2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Makarna yapmak en kolay şeylerden biri gibi görünüyor: suyu kaynatmak, içine biraz makarna koymak, pakette belirtilen süreyi kaydetmek ve işiniz bitti. Birkaç tabağa dökün, sosu dökün ve akşam yemeğiniz hazır. Basit, değil mi?
Aslında gerçek biraz daha farklı ve bu İtalyan yemeğinin hazırlanışı hakkında birçok yanlış anlama var. Burada İtalyanların genel kültür olarak kabul ettiği ve bizim daha çok haber olarak kabul ettiği birkaç yöntemden bahsedeceğiz.
1. Pişirme suyuna yağ eklemezseniz makarna birbirine yapışacaktır
Aslında suya yağ eklediğinizde olan tek şey sosun macuna yapışmasına izin vermemek ve tabii ki onu boşa harcamaktır. Makarnanın yemek pişirirken birbirine yapışmaması için yapmanız gereken tek şey: tavada bol su olduğundan emin olun; pişirme sırasında karıştırın; makarnayı eklerken suyun kaynadığından emin olun.
2. Çok fazla pişirme suyuna ihtiyacınız yok
Aslında buna ihtiyacın var. Öneriler değişir, ancak genellikle bir kilogram macun için 4 ila 6 litre su önerilir. Bu, ilk etapta macunun yapışmaması için gereklidir. İkincisi, bu, makarnadan salınan nişastayı sulandırır, böylece tekrar yapışmaya neden olabilecek gerçekten yapışkan makarna suyu elde etmezsiniz.
3. Suyun kaynatılmasına gerek yoktur
Suyu tekrar kaynatmak, makarnanızı ilk eklediğinizde ve pişirme sırasında yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve iyi makarnanın sahip olması gereken doğru lezzeti geliştirmenize yardımcı olur.
4. Macunu uygulamadan önce suyu tuzlamaya gerek yoktur
Birçoğu, salça veya sosun tuzlanması ve böylece aynı etkiyi elde etmesi şartıyla, suyu tuzlamaya gerek görmez. Ama burada İtalyanlar aynı fikirde değiller. Suyu tuzlamazsanız, makarnanız veya spagettiniz tatsız ve kokusuz olacaktır çünkü tadı düzgün gelişmeyecektir.
5. Macunu pişirdikten sonra soğuk suyla durulayın
Makarnayı soğuk makarna salatasında kullanmayı düşünmüyorsanız bunu yapmanıza gerçekten gerek yok. Aksi takdirde, sadece değerli nişastayı yıkarsınız ve yine sosunuz macuna yapışmaz.
İtalyan mutfağının bu şaşırtıcı bölümünün yapılışıyla ilgili başlıca efsaneler bunlar… Akşam yemeği için ne pişireceğinizi merak ediyorsanız, şimdi onları denemenin ve gerçeklerini görmenin tam zamanı.
Önerilen:
Sağlıklı Beslenme Ile Ilgili Mitler
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki beslenme uzmanlarının çürütülmesi gerektiğine inandıkları sağlıklı beslenme hakkında efsaneler var. Bunların arasında et yemeyen insanların daha az hastalanıp daha uzun yaşadığı efsanesi var. Eti tamamen reddederseniz, hastalanma ve daha doğrusu kardiyovasküler sisteminize zarar verme şansınız olur.
Çiğ Yiyeceklerle Ilgili Mitler
Çiğ yiyecekleri denemeyi düşünüyor musunuz? Çiğ ve canlı yemek yemenin faydalarına yemin eden birçok insan olmasına rağmen, memnun olmayanlar, yanlış anlayanlar ve ortak efsaneleri aktaranlar var. Diyetinize daha fazla çiğ vegan gıda eklemeyi test etmek istiyorsanız, hatta bütün çiğ gıdaya geçmek , bu altı hakkındaki gerçeği öğren çiğ yiyeceklerle ilgili mitler hangi tekrar tekrar tekrarlanır.
Kalorilerle Ilgili Mitler Ve Gerçekler
Kilo vermek veya kas kütlenizi artırmak istediğinizde, ilk düşündüğünüz şey yemekle birlikte aldığınız kalorilerdir. Kalori dengesi, kilo alıp almayacağınızı veya kilo vereceğinizi belirler. Ancak birçok insan kalori efsanesinin kurbanı olur ve bu onları sadece aşırı kiloyla savaşmaktan alıkoyabilir.
Şarapla Ilgili Mitler Ve Gerçekler
Kadınlar daha büyük şarap hayranlarıdır. Doğru İstatistikler, dünya çapında kadınların şarabı tercih ettiğini ve erkeklerin bira ve daha güçlü alkollü içecekleri tercih ettiğini gösteriyor. Bir açıklamaya göre, kadınlar daha fazla kokuyu algılama yeteneğine sahiptir.
Mutfakta Güvenlikle Ilgili Mitler
Beş saniye kuralının geçerliliğine ilişkin şaşırtıcı sayıda çalışma yapılmıştır. Yere düşürdüğünüz yiyeceklerin anında bakteri bulaştığını bilmelisiniz. Ne tür bir döşeme olduğu önemli değil - fayans, ahşap veya halı. Tek fark, bir yüzeyin ne kadar süre bakteri ile kontamine kaldığıdır.