2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ormanın içinde yürümek ve mantar dolu bir sepetle dönmek son derece keyifli. Ve bu orman sakinlerinin aromasını uzun süre korumak için bazı hileler var.
Böylece kışın taze toplanmış gibi kokacak zengin mantar kokusunun tadını çıkarabileceksiniz. Bunun için iyi kurutulmaları gerekir.
Kurutmanın bir yolu, her bir süngeri ipliği olan bir iğne ile delmektir. Bu, uzun bir önceden temizlenmiş mantar dizisiyle sonuçlanır. Ancak yıkanmazlar, sadece kalıntılardan temizlenirler ve aşırı hasarlı alanları keserler.
Mantarlar bütün olarak dizilmez, ancak çok ince olmayan, ancak hiçbir durumda kalın olmayan dilimler halinde kesilir. Bu onların eşit şekilde kurumasını sağlar.
İp, mantarlar birbirine değmeyecek ve aralarında hava dolaşmayacak şekilde yapılmalıdır. Mantar iplerini asmak için uygun bir yer bulun ve kurumasını bekleyin.
Mantarları kurutmak için başka bir seçenek de bir tepsiye yaymak ve fırında kurutmaktır. Bu amaçla 30-40 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat ısıtılır.
Daha sonra açık havada tamamen kurumaları gerekir, aksi takdirde kuruma riskiniz vardır. Daha sonra mantarlar aromalarını ve değerli maddelerini kaybeder.
Kurutulmuş mantarlar en iyi şekilde gazlı bez veya kumaştan yapılmış bir pakette, havalandırılan bir yerde ve mantarlar tarafından emilebileceğinden doymuş kokulu ürünlerden uzakta saklanır.
Nemli bir yerde tutmaktan kaçının çünkü bozulurlar. Düzgün kurutulmuş mantarların bükülmesine ve kurutulmuş olanların kırılmasına dikkat edin.
Mantarlarınız hala kuruysa, onlardan mantar tozu yapın. Onları bir kahve değirmeni içinde öğütün, tadına tuz ve biraz kuru yeşil baharat ekleyin. Bu toz, et için ideal bir baharat, soslar için bir bazdır ve omleti damak için inanılmaz bir zevke dönüştürür.
Mantar tozu en iyi şekilde sıkıca oturan kapaklı cam kavanozlarda saklanır. Raf ömrü yaklaşık on aydır. Bu sayede mantarlar vücudumuz tarafından taze olanlardan daha iyi emilir.
Önerilen:
Sebze Kurutma
kurutma meyveler ve sebzeler giderek daha fazla insanın ilgisini çekti. Evde bile, daha sonra çeşitli yemekler için kullanılabilecek kuru sebzeler yapabiliriz. Kurutulmuş sebzeler çok popülerdir ve yemek pişirmede giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Kurutma Makinesine Hangi Baharatlar Konur?
Hem kendimizi hem de sevdiklerimizi memnun etmek için hazırladığımız ev yapımı kış lezzetlerinin en sevdiğimiz kısmı mezelerdir. Bununla birlikte, kuru kayısı ve benzeri mezelerin hazırlanması, onları tatlandırmak için gerekli baharatlarla ilişkili inceliklere sahiptir.
Kurutma
kızılcık gelecek, sağlık ve yaşam için umudu simgeleyen büyülü bir Bulgar ağacıdır. Birçok gelenek ve görenekte bulunur, kehanet ve isimlendirme için kullanılır. Kızılcık dalı olmayan bir Yılbaşı pastasının veya kızılcık dalları olmayan bir Noel pastasının ne olduğunu düşünmek.
Fırında Et Kurutma
Et en çok tercih edilen yiyeceklerden biridir. Dışarıda kurutulmanın yanı sıra çeşitli ısıl işleme tabi tutulabilir. Ancak kırıntılarınızı asacak yeriniz yoksa fırında da kurutabilirsiniz. Fırında et kuruturken nelere dikkat etmeniz gerektiğini burada bulabilirsiniz.
Gabrovo Bölgesinde Erik Kurutma Geleneğini Canlandırıyorlar
Gabrovo belediyesine bağlı Garvan köyünün nüfusu, eski bir meyve ve sebze işleme geleneğini canlandırmayı amaçlıyor. İnsanlar, bir zamanlar bölgede çok sık kullanılan eski bir kerpiç erik kurutma makinesini restore etmeye başladılar. 30 Ağustos günü saat 11.
