2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Panagyurishte yumurtaları yemek için Panagyurishte'ye gitmenize gerek yok. O kadar popülerler ki her yerde denenebilirler. Ve o kadar lezzetliler ki, sadece menüde değil, evdeki aile sofrasında da sık sık misafir oluyorlar. Kırmızı biberli eritilmiş tereyağı aroması ve sarımsaklı yumurta kokusu başlıca suçlulardır. Hızlı, kolay ve cezbedici bir alaminut olarak ünlerinin yanı sıra, etsiz mutfağımızın doruklarından biri.
Aslında, Bulgaristan'daki mutfak geleneklerinin uzmanları bu konuda kararlıdır. Panagyurishte yumurtaları Shopska salatası Shopska olduğu kadar Panagyurishte'den. Hem lezzetli alaminut hem de klasik salata eski Balkanturistin eseri.
Bu, turizmin gelişmesine özen göstermeyi amaçlayan komünist dönem örgütüdür. Faaliyetlerinden biri de yeni yiyecekler icat etmekti. Fikir, yurt içi ve yurt dışından turist çekmenin bir parçası olan ulusal ve bölgesel yemekler ve tarifler oluşturmaktı.
İşte bu lezzetli formül böyle doğdu - süt, sarımsak ve peynir sosu, örtülü haşlanmış yumurta, tereyağı, yağ, kırmızı biber… Ve sonra birçok çeşidi. Bazı ifadelere göre, örneğin Panagyurishte'deki insanlar bu yemeği söylemezler. Yumurtalar 'Panagurski' tarzıVe Bağlı Yumurtalar.
Yumurtalar 'Panagurski' tarzı sadece peynirle servis edildiği, üzerine tereyağı ve kırmızı biber serpildiği başka bir tarif diyorlar. Ve ayrıca yumurtaların kaynatıldığı sudan iki veya üç kaşıkla.
Fotoğraf: Kostadinka Hristova
Filibe bölgesinde bu yemeğin iki çeşidi vardır - biri örtülü yumurtalara aşinadır, ancak diğerinde zaten kızartılır.
Panagyurishte yumurtaları Bunlar, Bulgar mutfağının simgesi haline gelen, yapay olarak yaratılmış yemek adlarından oluşan Balkanturist'in hatırı sayılır listesinin sadece bir parçasıdır. Bunlar arasında belirgin klasikler "Radomir tarzında Kavarma", "Manastır tarzında fasulye çorbası", "Börek Biberi", "Shopski peyniri" ve diğerleri var. - hepsi komünist ulusal tur operatörü tarafından dayatıldı.
Rejimin düşmesinden ve geçişin başlamasından sonra klasik tariflerin birçoğu değişmeye başladı. Örneğin, yeni ürünler eklendiğinde, "Çoban salatası" gibi "Shopska salatası" çeşitleri görünür. Biber, kaşar peyniri ve bazen bir yumurta bilindik kavrmaya eklenir. Ve böylece ulusal mutfak, yeni tarifler ve yemekler ile gelişmeyi ve zenginleştirmeyi bırakmıyor.
Panagyurishte yumurtaları ancak, klasik kalırlar.
Önerilen:
Fesleğen: İyileştirici Kokulu Bir Baharat
Yemek pişirmede kullandığımız baharatların çoğu ağrı tedavisinde uygulama bulabilir ve bulabilir. Çoğunlukla kaynatma şeklinde alınırlar. Fesleğen bunlardan biridir. Fesleğeni lezzetli salatalar için bir baharat olarak biliyoruz. Makarna sosları yapmak için de kullanıyoruz.
Havuçlu Kek - Meraklı Bir Hikaye Ve Klasik Bir Tarif
Her yıl 3 Şubat'ta Amerikan vatandaşları kutlar Ulusal Havuçlu Kek Günü . Havuçlu Kek hakkında küçük bir hikaye Tatlı tadı nedeniyle havuç, Orta Çağ'dan beri çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılmıştır. O zamanlar tatlandırıcılar pahalıydı, bal herkes için mevcut değildi ve havuç diğer sebzelerden (şeker pancarı hariç) daha fazla şeker içerdiğinden hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde yerini buldu.
Baklava - Pişmiş Kabuk Ve Tarçın Kokulu Bir Hikaye
İnce kızarmış kabuklar, dolgu, erimiş tereyağı kokusu ve taşan tatlılık - birçok insan için baklava, tatlıların gerçek kralıdır. Bu cezbedici pasta, Bulgaristan'da ve diğer Balkan ülkelerinde bayram sofralarına hakimdir. Ve ayrıca Ortadoğu'dakilerin yanı sıra Gürcüler, Ermeniler ve Kıbrıslılar arasında.
Tereyağı Ile Pişirmek Lezzetli Bir Yemeğin Garantisidir
Yağ genellikle çiğ olarak tüketilir. Kahvaltı, dilimlenmiş, sebze, balık, sosis ve daha fazlasıyla servis edilir. Sadece sindirimi kolay değil, onunla hazırlanan yiyecekler de kolayca sindirilebilir ve çok lezzetlidir. Sadece eritilip limon suyuyla tatlandırılan tereyağı, haşlanmış balıklar, haşlanmış sebzeler vb.
Tereyağı Gibi Yaymak Için Bir Bira Yarattılar
İki İtalyan sayesinde bira tutkunları onu sadece sıvı halde değil, dilimleyerek de tüketerek keyifle tüketebilecekler. Mucitler, bir bira için iyi bilinen ve zorunlu tüm ürünlere ek olarak yeni biranın da jelatin içerdiğini iddia ediyor - bu bileşen toplam maddenin yaklaşık yüzde 40'ını oluşturuyor.
