2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Atalarımız çiğ gıda uzmanlarıydı. 1,2 milyon yıl önce, hiç kimse yiyeceklere ısıl işlem yapmayı düşünmedi bile.
Eskiler yemek pişirmek için ateşi kullanmadılar. Eti doğrudan yediler - çiğ ve işlenmemiş. York Üniversitesi'nden arkeologlar bu tartışılmaz sonuca ulaştılar. Bilim adamları, Pleistosen döneminde hominid türlerinden birinin (insan) bir üyesi tarafından fosillerden çıkarılan tartarı incelediler.
Homo erectus - Homo antecessor'un varisinin fosilleri, 2007 yılında İspanya'nın kuzeyindeki Atapuerca bölgesindeki Sima del Elefante mağarasında keşfedildi. Eşsiz buluntu, bir alt çene ve birkaç diş içerir. İnsansı kalıntılar daha sonra küçük kemirgenlerin ve yaban gelinciği kalıntılarının yakınında bulundu.
Tartarın analizi, üzerinde hayvan dokuları, nişasta granülleri, çam poleni ve böcek parçalarının varlığını gösterdi. Ne kadar uğraşırlarsa uğraşsınlar, bilim adamları et işlemeye dair hiçbir kanıt bulamadılar. Herhangi bir yangın veya yemek pişirme benzeri faaliyet belirtisi yok.
Bilim adamları, Afrika'dan ayrılıp Avrupa'ya taşındıktan sonra, eskilerin henüz ateşin kullanımına adanmadığı sonucuna varıyorlar. Gıdaların ısıl işlemiyle ilgili teknoloji 1,2 yıldan daha kısa bir süre önce ortaya çıkmış olsa da, kitlesel kullanımının ilk gerçek kanıtı 800.000 yıl öncesine dayanıyor - Neandertallerin yaşadığı İspanyol mağarası Cova Negra'da bulunan taşlar ve aletler. Orada, bilim adamları daha fazla ısı ve yanmış kemik izi buldular.
Önerilen:
Çiğ Patatesin Inanılmaz Faydaları
sevmeyen neredeyse yoktur patates . Kızartılmış, fırınlanmış, haşlanmış ve hemen hemen her şeyle birlikte yiyoruz. Ayrıca kök sebzeler, sağlıklı olmamıza yardımcı olan birçok faydalı madde içerir. Patatesin sağladığı tüm mutfak olanaklarının arka planına karşı, çok az insan, çiğ halde bile bizim için inanılmaz faydaları olduğunu biliyor.
Küstahlık! Sofya Pazarında Bir Kilo Kiraz 26 BGN Karşılığında Işlem Görüyor
Başkent Sitnyakovo pazarındaki kirazlar, yılın ilk üretiminin kilogram başına 25,90 leva fiyatla çıkmasıyla bilinen fiyat rekorlarını kırdı. Monitor gazetesi tarafından yapılan bir inceleme, tüccarların daha düşük bir hasattan yararlanarak bu yıl kiraz fiyatlarını toplu olarak artırdığını gösteriyor.
Isıl Işlem Görmesi Gereken ürünler
Muhtemelen çiğ et ve yumurtadan kaçınmanız gerektiğini biliyorsunuzdur, ancak tam ısıl işlem görmedikleri takdirde tehlikeli olabilecek başka ürünler olup olmadığını hiç merak ettiniz mi? Onlar kim? dikkatinize sunuyoruz Ürün:% s hangisini yapmalısın ısıl işlem görecek .
Isıl Işlem Sırasında Kanserojenler
Ürünlerin çoğu, belirli koşullar altında ısı tedavisi insan sağlığına zararlı hatta tehlikeli hale gelebilirler. Bunlardan biri sözde kanserojenler , bugün için birçok anlaşmazlık var. Onkolojide, kanserojenler ve tümörlerin görünümü arasındaki bağlantıya ayrılmış bir bölüm bile var.
Isıl Işlem Sırasında Yiyeceklerde Faydalı Olması Için
Vücutta vitamin ve mineral eksikliği giderek yaygınlaşan bir sorundur. Bu da özellikle kış aylarında sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Bu nedenle, pişirme ve ısıl işlem sürecinde gıdanın değerli bileşimini korumaya çalışmak iyidir. Dengeli rejim ve ürünlerin doğru işlenmesi, gerekli değerli maddeleri ekstra kilo almadan vücudumuza ulaştırmamızı sağlar.
