2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Mantar ve mantarların aksine, piyasada nadiren zeytin bulabilirsiniz. Gerçek şu ki, ülkemizde yaygın olarak bulunurlar ve mükemmel lezzetleriyle birlikte ana avantajları, neredeyse hiç kopyalarının olmamasıdır.
düğünçiçekleri çam ormanlarında yetişir ve gerçek düğünçiçekleri olarak bilinir veya borovki. Tüm Avrupa'da ve ülkemizde popülerdirler, çünkü onlarla her türlü mutfak lezzetini hazırlayabilirsiniz.
Zeytini hangi mantar yemeklerinde kullanabileceğinizi göstermeden önce, bu tür mantarları tüketirken derisinin alınması gerektiğini hatırlatalım.
Pratikte, yapabilirsiniz zeytinleri kullan aklınıza gelebilecek tüm tarifler için - mantar çorbaları, mantarlı meze olarak tereyağı ile haşlayın veya onlardan mantar sosu yapın. Zeytinleri tavuk, sığır eti veya domuz eti olsun, en sevdiğiniz et güvecine ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen iseniz, fırında tereyağlı patates pişirebilirsiniz, tereyağlı iştah açıcı pilav neden olmasın. Tüm mantarlar gibi zeytinlerin de baharatları iyi emdiğini unutmayın.
Doğaçlama yapın, sarımsak ve karabiberin mantarlara harika bir katkı olduğunu unutmayın.
Ve bir fikir daha - bu mantar türü çam ormanlarını sevdiğinden, yemeğinizi servis edeceğiniz tabağı süslemek için ince bir çam dalı veya bir külah koyabilirsiniz.
düğünçiçekleri çok kolay bir şekilde marine edilip ertesi gün tüketilebilir veya daha fazla tüketim için kavanozlarda mantarlara kapatılabilir.
Kavanozlarda marine edilmiş zeytinler
Onları marine etmek için yıkanmamış yaklaşık 1,5 kg mantar gerekir ve bir fırça yardımıyla sadece temizlenir ve derileri çıkarılır. İstenirse, daha büyüklerse kesilebilirler.
Yeterince büyük bir kapta 3 çay kaşığı kaynatın. su, 1 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. yağ, 1 yemek kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. şeker. İsteğe bağlı olarak ve listelenen baharatları seviyorsanız, biraz defne yaprağı, hardal tohumu, birkaç tane biber ve yenibahar ekleyebilirsiniz.
Karışım kaynadığında mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Hazır olduklarında, turşuyu ekleyerek kavanozları onlarla doldurun. Birkaç diş sarımsak ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Kavanozları sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin. 24 saat sonra yenilebilirler, ancak buzdolabında saklayın. Daha sonra tüketmek isterseniz sterilize etmenizde fayda var.
Önerilen:
Indrishe'nin Mutfakta Kullanımı
Indrisheto her evde bulunması gereken oldukça aromatik bir bitkidir. Çok az insan indrisheto'nun aslında yenilebilir tek sardunya türü olduğunu bilir. Görsel olarak sardunyaya benziyor ama gül gibi kokuyor - ilginç, değil mi? Bu yaprak dökmeyen çalının Güney Afrika'dan geldiğine inanılıyor.
Eskarolün Mutfakta Kullanımı
Escarola, hindiba ailesinin bir üyesi olan yeşil yapraklı bir sebzedir. Geniş, yeşil, kıvırcık yapraklara ve hafif acı bir tada sahiptir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Escarola, bu ailenin diğer üyelerinden daha az acıdır.
Nektarinlerin Mutfakta Kullanımı
Adı nektarin Yunanca nektar kelimesinden gelir. Yaz aylarında olgunlaşırlar ve tarif edilemez bir zevk verirler. Nektarin genellikle çıplak şeftali ile karıştırılır. Şeftali, kiraz ve kayısı ailesine aittirler. Şeftalilerin aksine yosunları yoktur.
Kamut'un Mutfakta Kullanımı
Kamut en yeni süper besindir. Adı, bu buğday çeşidinin binlerce yıl önce bilindiği Eski Mısır'dan geliyor. Siyez ağacına benzer ve bu güne kadar besin özelliklerini bozulmadan korumuştur. Şu anda sadece organik mağazalarda bulunabilir. Kamut, eski bir buğday çeşididir.
Çin Odun Mantarının Mutfakta Kullanımı
Çin'den ithal edilen en lezzetli ve en sağlıklı ürünlerden biri olan Çin odun mantarının nasıl hazırlanacağını pek çok kişi bilmiyor. Çin odun mantarı, birçok Çin yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve onları çok daha lezzetli ve sağlıklı kılar.