2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fransa'yı duyduğunuzda, yaptığınız ilk çağrışımlardan biri sanırım mutfakla ilgili. Ancak, neredeyse hiçbiriniz Lyon'u düşünmezsiniz. Bu güzel şehir, Fransız mutfak sanatının sembolü ve merkezi olarak tanınmaktadır.
Lyon, iki büyük Fransız nehirinin - Rhone ve Seine - buluştuğu birkaç tepede pitoresk bir konuma sahiptir. Oradan şehrin orta kısmının en iyi manzarası ortaya çıkıyor - dolambaçlı nehirler, çok sayıda köprü. Bu şehrin en güzel kısmı, Fuvier ve Sona arasında bir ortaçağ köyünün bulunduğu yerde bulunan eski Lyon'dur.
Saint Jean, Saint George ve Saint Paul olmak üzere üç katedralin her biri için bir tane olmak üzere üç bölüme ayrılmıştır. Eski şehirde nehre paralel uzanan sokaklar, binaların içinden geçen çok tuhaf ve güzel geçitler, koridorlar ve avlularla birbirine bağlanıyor. Bu geçitler, Fransız direnişi için gizli yollar ve saklanma yerleri olarak hizmet ettikleri II. Dünya Savaşı sırasında önemli bir rol oynadı.
Lyon'da yemek pişirme tarihi, bazı yerel burjuva ailelerin yeniden birleşmesiyle başlar. O dönemde meydana gelen kıtlık nedeniyle personelini işten çıkarmak zorunda kalmışlar ve böylece işini kaybeden aşçılar Lyon'da ilk restoranları oluşturmuşlar.
Şehrin mutfak ihtişamının kurucuları bu kadınlardır ve onlara Lyon'un anneleri denmesi tesadüf değildir. Restoranlarının yardımıyla iyi ve lezzetli yemekler burjuva evlerinin ötesine geçerek sıradan vatandaşlara sunuldu.
Bu aşçıların en ünlüsü yer mantarı ve enginar ile kaz ciğeri ile eşsiz tavuk yemekleri yaratan Brasie Ana'dır. Bu kadınlar, erkeklerin yemek pişirmedeki rolünün klişesini düşünmek için sebep verdi. Lyon'un popüler erkek şeflerinin çoğu, eğitimlerine bu hırslı ve güçlü kadınlarla başladı.
1925'te Fransız mutfak eleştirmeni Cournonsky, Lyon'u gastronominin dünya başkenti olarak adlandırdı. Şehir, şiddetli rekabete rağmen 90 yılı aşkın bir süredir bu itibarını korumayı başardı.
Lyon'da yemek bir külttür. Dünyanın en iyileri seçilen 89 yaşındaki efsanevi şef Paul Bocuse, şehrin bir simgesinden daha fazlası. Mutfakta sadece taze ürünlerin kullanılması gerektiğini, tariflerin basit ve kolay yapılması gerektiğini söylüyor. Lyon'daki yemekleri duyular ve damak için gerçek bir zevk haline getiren işte bu ilkelerdir.
Fransızlar, Lyon'u damakların şehri olarak adlandırır. Kelimenin tam anlamıyla Paul Bocuse kriterlerini karşılayan çok sayıda iyi ve lezzetli yemek var. Bu aynı zamanda Lyon çevresinde çeşitli spesifik gıdaların yetiştirildiği ilan edilen alanların bolluğundan kaynaklanmaktadır. Örneğin, Bres'in ünlü tavukları - beyaz tüyleri, kırmızı arması ve mavi bacaklarıyla Fransız bayrağının sembolüdür.
Lyons, lezzetli alabalıklarını dağ nehirlerinden, yılan balıklarını ve yengeçleri yakındaki göllerden alır. Bölgede, meyve beaujolais'ten Hermitage ve Cote Roti gibi karmaşık şarapların şişesi başına 500 Euro'ya kadar her kategoriden şarap üreten birçok popüler şarap bölgesi bulunmaktadır.
Lyon'daki en popüler restoranlar, yerel mutfağın şaheserlerini bulabileceğiniz Bouchons adlı et barlarıdır. En popüler yerel yemekler arasında, kalın dilimlenmiş kızarmış domuz pastırması, kruton ve yumuşak haşlanmış yumurta ile birkaç çeşit yeşil yapraktan oluşan Lyon salatası bulunur.
Lyon menüsünde / galeriyi görüntüleyin / ayrıca Lyon kiş, kızarmış kurbağa bacağı, şarap soslu bir tencerede horoz, domuz göbeği parçaları ile doldurulmuş Lyon sucuk, yengeç ve mantarlı tavuk, balık köfte, kestane dolgulu tavşan bulabilirsiniz., kemik iliği ile pırasa, salamlı ekmek, yer mantarı ve antep fıstığı, jambonlu gözleme, tavuk ve mantar, balkabağı çorbası, cevizli kek, karamelize elma, limon aromalı mekiler ve çok daha fazlası.
Lyon'a giderseniz kaçırmamanız gereken yerlerden biri de tarihi salonlardır. 1859'da kurulmuş ve 2006'da yenilenmiştir ve o zamandan beri Paul Bocuse'un adını almıştır. Lyon'daki salonlara ek olarak, 40'tan fazla açık hava manzaralı pazar var. Ayrıca 20'den fazla Michelin yıldızlı restoran bulunmaktadır.
Oraya gitmeye karar verirseniz, pişman olmayacaksınız. Lyon hem damak hem de ruh için gerçek bir cennettir.
Önerilen:
İnce Bir Bel Ve Iyi Bir Ruh Hali Için Alabash
Alabash ince bir bele önem veren bir ürün olarak haksız yere ihmal ediliyor. Yeşil ve mor renklerde bulunan bitki, sadece fit bir silüet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda iyi bir ruh hali sağlar. Alabash kalorisi çok düşüktür ve sağlıklı maddeler içerir.
İyi Bir Gece Uykusu Için Cennet Elmaları
Cennet elması olarak bilinen güzel parlak turuncu meyveler, doğru seçilirse bal kadar tatlıdır, çünkü şeker meyvenin dörtte biri kadardır. Bu nedenle yanınıza iki olgun meyve alırsanız, işteyken aç kalacağınızdan endişe edemezsiniz. Ve enerji ile birlikte değerli vitaminler, mineraller ile yenilenecek ve lezzetin tadını çıkaracaksınız.
Mısır Mutfağı - Vejetaryenler Için Bir Cennet
Mısır mutfağı eski Mısır'a kadar uzanır. Et mutfağı lezzetlerini korumuş ve Akdeniz mutfağınınkilerle tamamlamıştır. Sebzeler ve baklagiller Mısır mutfağı, öncelikle sebze tüketimine dayandığı için vejetaryenler için bir cennettir. Sebze veya etle servis edilen çok fazla pilav yemek tipiktir.
Genç Bir Cilde Sahip Olmak Için Cennet Elmaları Yiyin
cennet elması veya ilahi meyve, denildiği gibi, Çin ve Japonya kökenlidir. Yunancadan çevrilmiş, ilahi ateş anlamına gelir. Bulgaristan'da ağırlıklı olarak Karadeniz kıyısında ve Filibe, Sliven, Haskovo, Sandanski ve Petrich şehirlerinde yetiştirilmektedir.
Etiyopya - Bilinmeyen Bir Mutfak Destinasyonu, Veganlar Için Bir Cennet
Bal ve ekmek diyarı olarak da adlandırılan Etiyopya, şimdiye kadar bilinmeyen mutfak cazibeleri ve incelikleri bakımından oldukça zengindir. Afrika'da birine parmakla beslemeyi kaba veya rahatsız edici bulup bulmadığını sorarsanız, her iki sorunun yanıtı da hayır olacaktır.
