2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En ünlü İtalyan jambonu denir prosciutto. Orta Çağ'dan beri büyük parçalarla jambon piskoposlara bağışlar yapıldı.
Ünlü İtalyan jambonunun hazırlanması için besiye alınan domuzlar, Parmesan peynir altı suyu ile beslenir. Dünyadaki en popüler prosciutto çeşitlerinden biri jambon.
Uzmanlara göre, Parma jambonunun inanılmaz tadı, yerel havanın ve iklimin özelliklerinin yanı sıra Parma'dan jambon hazırlamanın özel teknolojisinden kaynaklanmaktadır.
Parma jambonu yüzyıllar önce ortaya çıktı ve bugün hala Parma'dan birkaç kilometre uzaklıkta bulunan Langirano köyünde üretiliyor.
Bu jambonun üretimi için sadece üç tür domuz kullanılıyor. Parma jambonunun oluşturulmasına uygun olmaları için bazı İtalyan bölgelerinde yetiştirilmeleri gerekir. Hayvanlar en az bir yaşında ve en az 150 kilogram ağırlığında olmalıdır.
Bu hayvanların yemlerini zenginleştiren peynir altı suyu parmesan sayesinde etleri hafif tatlı ve çok yumuşaktır.
Jambon, tuzla dolu fıçılarda tutulan jambonlardan yapılır. Belli bir süre sonra buzdolabına taşınırlar ve daha sonra periyodik olarak rüzgara maruz kalarak uzun süre olgunlaşırlar. Bu süre 14 aydan 2 yıla kadar sürer.
Genç prosciutto çok yumuşak ve lezzetlidir, ağzınızda erir. 18 ay olgunlaştırılan prosciutto, daha yoğun ama aynı zamanda hassas bir tada sahiptir.
Prosciutto olgunlaştıktan sonra, kalite uzmanları, aromaları emen bir at kemiği iğnesi ile uyluğu deler. Jambonun aroması olgunlaşma derecesini ve kalitesini belirler. Mükemmel olarak tanımlanan jambon, dukalık tacı şeklinde bir damga alır.
jambon kemiksiz veya kemiksiz satılır. Bir parça jambon kesildikten sonra, kurumaması için zeytinyağı ile bulaşır.
San Daniele'den gelen İtalyan jambonu biraz daha tuzlu bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda dünya çapında birçok insan tarafından çok rafine ve sevilir. Parma jambonundan farklıdır, çünkü daha uzun süre tuzlanır. Bu jambon sadece San Daniele'de üretilir. Kullanılan domuzlar vahşi doğada yaşar ve esas olarak meşe palamudu ile beslenir.
Armut, ananas, incir veya kavun parçaları içeren prosciutto klasik bir kombinasyon olarak kabul edilir.
Breazola füme dana jambonudur. Lombardiya'da üretilmektedir. Et tuzlanır ve daha sonra kurumaya bırakılır. Breazola hassas bir aromaya ve hoş bir tuzlu tada sahiptir.
Önerilen:
Lahanası - Onları Süper Yiyecek Yapan Nedir?
Kendimize fazladan kilo vermeden vücudumuza enerji yükleyebileceğimiz birçok yiyecek var. Bazıları o kadar faydalıdır ki, hatta denir süper yiyecekler . Genellikle süper gıdalar, içinde birçok faydalı madde bulunan ve içerdikleri sayesinde vücudu olumlu yönde etkileyen ürünlerdir.
Norveç Mutfağını Popüler Yapan Nedir?
Bazen Norveç taşra ülkesi olarak kabul edildi, ancak bugün geleneksel mutfağı gibi gelişimi özellikle dikkat çekicidir. Cesur mutfak deneylerini birleştirir, ancak geleneklerini de korur. Oldukça sert hava koşullarına sahip bu ülkeyi siz de ziyaret etmek istiyorsanız, bu 10 Norveç yemeği gastronomi serüveninizin olmazsa olmazı olmalı.
İspanyol Jambonu Türleri
İspanyol jambonu denir jambon ve milli bir lezzettir. Jamon tüm dünyada bilinir. Jambon, belirli koşullar altında tuzlanıp kurutulan domuz bacağından yapılır. jamon zararlı kolesterol içermez ve eşsiz bir üründür. Jamon, kötü kolesterolü düşüren oleik asit içerir.
Parma Jambonu - Tarih Ve Gelenekler
jambon bir ürün temsil ettiği gibi tuzlu kurutulmuş domuz eti veya geyik eti . Bu, preslenmiş, kıyma olmayan bir inceliktir ve jambonun diğer kurutulmuş et ürünlerinden temel farkı budur. Hindi veya tavuk gibi diğer et türlerinden de yapılabilir.
İskoç Mutfağını Popüler Yapan Nedir?
İskoç mutfağı, Kelt ve İngiliz mutfağını birleştirir, ancak yine de kendi cazibesine ve dünyanın dört bir yanındaki gurmeleri büyüleyen kendine özgü bir mutfak notuna sahiptir. Örneğin, dünya çapında birçok insan bunun İngilizlere kıyasla çok daha sıradışı ve ilginç olduğunu ama aynı zamanda çok kolay olduğunu söylüyor.
