ, tuz ve Wasabi sos.
Un, yumurta akı, buzlu su (istenilen kıvamı elde edecek kadar) ve beyaz şarap karıştırılarak hamur hazırlanır. Köpük krema haline gelene kadar her şeyi çok iyi karıştırın.
Karidesler daha büyük oldukları için asil veya kaplan olmak en iyisidir. İyice temizleyin ve ardından hamura batırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki karidesleri altın rengi olana kadar kızartın. Bitmiş karidesleri bir peçeteye çıkarın ve yağın süzülmesine izin verin. Wasabi sos ile servis edilir.
Önerilen:
Pişirme Sapında Mutfak Sırları
Sığır eti hazırlanması için ve domuz eklemi Kokulu, lezzetli ve karşı konulmaz hale getirmek için bazı incelikler gereklidir. İhale ve iyi pişmiş et sadece kemikten ayrılır. Fırında sapı hazırlarken bunu kolayca başarabilirsiniz. Bu yemek yavaş pişirmenin bir temsilcisidir, ama ne derler bilirsiniz - "
Gevşetme Ve Pişirme Gıdaları
Çocuklar genellikle kabızlık veya rahatsızlıktan muzdariptir ve bunun nedeni genellikle boşaltım ve sindirim sistemlerinin henüz yeterince gelişmemiş ve yetişkinlerden çok daha hassas olmalarıdır. Ancak çocuklardan bahsettiğimiz için ilaçlardan kaçınabilir ve yiyeceklere güvenebiliriz - öngörülemeyen sorunların ortaya çıkmaması için dikkatlice seçmek için.
Sitrik Asit: Pişirme Ve Ev Kullanımı
Sitrik asit, suda kolayca çözünür, ekşi bir tada sahip beyaz kristal bir maddedir. Turunçgillerden, özellikle de en yoğun olduğu limonlardan elde edilir. Ticari ambalajlarda E330 olarak işaretlenmiştir. Ev yapımı meyve suları, reçeller ve konserveleri tatlandırmak ve korumak için kullanılır, tadı zenginleştirir ve meyvelerin renklerini stabilize eder.
Buharda Pişirme - Tüm Sağlık Yararları
Buharda pişirme, yemek hazırlamanın son derece kolay ve kullanışlı bir yoludur. Son yıllarda, bu yöntem giderek daha popüler hale geldi, ancak eski Çinliler bile böyle pişirdi. Buharlamanın sağlığa faydaları nelerdir? Bu şekilde hazırlanan ürünler, sadece buhar yardımı ile işlendiği için tüm değerli maddelerini muhafaza eder.
Nohut Pişirme Kuralları Ve Nasıl Daha Uzun Süre Saklanacağı
İstediğiniz nohutla pişirmek , ama nasıl ve ne kadar süre pişireceğinizden emin değil misiniz? Herhangi bir işlemden önce nohutlar tüm rengi atmış taneler ve diğer kalıntılar temizlenerek temizlenir. Teknik olarak nohutları ıslatmadan da pişirebilirsiniz ancak tavada 4 saat kadar sürebilir.
