2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Füme tavuk harika bir tada ve çok hoş bir aromaya sahiptir. Tütsülenmiş tavuğun içilmesi ve saklanması süreci E'leri ve koruyucuları içerir. Bu nedenle, kendi füme tavuğunuzu evde yapmak en iyisidir.
Et füme işlemine geçmeden önce yapmanız gereken ilk şey, onu iyice tuzlamaktır. Tuzlama deniz tuzu ile yapılır. Eti büyük bir kaseye yerleştirin ve kalın bir deniz tuzu tabakasıyla kaplayın. Kap, toplanan sıvının akabilmesi için eğilmelidir.
Tuz, sıvıyı tavuktan yavaş yavaş çekecek ve hacmini azaltacaktır. Et miktarı fazlaysa tuzu birkaç kez değiştirmeniz gerekebilir. Tuzu renklendiğinde değiştirmeniz gerektiğini göreceksiniz. Etin 1 tavuktan olduğu durumlarda etin iki gün tuz altında kalması yeterlidir.
Gerekli süre dolduğunda et tuzdan temizlenir ve iyice yıkanır. Daha sonra suyun süzülmesine ve kurutulmasına izin verilir. Ete emilen tuz, onu tuzlu ve lezzetli hale getirmek için yeterlidir. Dilerseniz eti farklı baharatlarla damak zevkinize göre ovabilirsiniz.
Sigara tavuk uzun bir süreçtir. Sabırla yükleyin, çünkü sonuç buna değer. Bu işlem özel olarak hazırlanmış odalarda gerçekleştirilir. Odayı dikkatlice seçin. İyi kapatılmalıdır, aksi takdirde duman çıkar ve et iyi tütmez.
Sigara içmek için et parçaları birbirinden uzağa yerleştirilir ve yüksek bir yere asılır. Amaç onları fırından ve sıcak havadan uzak tutmaktır. Etin doğal olarak kuruması için soğuk dumanda kurutulması gerekir.
Hava sıcaklığının 20 ila 25 derece arasında olması iyidir. Etin tadının ne kadar güçlü olmasını isterseniz, tütsüleme işlemi o kadar uzun sürer. Et genellikle yedi gün boyunca füme edilir, ancak süreyi on güne kadar uzatabilirsiniz.
Dumanın iyi olması için ahşabın kuru olması gerekir. Fırında ateşi yaktığınızda, çok güçlü olmamasına dikkat edin. Anı kaçırırsanız ve ateş çok yanarsa, sulamayın, sadece hafifçe su püskürtün. Aynı sonucu ocakta bir odun parçasını çevirerek de elde edebilirsiniz. Bu, alevleri durduracak ve sadece eti tüttürmek için gerçekten ihtiyacınız olan dumanı bırakacaktır.
Eti tüttürmeyi bitirdikten sonra, parçalarının boyutuna bağlı olarak yaklaşık üç ila altı ay boyunca serin bir yerde asmaya bırakın.
Tavuğu kuruttuğunuzda, daha kuru ve daha sıkı hale gelir. Bu nedenle yemeden önce ince dilimler halinde kesin.
Önerilen:
Füme Peynir Faydalı Mı?
Tütsülenmiş gıdaların aroması çok özeldir ve kişiye farklı tat algıları verir. Ancak bu, bu pişirme yönteminin en sağlıklısı olduğu anlamına gelmez. Sigara duman kaynağı olarak odun kullanılarak yapılır. Böylece duman, üzerine konan gıda tarafından emilir.
Et Ve Tavuk Suyumuzu Kendimiz Yapalım
Et suyunun hazırlanması en kolay ev işleri arasındadır. Neredeyse hiç vakit kaybetmeden et suyu, sağlığımız için son derece faydalıdır. İşte tavuk veya et suyunun nasıl yapılacağına dair ipuçları: Sade tavuk suyu Gerekli ürünler: 500 gr kemikli tavuk, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 1 adet yaban havucu ve 1 adet kereviz, 1 yemek kaşığı tereyağı, limon suyu, maydanoz ve tadına göre tuz.
Füme Somon Faydalı Mı?
Somon hakkında o kadar çok iyi şey söylenebilir ki bir yerden başlamak zor. Sağlık için somon, kilo kaybı için somon, kas kütlesi için somon, Alabalık ailesinin bu eşsiz balığının faydaları yadsınamaz. Somon balığı satın aldığımızda kaynağının ne olduğunu nadiren önemsiyoruz.
Tavuk Ve Tavuk Için Lezzetli Doldurma
Tavuk biraz ısıl işlem gerektirdiği için pişirmesi en kolay olanıdır. Fırında pişirilebilir, kızartılabilir, çorba veya güveç olarak, ayrıca içi doldurulabilir. Doldurma ürünleri ile hazırlandığınız ve doldurduktan sonra dikmek için bir iğne ve iplik ile hazırlandığınız sürece tavuk veya tavuk dolması kolaydır.
Füme Tavuk Kendin Yaparsan Daha Lezzetli Olur
Tadı ve aroması ile baştan çıkaran füme tavuk, birçok Bulgar'ın favorisi. Ancak tadına nasıl ulaşıldığı herkes tarafından bilinmemektedir. Sigara içme süreci eski zamanlardan beri bilinmektedir. Esas olarak ete özel bir tat ve aroma veren ve tüketilmeden önce uzun süre saklanmasına izin veren konserve eti için kullanıldı.
