2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kendini hazırla Mascorpone peyniribirçok tatlı yapmak için kullanılır. Sıvı kremaya ihtiyacınız var - 125 mililitre, 250 mililitre yüksek yağlı süt, 1 çay kaşığı limon suyu.
Ayrıca sıvının sıcaklığını ölçmek için bir termometreye ihtiyacınız vardır, ancak yokluğunda sıcaklık rejimi gözle seçilir. Ayrıca tercihen koni şeklinde bir elek ve ayrıca bir parça pamuklu bez gerekir.
Mascarpone, süzme peynir kıvamına sahiptir, ancak karakteristik granüler yapısı yoktur. Bunun nedeni mascarpone'daki yüksek yağ yüzdesidir.
Sıvı krema süt ile karıştırılır ve bir tencereye boşaltılır. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ısıtın. Karışımın sıcaklığı 85 dereceye ulaştığında tavayı ocaktan alın.
Sürekli karıştırarak yavaş yavaş limon suyunu ekleyin. Bu sırada kremanın sıcaklığı 82 derece olacaktır. Tavayı ocağa geri koyun ve sıcaklık 82 ile 84 derece arasında olacak şekilde sürekli karıştırın.
Bitmiş ürünün yapısını görmek için zaman zaman kaşık çıkarılmalıdır. Kaşık çıkarıldığında küçük, yoğun dökülmelerle neredeyse temizse, ısıtma devam eder.
Çıkarıldığında kaşık kremalı sıvıya sıkıca sarıldığında ve kaşık dik durduğunda sıvı üzerinde kaldığında mascarpone hazırdır.
Tavayı ocaktan alın ve sürekli karıştırarak 50 dereceye soğutun. Mascarpone, üzeri pamuklu bir bezle örtülmüş bir kevgir içine dökülür.
Tahliye edildiğinde pamuklu kumaş bağlanır ve sıvı tamamen tahliye edilmelidir - bu, nem azalana kadar demetten sürekli damla damlatılarak yapılır.
Pamuk demeti kalın bir görüntüye kavuştuktan sonra kevgir içine geri konur, üzerine bir paket mercimek veya fasulye gibi bir kilo ağırlık konur ve on saat buzdolabında bekletilir.
Birkaç saat sonra mascarpone çıkarılır ve tatlılar için baz olarak kullanılmak üzere gerekli yoğunluğa ulaştığı netleşene kadar hafifçe karıştırılır.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Lezzetli Kruvasanlar Nasıl Yapılır
Çikolata, krema veya peynir dolgulu hassas bir kabuğa sahip sıcak kruvasanlar, Fransız mutfağının bir simgesidir. Birçok ev hanımı kruvasan yapmak için doğru tarifi arıyor, çünkü ev yapımı hamur işleri daha lezzetli ve sevdiklerini yeni bir lezzetli tatlıyla şaşırtıyor.
Mükemmel Kruvasan Nasıl Yapılır?
Farklı tatlar ve dolgular ekleyerek kruvasanlarınızı çeşitlendirin. Çikolata - her üçgen hamurun tabanına çikolata koyun ve kruvasanları şekillendirin. Badem - Hamur üçgeninin tabanına bir parça badem badem ezmesi koyun ve kruvasanları yuvarlayın ve şekillendirin.
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Susamlı Tahin Nasıl Yapılır?
Susamdan yapılan tahin , son derece kullanışlıdır. Çeşitli içerikleri onu sindirim sisteminiz için gerçek bir mucize yapar! Tahin çok faydalı olmasının yanı sıra tadı güzeldir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Her evin mutfağında bir kavanoz susamlı tahin bulunması tavsiye edilir.
