Gerçek İtalyan Pesto Için Bu ürünlere Ihtiyacınız Var

Video: Gerçek İtalyan Pesto Için Bu ürünlere Ihtiyacınız Var

Video: Gerçek İtalyan Pesto Için Bu ürünlere Ihtiyacınız Var
Video: PESTO SOSLU TAVUK: KASLARININ BUNA İHTİYACI VAR! 2024, Eylül
Gerçek İtalyan Pesto Için Bu ürünlere Ihtiyacınız Var
Gerçek İtalyan Pesto Için Bu ürünlere Ihtiyacınız Var
Anonim

Kelime pesto taşlama demektir. Pesto, İtalyan mutfağının en popüler soslarından biridir. Her zevke göre değişen birçok farklı sos tarifi var.

Ligurya'da, fesleğen seralarda yıl boyunca yetiştirilir, ancak çoğu durumda en iyi hasat mevsimi ilkbahar sonu olarak kabul edilir.

Farklı fesleğen çeşitleri ve yetiştirme koşulları farklı tatlar verir.

Yaprakların boyutuna ve kalınlığına dikkat edin: açık, belirgin damarlar ve kahverengi lekeler ile kalınlarsa, pestonuz koyu ve lifli hale gelecektir. Bunu önlemek için, yaprakları sert gövdelerden veya damarlardan çıkarın.

En önemlileri arasında pesto için malzemeler kaliteli fesleğenin yanında sarımsaktır. Genç kafalardan hafif sarımsak (bahar sarımsağı gibi) en iyisidir.

Diğer önemli bileşen ise sedir fıstığıdır. Daha pahalıdırlar, ancak gözle görülür şekilde farklıdırlar ve daha tatlı bir tada sahiptirler. Ek olarak, öğütme işleminden sonra pestoya, onu hazırlamak için kullanabileceğiniz diğer tüm kuruyemişlerden (ceviz, kaju, badem vb.) daha kremsi bir baz verirler.

Unutmayın - her zaman kaliteli zeytinyağı kullanın.

Ürünleri kırarken fesleğeni her zaman en sona bırakın, yavaş yavaş ve bolca sevgiyle ekleyin!

Önerilen: