2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Palm yağı, palm yağının meyvesinin etli kısmından elde edilen organik bir üründür. Karotenoidler ve palmitik asit bakımından zengin, kırmızı-turuncu bir renge sahiptir.
30 °C'nin altındaki sıcaklıklarda kürleşir. Tipik bir ceviz tadı ve hoş aroması ile karakterizedir.
Gıda endüstrisinde, yemek pişirmede, sabun, stearin, margarin üretiminde ve ayrıca yağlayıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Pişirmede, kızartma ve şekerlemelerin hazırlanmasında uygun bir yağdır.
2005 yılında dünya palmiye yağı üretimi yaklaşık 35 milyon ton olarak gerçekleşti ve en büyük üretici ve ihracatçılar Malezya (15 milyon ton) ve Endonezya (14 milyon ton).
Palm yağı beslenmemizde giderek daha önemli bir rol oynuyor. Dünya çapında birçok şef ve çeşitli gıda üreticileri bu tereyağı çeşidini 3-4 kat daha ucuz olduğu için tercih ediyor.
Bu nedenle hurma yağı, şekerlemelerde, dondurmada, waffle'larda, patlamış mısırda ve diğer birçok alanda bitkisel veya sıradan hayvansal yağın yerini giderek daha fazla almıştır.
Palm yağının kalp için hayvansal yağdan çok daha tehlikeli olduğu uzun zamandır düşünülüyordu. Ancak daha sonra kolesterol seviyelerini hayvansal yağlar kadar etkilediği anlaşıldı.
Bu nedenle, içeriği dikkatlice izleyerek hurma yağı içeren ürünleri hariç tutmaya çalışın. Üreticilerin sıklıkla hurma yağını bitkisel yağ tanımı altında maskelediğini unutmayın.
Önerilen:
Mısır Yağı Kolesterolü Düşürür
Son yıllarda giderek daha fazla insan doğru beslenmeye ilgi duymakta, sağlıklı beslenmeye çalışmakta ve tükettiği ürünlerin nitelikleri ve bileşimi hakkında bilgi sahibi olmaya çalışmaktadır. Bu konuda en çok tartışılan konulardan biri kolesterol ve vücuttaki düzeylerini gıda alımı yoluyla kontrol etmenin yollarıdır.
Palm Yağı Faydalı Mı Zararlı Mı?
Palmiye yağı tüm dünyada son derece yaygın ve tüketimi artmaya devam ediyor. Ancak insan sağlığına etkisi konusunda tartışmalar var. Bazıları bunu savunuyor palmiye yağı faydalıdır , ancak diğerleri kardiyovasküler sistem üzerindeki olumsuz etkilere işaret ediyor.
Hint Yağı: Mısır Yağı Zeytinyağından Daha Faydalıydı
Eurek Alert, mısır yağının sağlık için en yararlı yağ olduğu söylenen zeytinyağından daha değerli olduğunu kanıtlıyor. Araştırmacılara göre mısır yağı, kolesterol seviyelerini soğuk pres zeytinyağından daha başarılı bir şekilde düşürür. Aslında mısır yağı denilenler için de faydalıdır.
Palm Yağı Ile Zayıflama
Son 40 yılda, neredeyse tüm diyetlerin konsepti, katı ve sıvı yağların alımında giderek daha fazla değişikliğe uğramıştır. Gelişmekte olan ülkelerde, sağlıklı ve diyetsel beslenme ile ilgili bir takım tartışmalar nedeniyle bitkisel yağların tüketimi hayvansal yağların yerini almaktadır.
Her şey Dahil ürünlerde Süt Yerine Palm Yağı
Her şey dahil hizmeti kapsamında süt ürünlerinde gerçek süt değil palm yağı sunulmaktadır. Üreticiler, yerel otellerin ve restoranların çoğunun uygulamasının bu olduğu konusunda uyarıyor. TV7'nin haberine göre, ülkedeki süt işleyicileri, Tarım Bakanı Desislava Taneva ile yaptığı görüşmede süt, peynir ve sarı peynir taklitlerinin sinyalini verdi.
