2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kivano / Cucumis metuliferus / Kabak familyasının 3 metreye ulaşan liana benzeri yıllık bir bitkisinin meyvesidir. Kiwano ayrıca dikenli salatalık ve boynuzlu kavun olarak da adlandırılır. anavatanı başını salladı Afrika'daki Kalahari Çölü'dür, ancak Şili, Kaliforniya, Yeni Zelanda ve Avustralya'da da yetiştirilmektedir. Piyasada çok geç ortaya çıktı - sadece 20. yüzyılda.
İsim başını salladı Yeni Zelanda'dan geliyor ve bu meyvelerin tadına çok benzediği için kivi ve muz kelimelerinden geliyor.
kivano hıyarın çok yakın akrabasıdır ve görünüşte boynuzlu bir kavuna benzetilebilir. Olgun meyvenin dış tarafı sarı-yeşil renktedir ve içi tohumlu yeşil jöleye benzer. Garip görünümü nedeniyle hapşırma genellikle ihmal edilir. Bazı ülkelerde sebze olarak yetiştirilir, ancak tropikal orijini ve aroması nedeniyle meyve olarak kabul edilir.
kivano oldukça nadir yetiştirilen ve özel bir ekonomik önemi olmayan yeni ve oldukça egzotik bir ürün olarak kabul edilir. Bununla birlikte, son zamanlarda Bulgaristan da dahil olmak üzere dünyanın her yerinde giderek daha fazla yerde kiwano, büyümek için giderek daha çekici ve aranan bir meyve haline geldi. Dikenli hıyarlar 25-30 cm uzunluğa ulaşırlar, üzeri oldukça keskin olan dikenlerle kaplıdır.
Büyüme için uygun sıcaklık başını salladı 25 derece civarındadır, soğuğa tahammülü yoktur. Fideler ancak son bahar donları geçtikten sonra dışarıya ekilir.
kivano bileşimi
Kiwano, A ve C vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri açısından da mükemmel bir kaynak olduğu için haksız yere ihmal ediliyor. Magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor, çinko, manganez, sodyum ve potasyum minerallerini içerir. Kiwano, diyet yapmaya uygun düşük kalorili bir üründür.
100 gr kivano 44 kcal, 1.26 gr yağ, 7.5 gr karbonhidrat, 1.8 gr protein içerir.
Kiwano seçimi ve saklanması
Dışı sarı-yeşil renk ve içi yeşil jöle benzeri ile sallanan olgun meyveyi tanıyacaksınız. Fiyatı değişir, ancak genellikle her biri 7 BGN için bulunur. Kiwano'nun saklanması çok kolaydır - oda sıcaklığında yarım yıla kadar dayanabilir. Kivanoyu dondurabilir veya kurutabilirsiniz, ancak buzdolabında saklamayın.
Yemek yaparken başını salladı
Monotonluktan sıkıldıysanız ve farklı bir şeyler denemek istiyorsanız hapşırmak sizin için doğru meyve. Taze tüketim için kivanoyu yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
İçinde birçok tohum içeren ferahlatıcı yeşil bir et bulacaksınız. Eti tohumlarla birlikte bir kaşıkla kazıyabilirsiniz. Çoğu zaman meyve çiğ olarak yenir, tadı kavun, kivi ve salatalık gibi ama daha çok muz gibi kokar. İstenirse, krema ve limon suyu ile baharatlayın.
kivano salatalara, tatlılara, balıklara veya deniz ürünlerine lezzetli bir katkı olarak kullanılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra kivano eşsiz bir dekorasyon olarak kullanılabilir. Kiwano, meyve salataları ve egzotik içecekler için uygundur.
kiwanonun faydaları
Bu egzotik meyve sadece lezzetli ve tonik değil, aynı zamanda çok faydalıdır. İyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve tohumları, oleik ve linoleik asit dahil olmak üzere bir dizi faydalı yağ asidi içerir.
Linoleik asit, sağlığı korumak için gerekli olan çoklu doymamış bir omega-6 yağ asididir. Ayrıca, güzel ve sağlıklı bir cilt için değerli bir bileşendir.
Oleik asit, sırayla, bağışıklık sisteminin işlevlerini iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. Kiwano tohumları, yalnızca bağışıklık sistemini desteklemekle kalmayıp aynı zamanda gözleri ve cildi mükemmel bir sağlıkta tutan beta-karoten bakımından zengindir.
kivano Vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruduğu için kanserin önlenmesinde faydalıdır. Kiwanonun enerji ve kalori değeri çok düşüktür, bu nedenle kilo kaybı için diyetlere dahil edilmesi uygundur.
