2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bir porsiyon karaciğer vücudun protein ihtiyacının %40'ını karşılar. Protein hücre yapısını tazeler, içerdiği enerjiyi ortaya çıkarır, hücrenin yapısı için özellikle önemli olan enzimlerin, hormonların ve antikorların oluşmasını sağlar.
Karaciğer tüketimi hamile ve emziren annelerde anne sütünü arttırır. Gövde 21 adet içerir. amino asitler. Vücut 12 amino asit üretir, diğer 9'u yiyeceklerle karşılanır. Bu amino asitlere bazı gıdaların yapısında bulunan spesifik amino asitler ve proteinler denir.
Karaciğer protein açısından çok zengin olduğu için vücudun amino asit ihtiyacını karşılar. Yaklaşık 85 gr karaciğer 21-26 gr protein içerir. Ayrıca proteinler hücrelerin büyümesine yardımcı olur, iyileşmelerini ve yenilenmelerini sağlar.
Yaklaşık 84 gr sığır karaciğeri 162 kalori ve 5 gr yağ içerir. Kuzu ciğer 187 kalori ve 7.5 gr yağ içerir. Karaciğerdeki toplam yağ içeriği nispeten düşüktür. Akciğerler insan sağlığını tehlikeye atmayan hayvansal yağlar içerir.
Bir yetişkinde kolesterol 300 ml olmalıdır. Yani karaciğer tüketimi ile vücut ihtiyacı olanı alır, çünkü 84 g sığır karaciğeri 337 ml kolesterol, sığır ve kuzu - 430 ml, tavuk - 479 ml içerir. Aslında, vücut doğal olarak kolesterol üretebilir ve karaciğeri tüketmek kardiyovasküler hastalık riskini azaltacaktır.
68 g karaciğer vücuda gerekli miktarda B12 vitamini sağlar. B12 vitamini vücut için hayati öneme sahiptir. Kırmızı kan hücrelerinin ve genetik materyalin üretimini destekler ve sinir sisteminin sağlığını korur. B12 amino asitlerin ve proteinlerin üretimini sağlar, homosistein seviyelerini düzenler. Homosistein seviyeleri yükseldiğinde kan damarları risk altındadır.
Bu nedenle B12 vitamini hayati önem taşır. Yaşlı kadınlar tarafından günlük A vitamini miktarının 100'de 917'si ve erkekler tarafından 100'de 713'ü alınmalıdır.
A vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, hücreler arası iletişimi ve bağlantıları sağlar. Riboflavin ile ilgili olarak, gıda metabolizmasını sağlar, cilt ve göz sağlığını korur.
Bir porsiyon karaciğer, vücudun çinko ihtiyacının 100'de 121'ini kadınlarda, erkeklerde ise 100'de 88'ini sağlar. Çinko, bağışıklık sistemini güçlendiren önemli bir mineraldir. Çinko ise hücresel metabolizmanın düzenlenmesini, hücre yenilenmesini sağlar ve genetik materyalin düzenlenmesini sağlar. Hücre büyümesinde oksijenin taşınmasına yardımcı olur.
Demir mineral içeriği nedeniyle karaciğer tüketimi akciğerleri korur ve kan dolaşımını iyileştirir.
Ayrıca 68 yıl karaciğer vücuda gerekli miktarda selenyum sağlar. Selenyum vücudu hücre hasarına karşı korur, vücuttaki serbest radikallerle savaşır, kanser riskini azaltır, antioksidan özellikler gösterir. Selenyum ayrıca bağışıklık sistemi ve tiroid bezinin aktivitesini de destekler.
Karaciğerde bulunan bir diğer önemli mineral bakırdır. Bakır, vücudu serbest radikallerden koruyan birçok enzimin bir bileşenidir.
Önerilen:
Hindistan Cevizi Unu - Onu Bu Kadar Faydalı Yapan Nedir?
Sert hindistan cevizi ince bir toz halinde öğütülür. hindistan cevizi unu hazırlanması . Hafif bir hindistan cevizi aromasına sahiptir ve bu nedenle yüksek aromalı malzemeler gerektirmeyen her türlü tarif için ideal bir seçenektir. Mutfakta pek çok kullanımının yanı sıra, sağlığa faydaları sayesinde Batı dünyasında son yıllarda ünü artmıştır.
Lahanası - Onları Süper Yiyecek Yapan Nedir?
Kendimize fazladan kilo vermeden vücudumuza enerji yükleyebileceğimiz birçok yiyecek var. Bazıları o kadar faydalıdır ki, hatta denir süper yiyecekler . Genellikle süper gıdalar, içinde birçok faydalı madde bulunan ve içerdikleri sayesinde vücudu olumlu yönde etkileyen ürünlerdir.
Norveç Mutfağını Popüler Yapan Nedir?
Bazen Norveç taşra ülkesi olarak kabul edildi, ancak bugün geleneksel mutfağı gibi gelişimi özellikle dikkat çekicidir. Cesur mutfak deneylerini birleştirir, ancak geleneklerini de korur. Oldukça sert hava koşullarına sahip bu ülkeyi siz de ziyaret etmek istiyorsanız, bu 10 Norveç yemeği gastronomi serüveninizin olmazsa olmazı olmalı.
İtalyan Jambonu - Onu Benzersiz Yapan Nedir
En ünlü İtalyan jambonu denir prosciutto . Orta Çağ'dan beri büyük parçalarla jambon piskoposlara bağışlar yapıldı. Ünlü İtalyan jambonunun hazırlanması için besiye alınan domuzlar, Parmesan peynir altı suyu ile beslenir. Dünyadaki en popüler prosciutto çeşitlerinden biri jambon .
İskoç Mutfağını Popüler Yapan Nedir?
İskoç mutfağı, Kelt ve İngiliz mutfağını birleştirir, ancak yine de kendi cazibesine ve dünyanın dört bir yanındaki gurmeleri büyüleyen kendine özgü bir mutfak notuna sahiptir. Örneğin, dünya çapında birçok insan bunun İngilizlere kıyasla çok daha sıradışı ve ilginç olduğunu ama aynı zamanda çok kolay olduğunu söylüyor.
