Hayatınızda Tadabileceğiniz En Lezzetli Etli Börek

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Pasta kelimesi orijinal anlamıyla meyve, et, balık, sebze, peynir, krema, çikolata, kuruyemiş veya diğer tatlı veya tuzlu ürünlerle dolu bir hamur işi anlamına gelir.

Bu anlamda tipik turtalar, örneğin Rus turtası ve Meksika empanadalarıdır. Dolgu tamamen hamur kabuğuna kapatıldığı için iki kabuklu turtalar olarak adlandırılırlar.

Size adım adım domuz eti ve tavuklu bir turtanın İngilizce versiyonunu sunacağız. Hafta içi ve tatil günleri için uygundur ve görünümü ile her zaman etkileyicidir.

Domuz eti ve tavuklu turta

Gerekli ürünler:

Kaliteli domuz sosislerinden 200 gr et

200 gr doğranmış pastırma

300 gr doğranmış jambon

1 çay kaşığı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı kuru pul biber

12 demet kıyılmış maydanoz

400 gr tavuk fileto ince filetolar halinde kesilmiş

18 kuru kayısı

3 yaprak jelatin

1 küp tavuk suyu

hamur için:

450 gr un

100 gr domuz yağı

150 ml su

1 çay kaşığı sol

4 yemek kaşığı. Süt

1 yumurta

Hazırlama yöntemi:

1. Sosis, domuz pastırması ve jambonun yarısını robota koyun ve kaba bir karışım yapın. Karışımı bir kaseye alın, kalan jambonu ekleyin ve tuz, karabiber, hindistan cevizi ve maydanozla tatlandırın. İyice karıştırın;

2. Hamuru için unu ve tuzu bir kaba koyun. Su, süt ve yağı bir ocakta uygun bir tavada yağ eriyene ama kaynamayana kadar ısıtın. Karışımı unlu kaseye dökün ve tahta kaşıkla karıştırın;

3. Elinizle yumuşak bir hamur yoğurun. Dikdörtgen kek kalıbını yağlayın ve un serpin;

4. Hamurun 13'ünü ayırın. Kalan 1,5 cm kalınlığındaki hamuru un serpilmiş zeminde açın, hamuru kalıba aktarın ve biraz dışarı çıkması için elinizle her tarafına bastırın;

5. Doldurmayı düzenlemeye başlayın. En alta sosis karışımından 14 tane koyun. Sıkıca düzenleyerek tavuğun yarısı ile örtün;

6. Tavuğun üzerine 14 sosis karışımı daha yerleştirin. Üzerine kalın bir sıra kuru kayısı yapın;

7. Kayısıların üzerine sosisli karışımın 14'ünü, üzerine kalan tavukları ve son olarak da karışımın son 14'ünü koyun. Kesildiğinde güzel görünmek için düzgün katmanlar oluşturmaya çalışın;

8. Fırını 200 dereceye ısıtın. Kalan hamuru açın ve pastanın üzerini kapatın. Kenarları çırpılmış yumurta ile kaplayın ve iyice bastırın;

9. Fazla hamuru kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Daha iyi bir görünüm için hamurun kenarlarını parmaklarınızla kıvırın;

10. Pastanın ortasına küçük bir delik açın ve oraya metal bir meme koyun. Çırpılmış yumurta ile pastayı yayın. 200 derecede 30 dakika ve ardından 60 dakika daha ama 180 derecede pişirin. Tamamen soğumaya bırakın ve ardından tavadan çıkarın;

11. Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin ve suyu 500 ml ılık suda çözün. Jelatini sıkın ve ılık et suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve bir huni kullanarak memeden pastaya dökün. En az 4 saat soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.