2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Brokoli, sağlıklı mutfağın hayranlarının menüsünün zorunlu bir parçasıdır ve daha fazlası. Bu sebze düşük kalorili içeriği ile popülerdir ve bir gıda olarak oldukça besleyicidir.
Satın aldığımız çoğu meyve ve sebze gibi brokoli de onları yenilene kadar taze ve iyi durumda tutmak için nasıl sakladığımız açısından önemlidir.
İşte sebzeleri nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınıza ve en sevdiğiniz brokoliyi nasıl pişireceğinize dair bazı fikirler.
Depolama sadece tadı korumak için değil içerdiği tüm vitaminler için çok önemlidir. Brokolinin tabanı sararmaya başladığında, yanlış saklamanın en görünür belirtileri ortaya çıkar.
Yeşilliklerin uygunsuz bir şekilde saklanmasının bir başka gözle görülür işareti, çekirdeğin kendisinin kurumaya başlaması veya sebzelerin çürümeye başlamasıdır. Bu faktörlerle satın alınması tavsiye edilmez, çünkü değerli vitaminlerini zaten kaybettiler ve ayrılmalarından bu yana uzun zaman geçti.
Kaliteli ve taze brokoli, koyu yeşil ve taze rengiyle tanınır. Bu durumda kalması için dekolmandan hemen sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Yaklaşık 0 °C'de soğutulabilir.
Brokoliyi hazırlamak için çeşitli yolları vardır. Onları buharda pişirebilir, ekmek yapabilir, kızartabilir veya sadece tuzlu suda kaynatabiliriz.
Ancak araştırmalara göre pişirirsek Brokoli suda mineral içeriği ve vitaminler kaybolur. Bu nedenle, buharda pişirilmesi veya kaynatılacaksa, sapları ve uçları yukarı gelecek şekilde, hatta suyun üstünde bile suya koymanız önerilir.
Unutulmamalıdır ki onları çok kolay sindirebiliriz ve daha sonra yulaf lapasına dönüşürler.
Önerilen:
Balığın Içindeki Vitaminleri Dondurarak öldürüyorsunuz
Dondurucuda kalmak, balık yemenin insan vücuduna sağladığı sağlık yararlarını azaltır. Varna Tıp Üniversitesi Kimya Bölümü'nden Dr. Diana Dobreva bu sonuca varmıştır. Balık ve deniz ürünlerinin sıfırın altındaki sıcaklıklarda uzun süreli depolanması sırasında, A ve E vitaminlerinin seviyeleri önemli ölçüde azalır.
A, C Ve E Vitaminleri Kanserle Savaşır
Antioksidanlar kansere karşı koruyucu etkisi olan en önemli unsurlardan biridir. Bilindiği gibi etkileri doymamış yağların oksidasyonunda elde edilen serbest radikallerin etkisini bloke eder. Antioksidanlar, gıdalardaki nitratlardan nitrozamin oluşumunu engelleme yeteneğine sahiptir.
En Tatlı Meyveler Ve Içindeki Kaloriler
Taze meyve tüketimi hemen hemen tüm beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Bir yandan, çok fazla vitamin içerirler ve diğer yandan - bir kişinin tatlı şeyler için özleminin üstesinden gelmesine yardımcı olur. Son zamanlarda yapılan araştırmalar diyabetli kişilerin bile aşırıya kaçmadıkları sürece her türlü meyveyi yiyebileceğini gösteriyor.
Brokolinin Gücü
Brokoli bir karnabahar türüdür. Bu, karnabaharın aksine çok daha besleyici ve lezzetli olan yıllık bir bitkidir. Daha fazla A, E, C, B vitaminleri, PP, mineraller - kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum, magnezyum, manganez, bakır, iyot, bor, krom, ayrıca proteinler ve karbonhidratlar içerir.
Yumurtadan Hangi Vitaminleri Alırız?
Dengeli bir diyetin parçası olarak, tavuk yumurtası ister kızartılmış, ister çırpılmış, pişmiş veya haşlanmış olsun besleyicidir. Yumurtalar, yüksek protein içeriği nedeniyle USDA tarafından etle aynı besinleri sağlayan yerel bir ürün olarak sınıflandırılır.