2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
çavdar boynuzu / Claviceps purpurea / Hypocreaceae familyasının zehirli bir mantarı olup, başta çavdar olmak üzere bazı tahılların pistillerinde parazit olarak yetişir ve adı buradan gelir.
Mor boynuz, boynuz, boynuz başlı, kornea veya sülük olarak da bilinir, çünkü zehirlenenler sarhoş hisseder. Çavdar boynuzu iğ şeklinde bir yapıya sahiptir ve 1 cm uzunluğa ulaşır. Mantarın rengi mordan kırmızıya kadardır. Çavdar boynuzunun üç gelişim aşaması vardır.
50-60 yıl öncesine kadar çavdar boynuzu dağlık alanlarda çavdarla birlikte bulunurdu, ancak tarım teknolojisinin ilerlemesiyle mantar bitkilerde neredeyse yok oldu. Böylece ülkemizde yapay çavdar boynuzu yetiştiriciliği başlamıştır. Kültürlü ilaçlar ayrıca Rusya, Portekiz, İspanya, Polonya, Macaristan, Romanya, Ekvador ve diğerlerinde yetiştirilmektedir.
Çavdar boynuzunun tarihi
Orta Çağ'da, çavdarla enfekte olmuş tahıllarla üretilen ekmeklerin neden olduğu insanlar ve hayvanlar arasında salgınlar vardı. Bu salgınlar baş dönmesi, sinir bozukluğu, vücutta nöbetler, dolaşım bozuklukları ile karakterizedir. Onlara "Aziz Ateşi" denir. Anthony "veya" Kutsal Ateş) "- bugün sözde ergotizm / gıda hastalığı, alkaloidler ergometrin, ergotamin içeren tahıllardan gıda ürünlerinin kullanılmasından kaynaklanan bir tür mikotoksikoz /
20. yüzyılda, İsviçreli kimyager Albert Hoffmann, çavdar boynuzu ile enfekte olmuş arpa veya çavdarın, inisiyelerde halüsinasyonlara neden olan antik Eleusis gizemlerinde kutsal içecekte (keukon) kullanıldığını savundu.
Çavdar boynuzu bileşimi
içeriğinde çavdar boynuzu ergotamin, ergotamin, ergocorninin, ergometrin (ergobazin), ergometrinin (ergobazinin) alkaloidlerini içerir. Şimdiye kadar listelenen alkaloitlerin ayrılmaz bir parçası liserjik ve izolizerjik asittir.
Aşağıdaki alkaloid klavina grupları da izole edildi: kültürlenmiş ilaçta sadece eser miktarda bulunan penislavin, kostaklavin, hanoklavin (sekaklavin), "klavin 68", agroklavin ve elimoklavin.
Alkaloitlere ek olarak, ergosterol (% 0.10), ışınlama üzerine D2 vitaminine dönüştürülen mantardan ve ayrıca aminler tiramin, histamin ve agmatinden dönüştürülür; alkilaminler trimetilamin, metilamin ve heksilamin; amino asitler asparagin, geyik, valin, lösin ve fenilalanin.
çavdar boynuzu betain, kolin, asetilkolin, ergotioksin, ergotionein, urasil ve diğerleri gibi diğer nitrojen içeren bileşikleri de içerir. Bitkinin balast bileşenleri şunları içerir: yağlı yağ (%40'a kadar), laktik asit, şekerler, fitosterol, ergosterol ve diğer steroller, boyalar (sarı ve kırmızı) ve diğerleri.
Çavdar boynuzunun toplanması ve saklanması
Çavdar boynuzları, çavdar olgunlaştığı yerde elle toplanır. Sabahın erken saatlerinde, sınıfın boynuzlarını bir dereceye kadar koruyan hala nem varken toplanmalıdırlar.
Bununla birlikte, bu hasat yöntemi mahsuller için elverişsizdir, oldukça zor ve kârsızdır. Mantarların özel makinelerle mekanize edilmesi veya aşırı durumlarda harman sırasında veya kış aylarında çavdarın elenmesi ve elenmesi ile toplanması için en uygundur.
Toplanan malzeme kuru görünse de, kurutucuda veya havalandırılan odalarda gölgede kurutulmalıdır. Ara sıra bir kürekle karıştırarak, çerçeveler veya paspaslar üzerine ince bir tabaka halinde yayılır.
Bitkinin en etkili kurutulmasının, ısıtılmış hava akımında 60 derecelik bir sıcaklıktaki bir fırında ince bir tabaka halinde yayılmasıyla elde edildiği kanıtlanmıştır. Güneşte kurutma tavsiye edilmez ve 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kurutma kaliteyi olumsuz etkiler. İlaç, katlandığında boynuzlar kırıldığında iyi kurutulur.
1.1 - 1.2 kg taze boynuzdan 1 kg kuru boynuz elde edilir. Kurutulmuş çavdar boynuzları dikdörtgen, neredeyse silindirik, her iki ucunda hafif kavisli, dışta menekşe-siyah, içte beyaz veya sarımsı-beyaz, çevresinde dar mor bir şerit, bazen gri, kolayca silinen bir tortu ile.
Kırık düz. Koku, mantarlarınkine benzer ve tadı - yağlı, tatlı. Kokmuş yağ veya amonyak kokan boynuzlar kullanılamaz.
İlaç zehirli olduğundan kuru, havalandırılmış ve karanlık bir yerde, zehirli olmayan bitkilerden uzak tutulmalıdır. Bitkinin daha sık kontrol edilmesi tavsiye edilir, çünkü nemi kolayca emebilir, bu da ayrışma koşulları oluşturabilir ve ayrıca böcekler tarafından saldırıya uğrayabilir.
Kurutulmuş ilaçlar uzun süre saklanmamalıdır. Çavdar boynuzlarının hava geçirmez kaplarda karanlıkta 2 derece sıcaklıkta kurutucuların üzerinde tutulması en çok tavsiye edilir.
çavdar boynuzunun faydaları
çavdar boynuzu mucizevi ve iyileştirici özelliklere sahip maddeler içerir. Modern ilaç endüstrisi, çeşitli hastalıkların tedavisinde başarıyla kullanılan ergot sklerotyadan çok sayıda tıbbi preparat üretmektedir.
İlaç nevrozlar üzerinde, uterus kasılmalarını arttırmak, uterus kanamasını durdurmak için başarılı bir etkiye sahiptir. Mantar ayrıca bazal hastalık, tirotoksikoz ve diğerlerinde yardımcı olur. Çavdar boynuzu migren, baş ağrısı ve daha fazlası için yatıştırıcı görevi görür. Bitkinin içerdiği ergotin, plasentadan sonra rahmin kasılmasını arttırır ve bazen diğer organlardan kanamaya yardımcı olur.
çavdar boynuzu Hafif ishal ve kataraktın başlangıç evrelerinde de kullanılır. Bulgar halk hekimliğinde beyaz akıntı, zayıf aort kapakçıkları, felç, zayıf kan dolaşımı, hemoptizi ve duyarsızlığa karşı kullanılır.
Çavdar boynuzu ile halk hekimliği
Çavdar boynuzunun sert kısmı tıbbi amaçlar için kullanılır. Bulgar halk tıbbı, mantarı bacak felci, nevralji, diyabet, yüksek tansiyon, ateroskleroz, baş ağrısı ve daha fazlası için bir çare olarak önermektedir.
Bir kaynatma hazırlayın çavdar boynuzu1 çay kaşığı ezilmiş otu 300 ml kaynar suda ıslatarak. Sıvı süzülür ve yemeklerden önce günde üç kez bir çorba kaşığı alınır.
LSD / liserjik asidin dieserilamidi /
İsviçreli kimyager Albert Hoffmann, hemostatik bir ajan ararken ergot ile deneyler yaparken, alkaloid ergotaminin psikoaktif özelliklerini keşfetti. Kısa bir süre sonra, Hoffman LSD'yi sentezledi.
Ergotta bulunan çeşitli liserjik asit türevlerini inceleyerek 1938'de solunum ve dolaşım uyarıcısı olarak gelecek vaat eden LSD-25'i sentezlemeyi başardı.
Ancak bu yöndeki çalışmaları geride kaldı ve kimyager sadece beş yıl sonra LSD'yi yeniden sentezlediğinde yeniden başladı. Hoffman, laboratuvarda yanlışlıkla maddeye parmaklarıyla dokunur ve küçük bir kısmı derisi tarafından emilir. Bu şekilde halüsinojenik etkisini tamamen tesadüfen keşfetti.
Sadece üç gün sonra, 19 Nisan 1943'te Albert Hoffman bilinçli olarak 250 mikrogram madde aldı ve daha güçlü bir etki yaşadı. Daha sonra, Hoffman'ın kendisi ve meslektaşlarının katılımıyla LSD ile çok sayıda deney yapıldı. Bu deneylerin ilk kayıtları o yılın 22 Nisan'ında yapıldı.
Birkaç yıl sonra, Hoffman, Aztekler ve diğer eski halklar tarafından gizli ritüelleri gerçekleştirmek için kullanılan "sihirli mantarlarda" doğada bulunan başka bir psikoaktif madde olan psilosibin'i başarıyla sentezledi. Eylemi LSD'ninkine benzer, ancak daha zayıftır.
Çavdar boynuzundan zarar
çavdar boynuzu sadece doktor reçetesi ve kontrolünden sonra kullanılmalıdır. Mantar oldukça zehirlidir ve evde kullanılmamalıdır. Yüksek dozlarda çavdar boynuzu almak böbrek hasarına, kalp yetmezliğine ve hatta ölüme neden olabilir.
Önerilen:
Çavdar
Süpermarket raflarında buğday ürünleri ağırlıklı olmasına rağmen, unlu mamuller Çavdar - sadece zengin ve iştah açıcı aroması ve tadı nedeniyle değil, aynı zamanda içlerinde saklı sağlık yararlarının sayısı nedeniyle. Çoğu tahıl gibi, çavdar da yıl boyunca mağazalarda bulunur.
Tritikale - Buğday Ve çavdar Arasındaki Melez
Hibrit tahıllar tritikale son yıllarda daha yaygın hale geldi. Bu tesadüfi değildir. Buğday ve çavdarın karıştırılmasıyla elde edilen bitki, yıl boyunca kötü hava koşullarında bile dönüm başına bir tondan fazla verim sağlıyor. Bilim adamları hayal güçleriyle ünlü değiller ve bu yüzden bu kültürün adı buğday ve çavdarın Latince isimlerinden oluşuyor.
Çavdar Diyabet Ve Safra Taşlarına Karşı Korur
Çavdar, buğdaya benzer bir tahıldır, ancak daha uzun bir gövdeye ve sarı-kahverengiden gri-yeşile bir renge sahiptir. Benzerlik, buğday ve arpa arasında büyüyen yabani otlardan kaynaklandığı düşünüldüğünden kaynaklanmaktadır. Bitki magnezyum, fosfor, manganez, bakır, pantotenik asit ve lif açısından son derece zengindir.
Çavdar Gençleştirici Sırları Gizler
Tüm tohumlar ve tahıllar faydalı ve faydalıdır, ancak bazıları diğerlerinden daha fazladır. Örneğin çavdar, Finliler için yüzyıllardır temel bir gıda olmuştur. Esas olarak çavdar ekmeği şeklinde tüketiyorlardı. Finliler çoğunlukla ekşi çavdar ekmeği (mayalı) yerler.
Çavdar Ekmeği Doldurulmaz
Çavdar, masamızda şu veya bu şekilde bulunması gereken faydalı bir üründür. Çavdar ürünlerinin faydaları çoktur. Çavdar, kilo alımına karşı mücadelede sadık bir müttefiktir. Kolayca tokluk hissi veren lif açısından son derece zengindir. Çavdar, kadınların safra taşı oluşumunu engellemesine yardımcı olur, diyabet riskini azaltır.