2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dr. Georgi Gaydurkov, Bulgaristan'daki en popüler beslenme ve beslenme uzmanlarından biridir. Uzman, çeşitli gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkisi hakkında defalarca yorum yaptı. Ama Gaydurkov'un yumurtalar hakkındaki görüşü nedir?
Uzman, tam bir insan diyetinde yumurtanın önemli rolünü inkar etmiyor. Ona göre, yumurtanın insanlar için ne kadar önemli olduğunu anlamayan hiçbir beslenme ekolü yoktur. Bu, elbette, tesadüf değil. Herkes, yumurtanın %97'ye varan sindirilebilirliği ile beklenmedik şekilde sinerjik ve dengeli bir biçimde temel insan besinlerinin kaynağı olduğunu bilir.
Ancak yumurtanın en faydalı kısmı sarısıdır. Doktora göre, bu "altın topu" yiyerek, ihtiyacımız olan her şeye hakim olduğumuzdan emin olabiliriz.
Diyetimiz çok dengeli olmasa da, yumurta sarısı tüketerek, eksikliğimiz olan her şeyi alıyoruz, doktor kategorik.
Dr. Gaydurkov'a göre, sarısı iyi kolesterolü artırdığı ve vücudumuzdaki süreçleri desteklediği için önemlidir. Doktor ayrıca, yumurtanın çok fazla kalori içerdiği ifadesinin, sadece günümüzde kalorilere dikkat edilmediği için değil, aynı zamanda sadece 71 kilokalori içerdiği için de hiç dikkate alınmaması gerektiğine inanıyor.
Bununla birlikte, şimdiye kadar listelenen olumlu nitelikler yalnızca çiğ yumurta sarısı için geçerlidir. Beslenme uzmanına göre, bir yumurta ısıl işleme tabi tutulduğunda olumsuz nitelikleri daha da artar.
Pişmiş yumurta kötü kolesterolü artırır, kısa süreli vasküler sklerozu teşvik eder ve diğer sağlık sorunlarına neden olur. Dr. Gaydurkov, yumurtaların sağlığımız için zararlı olduğu yanılsamasının bu nedenle olduğunu açıklıyor.
Uzmana göre çiğ yumurta sarısı, insanlar için en eski tamamlayıcı besinler arasında yer alıyor. Herkes ne kadar yiyeceğine kendisi karar vermelidir. Genellikle aktif sporcular günde 5 yumurta sarısı ve diğer insanlar - haftada birkaç parça alır.
Bununla birlikte, çiğ yumurta sarısının herkesin zevkine uygun olmadığı açıktır. Bu nedenle Dr. Gaydurkov, ısıl işlem görmüş bir yumurtayı gerçekten yemek istiyorsak, alıştığımız gibi en azından yumuşak ve katı haşlama olmamasını tavsiye ediyor.
Önerilen:
Yumurtalar
Yumurta, zar katmanlarıyla çevrili bir yumurtadan ve gelişmekte olan embriyoyu ve besin rezervlerini destekleyen ve koruyan bir dış kabuktan oluşan yuvarlak veya ovaldir. Kuşlar ve kaplumbağalar da dahil olmak üzere tüketilecek yumurtaların çoğu koruyucu, oval bir yumurta kabuğu, albümin (yumurta akı), yumurta sarısı ve çeşitli ince zarlardan oluşur.
Yumurtalar Için Her şey Tek Bir Yerde
Paskalya yaklaşıyor ve hepimiz ev yapımı Paskalya keklerini boyamak ve yapmak için daha fazla yumurta stoklayacağız. Ancak evlerimizde taşıdığımız yumurtaların kaliteli olduğundan nasıl emin olabiliriz? Mağazada yumurta seçerken, kabuğun üzerindeki mühüre bakmalıyız.
Ülkemizdeki Yumurtalar Paskalya Için Brüksel'den Daha Pahalı
Paris, Berlin ve Brüksel gibi büyük Avrupa başkentlerinde yerli alıcılar yumurtalara tüketicilerden daha fazla para ödüyor. Tarım ve Gıda Bakanı Dr. Miroslav Naydenov bugün Plovdiv'de ülkemizde yumurtanın 10 sent daha pahalı olduğunu açıkladı.
Yumurtalar Benim Için Iyi Mi?
Beslenme dünyasında, bazı tartışmalar hala geçerli. Yumurta tartışması böyle. Yaklaşık 40 yıldır araştırmacılar omlet, omlet ve haşlanmış yumurtanın sağlıklı olup olmadığını belirlemeye çalışıyorlar. Argüman, her zamanki gibi, yumurtaların yağ ve kolesterol açısından yüksek olduğu gibi basit bir faktör etrafında dönüyor.
Belçika, Kontamine Yumurtalar Için Hollanda'yı Suçladı
Belçika'daki yetkililer, Hollande'ın geçen yıl fipronil bulaşmış yumurtaları bildiğini söyledi. Ancak organik yumurtalar Belçika'da bulunduğundan, Hollanda'daki yetkililer davayla ilgili ellerini yıkıyor. Tavuk ve bisküvilerde zararlı fipronil bulundu, ancak sorunun hangi ülkeden kaynaklandığı hala belirsiz.
