Çin Beslenmesinin Altın Ilkeleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

2.500 yıl kadar erken bir tarihte Çinli bilim adamları, yiyecekleri ve vücudumuz üzerindeki etkilerini ayrıntılı ve birçok yönden analiz etmeye başladılar. Bugün beslenme sistemlerinin ilkelerini oluşturan sonuçlara ulaştılar. Yiyeceklerimizin nasıl seçileceği, nasıl birleştirileceği ve tüketileceği konusunda özel tavsiyeler içerir.

Çin gelenekleri menüde vurgulamayı öğretir: diyeti sağlıklı kılmak için pirinç, baklagiller, soya, sebzeler / özellikle yeşil / ve daha fazla meyve.

Ancak yaşlılar çiğ sebze ve meyve tüketiminde aşırıya kaçmamalıdır çünkü bunlar serinletici etkiye sahiptir ve sindirim sistemini zayıflatır; şişkinliğe neden olabilir; müshil etkisi yapmak ve enerjimizi "emmek" için.

Et, deniz ürünleri ve yumurta yemek, dozda - daha az olmalı ve sebze garnitürü ile birleştirilmelidir. Et ince bir şekilde işlenmelidir: kıyılmış veya ince dilimlenmiş. Haftada 3-4 kez almak yeterlidir.

Baharatlı veya çok yağlı yiyecekler sindirim sistemini "aşırı ısıtır" ve bundan kaçınılmalıdır. Kabızlık, ishal ve hatta akne almada önemli bir faktör olarak kabul edilirler.

Özellikle önemli olan, yemek pişirmeye ve yemeye yaklaştığımız ruh halidir. Duygusal olarak üzgün ya da aşırı stresli olmamalıyız.

Tamamen sakinleşmeden - rahatlamış duyular ve beden ile - yiyeceklere dokunmaktan kaçınmak iyidir. Gerginlikten iyi bir şekilde rahatlamak için aşağıdaki basit egzersiz kullanılabilir: oturun veya ayağa kalkın ve sessiz bir yerde yavaş ve derin nefes alın.

Çinliler genellikle yemekten 20 dakika önce yeşil çay içerler; bu çay, özellikle et, patates kızartması gibi sindirilemeyen veya çok baharatlı yiyecekler içeriyorsa, vücudu bir sonraki yemek için hafifçe ısıtır ve hazırlar. Yemek sırasında soğuk içeceklerin içilmemesi şiddetle tavsiye edilir.

Sindirim süreci, yediklerimizi daha kolay parçalamak için sözde "sıcak koşullar" gerektirir. Çinlilere göre doğası gereği soğuk, yavaşlıyor ve engelliyor ve gastrointestinal sistemde rahatsızlığa neden olmakla ilişkili.

Fazla yemeyelim! Bu önemli bir cümle - her yerde duyduğumuz tavsiye.

Fazla yemek yediğimiz zaman sadece sindirim sistemimize değil, tüm organizmaya da yük oluyoruz. Bunun belirtileri şunlardır: hızlı kalp atışı, terleme ve daha fazlası. Çin beslenme teorisine göre biraz acıktığımızda sofradan kalkmalıyız.

Yemekten sonra bir mola vermek ve doğrudan zihinsel olarak yorucu veya ağır fiziksel çalışmaya acele etmemek arzu edilir. Karın bölgesine dairesel hareketlerle hafifçe masaj yapmak iyidir. On dakikaya kadar yapılması tavsiye edilir.

Çin'de bir restorandan ayrılan herkes, personelin onlara teşekkür ettiğini duyabilir ve ardından "Man zou", yani "Yavaş yürü" anlamına gelir.

Bu, yemekten sonra herkesin vücudunun hareket halindeyken ve aynı zamanda genel olarak iyi bir ruh halindeyken yemeyi uygun şekilde özümsemesi için yavaş, hatta amaçsız bir yürüyüşe ihtiyaç duyduğu fikrini içerir.

Çinlilere göre iyi beslenmenin temel ilkesi iyi bir kahvaltıdır. Sabahları mümkün olduğunca çok yemeyi ve gün içinde en azından akşam yemeği için tüketilen yiyecek miktarını azaltmayı öğrenmeliyiz.

Vücudumuzun buna alışması için mutlaka bir yemek programı oluşturmalıyız. Uykuda veya aktivite periyodunda olduğu gibi, vücudumuz tepki verir ve aktivitesi kesin olarak belirlenmiş çalışma saatleri ile kolaylaştırılır.

Bir diğer önemli ipucu da çok fazla sıvı içmemektir ve bu sadece susadığınızı hissettiğinizde yapılmalıdır. Çin tıbbı teorisine göre, herhangi bir sıvının aşırı miktarda içilmesi, sindirim sisteminin ve böbreklerin zayıflamasına yol açar. İlk olarak, her sıvı bir sindirim sürecinden geçer; bu, sık sık oluyorsa, aşırı yemek yediğimiz zaman yaptığımız gibi, sindirimi zorlar ve kalıcı olarak zayıflatır.

İkincisi, fazla sıvı basitçe mesane yoluyla atılmaz - böbrekler daha önce onu işlemek için yüklenmiştir.

Sağlıklı yaşam konusunun ticarileştirilmiş sunumu nedeniyle alıştığımızın aksine, Çin beslenme teorisinde süt ürünleri çok iyi kabul edilmiyor. Taze yoğurt ve peynir en iyi kalsiyum kaynağı olmadığı gibi en sağlıklısı da değildir. Özellikle taze süt olmak üzere çok fazla süt ürünü yersek, bağırsak yapışkanlığına, alerjiye ve daha fazlasına neden olabilir.

Ancak tüm bunların en önemli "altın" ilkesi şudur: Yemeğinizi mevsime ve ortamınıza göre seçin!

Geleneksel Çin tıbbı, nerede olduğumuzu, doğayla tam bir uyum içinde yaşamamızı ve doğal dönüşümün hangi döngüsünün/mevsiminin başladığını düşünmemizi önerir.

Bu, yaşadığımız yerin yakınında üretilen taze yiyecekleri toplamak ve yemek anlamına gelir. Geçen sezon yetiştirilen, olgunlaşmadan paketlenen ve uzaktan taşınan sebze veya meyveler, enerjisiz ve hiç sağlıklı değil.