2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sağlıklı beslenme taraftarları, listelerine başka bir yiyecek ekleyebilir, yani - tahıllar tef. Afrika halkları arasında daha çok bilinen, tercih edilen bir mutfak ürünü olarak dünya çapında giderek popülerlik kazanmaktadır.
Kültür, çeşitli faktörler nedeniyle tercih edilir. Her şeyden önce, yeni trendi karşılıyor - glütensiz gıda talebi. Ek olarak, hepsi tek bir yerde çok nadir bulunan 8 esansiyel amino asidi içerir.
İçindeki diğer tüm eser elementler kombinasyon halindedir - protein, demir, kalsiyum, silikon dioksit ve çok daha fazlası. Ayrıca teff, yetiştirilmesi son derece kolay bir üründür. Gösterişsizdir ve kelimenin tam anlamıyla bakım gerektirmez.
En popüler mahsul ürünü teff unudur. Ülkemizde bulunabilir, ancak şu anda sadece organik mağazalarda bulunmaktadır. İyice öğütülmüş teff tanelerinden elde edilir.
Teff unu diğer unlar gibi kullanılabilir ve buğday için harika bir alternatiftir. Bunun nedeni hem tadı hem de glüten eksikliğidir.
Ancak teff ununun kesinlikle her tarifte kullanılmasını engelleyen bu eksikliktir, ancak ekmek, krep ve diğer makarnalar gibi tüm temel şeyleri hazırlamak için kullanılır.
Anavatanı Etiyopya'da bu un krep ve pide yapmak için kullanılır. Etiyopya mutfağının kalbinde injera adı verilen teff unundan yapılan gözleme yer alır. Geleneksel teff ekmeği Sudan, Yemen ve Somali'de de yapılmaktadır.
Unu denemeye karar verirseniz tef, o zaman değişiklik aşamalar halinde gerçekleşmelidir. İlk olarak, buğday ununun yaklaşık %25'ini teff ile değiştirin. Dokusuna ve tadına alışmak için seviyelerini kademeli olarak artırın.
Taze teff fasulyesi ile her sabah yulaf lapasını mükemmel bir şekilde baharatlayabilirsiniz. Geleneksel olarak salatalarda, fırınlarda ve şekerlemelerde ve ayrıca vejeteryan burgerlerde garnitür olarak kullanılırlar.
Teff'in hazırlanması son derece kolaydır. Bunun için bir bardak 2 çay kaşığı ile kaynatılır. su ve bir tutam tuz. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin.
Karıştırın, yaklaşık 5 dakika suyunu çekmesini bekleyin ve kullanıma hazırdır. Ve genel olarak - pişmiş teff, diğer tahıllar gibi pişirilebilir.
Önerilen:
Arpa Mutfak Kullanımı
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare), Tahıl ailesinin bir bitkisidir. Neolitik'ten beri yemek için kullanılmıştır. Bununla ilgili yazılı veriler 1. yüzyıla aittir. Daha sonra antik Yunan şifacı Diskoridis, boğaz ağrısı, kötü bir ruh hali ve kilo kaybı için bir çare olarak önerdi.
Limon Otu Mutfak Kullanımı
Limon otuna sitronella da denir. Parlak ve taze bir limon aromasına ve 50'den fazla çeşide sahiptir. Esas olarak tropik ve ılıman bölgelerde dağıtılır. Uzun ve keskin yaprakları olan çok yıllık bir bitkidir. Ondan çimin toprak kısmındaki yapraklar kullanılır.
Amerika Papağanı Mutfak Kullanımı
"Ararut" kelimesini çok az kişi duymuştur ve bir yerden duyanların ne olduğu hakkında hiçbir fikri yoktur. Ararut Bulgaristan'da az bilinen bir tahıl bitkisidir. Ancak sindirimi son derece kolay olduğu ve birçok vitamin içerdiği için oldukça faydalıdır.
Mesquite Mutfak Kullanımı
mesquite unu ağaçtan bakla ve baklagiller şeklinde meyvelerden elde edilir mesquite . Dünyada kurak bölgelere dağılmış yaklaşık 45 tür mesquite ağacı vardır. Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde, güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde ve hatta Meksika'daki Chihuahua Çölü'nde yetişirler.
Kekik Mutfak Kullanımı
Aromatik kekik sadece kekik çayı yapmak için kullanılmaz, aynı zamanda birçok ülkenin mutfağında da harika bir uygulama alanı vardır. Kekik et, balık, bakliyat, yumurta, patates, patlıcan ve diğer sebzelerin yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
