2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tükettiğimiz şeker, pancarın işlenmesinden sonraki son üründür. Hepimizin bildiği nihai ürünün üretimi birkaç adımdan oluşuyor.
Şeker pancarı hasadı
Şeker pancarı sonbaharda ve kış başında topraktan kazılarak hasat edilir. Bu nedenle şeker üretimi konusunda uzmanlaşmış fabrikalara nakledildikten sonra işlenmeden önce yıkanarak kalan yaprak, taş ve diğer kalıntılardan arındırılır.
Şeker çıkarma
Şeker çıkarma işlemi, pancarların küçük dilimler halinde kesilmesiyle başlar. Bu, şekerin çıkarıldığı kısımları arttırır. Ekstraksiyon, kamışın ılık suda yaklaşık bir saat kaldığı bir difüzörde gerçekleşir. Prensip olarak difüzyon, çayın renk ve aromasının bir demlikte ılık suya batırılmış çay yapraklarından elde edilmesi işlemidir.
Ancak burada difüzör pancar ve suyla doluyken birkaç yüz ton ağırlığındadır. Su ters yönde hareket ederken pancar parçalarının bir uçtan diğer uca yavaşça geçtiği yatay veya dikey hareketli bir kaptır. Buna, su ne kadar çok hareket ederse, şeker çözeltisinin o kadar güçlü hale geldiği ve genellikle öz olarak adlandırılan ters akış denir.
şeker sıkma
Difüzörden geçirilen pancar parçaları ıslak ve içindeki su hala şeker içeriyor. Bunu yapmak için, daha sonra özel bir sıkacağı içinde sıkılırlar, böylece onlardan mümkün olduğunca fazla öz ayrılabilir. Bu öz, difüzörden gelen su ile karıştırılır ve zaten püre haline getirilmiş olan pancarlar bir kurutma fabrikasına gönderilir ve burada bazı hayvansal gıdaların önemli bir parçası olan hap haline getirilir.
şekerin karbonizasyonu
İşlemdeki bir sonraki adım, şeker üretimi için kullanılmadan önce özü temizlemektir. Bu, şeker özünde küçük kireçtaşı pıhtılarının oluştuğu karbonizasyon işlemi ile yapılır. Özünde geliştikten sonra şekersiz tüm partikülleri toplarlar ve özden süzüldükten sonra kireçtaşı tüm bu şekersiz partikülleri de beraberinde götürür. Şeker özü daha sonra işlenmeye hazırdır, ancak çok nadirdir.
Kaynar şeker
İşlemdeki son adım, şurubu, genellikle yaklaşık 60 ton şeker şurubu içeren büyük bir tepsiye yerleştirmektir. Burada şurup hali şeker kristallerinin oluşumuna uygun hale gelene kadar daha da fazla su kaynatılır. Okulda böyle bir şey yapmış olabilirsiniz, ancak şekerle değil, çünkü iyi şekillendirilmiş şeker kristalleri yapmak oldukça zordur. Oluştuktan sonra, şeker kristalleri ve öz karışımı, çamaşırlarda olduğu gibi ayrılmak için santrifüjlenir - giysiler kuru olması için santrifüjlenir. Şeker kristalleri daha sonra sıcak hava ile kurutulur ve paketlenerek teslimata hazır hale getirilir.
Nihai ürün şekerdir
Nihai ürün, ister evlerden ister meşrubat üreticilerinden olsun, beyazdır ve yemeye hazırdır. Rafine edilmemiş şeker üretiminde, şekerin tamamı özden elde edilmediğinden, ikincil bir tatlı ürün üretimi vardır - pancar melası. Sığır eti üretimi için kullanılır veya alkol üretimi için fabrikalara gönderilir. Pancar pekmezi şeker kamışı pekmezi ile aynı koku ve tada sahip değildir, bu nedenle rom yapımında kullanılamaz.
Önerilen:
Kek Için şeker şurubu Nasıl Yapılır
Birçok hamur işi ve kek, şeker şurubu ile şekerlemelerin doldurulmasını gerektirir. Temel kural, ikisinden birinin soğuk olması gerektiğidir - ya bataklık ya da şurup. Daha iyi bir seçenek şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakmak ve piştikten sonra en az dört saat kalan bataklığın üzerine dökmektir.
Şeker Alımını Azaltmak Istiyorsak Nasıl Yenir?
Pek çok insan şekerleme yeme ihtiyacı hisseder, diğerleri depresyondayken kendilerini daha iyi hissettireceğini umarak tatlılara aşırı düşkündür. Ancak bu şekilde sağlıklarına zarar verirler. Evet, şeker çok enerji verir, ancak hızla tükenen enerjidir.
Şeker Cildinize Nasıl Zarar Verir?
Durumumuz birçok faktöre bağlıdır. Ayrıca yediklerimizden! Yiyeceklerimizde ne kadar fazla şeker olursa, cildin durumu o kadar kötü olur. Günlük menünüzde şekerden nasıl kaçınılır? Ve şeker neden bizim için gerçekten bir düşmandır? Herkes kusursuz bir ten rengi göstermek ister, ancak herkes ona nasıl düzgün bakılacağını bilmiyor.
Şeker Aslında Nasıl üretilir?
Hepinizin bildiği gibi şeker, şeker pancarı işlemenin son ürünüdür. Ancak şeker yapmak için, şimdi size anlatacağımız birkaç adımdan geçiyorsunuz. Elbette ilk ve en önemli adım hasattır. Şeker pancarı sonbahar sonu ve kış başında hasat edilir.
Daha Az Zararlı çöp Nasıl üretilir
Bugün insan, yıllar önce olmadığı kadar büyük bir tüketici haline geldi. Bu, üretkenliğin yanı sıra israfı da artıran üreticilerin itici gücünü besler. Unutmayın, ne kadar çok kullanırsanız, o kadar çok çöpünüz olur. İnsanlar genellikle ihtiyaç duymadıkları şeyleri satın alırlar ve çoğu durumda onları kullanmazlar, bu yüzden onları atarlar.
