Fosfor

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Fosfor bir mineraldir ve kemiklerin ve yumuşak dokuların büyümesi ve gelişmesi için önemli bir besindir. Öncelikle kemiklerinizde depolanır ve enerji üretimi ile DNA'nızın yapısı için hayati önem taşır. Yeni araştırmalar gösteriyor ki fosfor içeren gıda, kemik kütlesinin gelişiminde büyük rol oynar ve kemiklerin ağırlığının yarısından oluşur. doğası gereği fosfor önemlidir nükleik asitlerin bir parçası olan ve metabolizmaya katılan kimyasal bir element. Fosforun kalbin aktivitesi üzerinde önemli bir etkisi vardır.

İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu fosfor miktarı 1200 mg'dır (1.2 g). İnsan vücudu ortalama 1,5 kg içerir. 15 numaralı elementin. Bu miktarın yaklaşık 1,4 kg'ı kemiklerde, 12 gr'ı beyin ve sinirlerde bulunur.

Kelime " fosfor"Işık taşıyıcısı demektir. 1669'da Alman simyacı Brand, adi metalleri altına çeviren "filozof taşı"nı arayarak idrarı ısıttı. Buharlaştıktan sonra, ısıtmaya devam ettiği siyah bir çökelti kaldı. İmbikin iç duvarlarına beyaz, balmumu benzeri bir madde yerleşti ve parladı ve Brand, Felsefe Taşı'nı aldığına ikna oldu. Ancak daha iyisi veya daha kötüsü için, bu kimyasal element fosfor. 1860 yılında İngiliz fizikçi Robert Boyle fosforu yeniden keşfetti. 1743'te Margraf, yeni maddenin verilerini resmi olarak yayınladı ve Mendeleev'in periyodik tablosunda 15 numara altında yerini aldı. Fosforun keşfinden sonra uzun bir süre hayatta hiçbir faydası olmadı. Doğanın ve yaşamın fosforunun ne kadar değerli olduğu ancak 200 yıl sonra anlaşıldı.

Günümüzde fosfor, apatit ve fosforit doğal minerallerinden elektrik fırınlarında üretilmektedir. Beyaz böyle elde edilir fosfor, çok tehlikeli ve son derece zehirli bir maddedir. Yumuşaktır ve bıçakla kolayca kesilebilir. Havada kolayca oksitlenir ve kendiliğinden tutuşur, bu nedenle suda tutulur.

Fosforun Faydaları

Doğru olan fosfor kullanımı yardımcı olur kırık kemiklerin restorasyonu için, hareketsiz uzuvlardaki mineral kaybını geri kazanmak için. Fosfor kullanılır alkol bağımlılığı semptomlarının tedavisi için. Fosforun ayrıca insüline bağımlı şeker hastalarında yorgunluğu azalttığı ve böbrek taşlarının gelişimini azalttığı da gösterilmiştir.

fosfor eksikliği

Sahip olduğunuz belirtiler fosfor eksikliği zayıf kemik yoğunluğu, böbrek taşları, halsizlik, yorgunluk, seğirme ve kas spazmları, özellikle yüz, kol ve bacaklarda olanlar. Katkı maddelerinin en iyi biçimleri kalsiyum fosfat ve monosodyum fosfattır. Yüksek alkol alımı olabilir fosfor seviyelerini azaltmak. Fosfor ve kalsiyum birbiriyle yakından ilişkilidir ve insan vücudundaki kan serumunda birlikte bulunur. Doğru kimyasal dengeyi korumak için bir kişinin fosforun iki katı kadar kalsiyuma ihtiyacı vardır.

İki unsurdan birinin eksikliği veya fazlalığı diğerinin aşırı kullanımına veya "aşırı kalabalıklaşmasına" yol açar. Örneğin alınan fosfor miktarı yüksek olduğunda kalsiyum seviyesi düşer. Fosfor olmadan niasinin asimilasyonu imkansızdır. Bu mineral ayrıca kalbi uyarır ve böbrek fonksiyonu ve sinir uyarılarının iletimi için önemlidir. fosfor eksikliği son derece nadirdir ve süt ürünleri hariç vejetaryenlerde mümkündür. Element hemen hemen tüm gıdalarda değişen miktarlarda bulunur ve genellikle zehirlenmeye neden olmaz.

fosfor aşırı doz

üst sınır asimile fosfor kişi başı günde 1.500 mg'dır. Yüksek dozlarda fosfor vücuttaki kalsiyum seviyelerini azaltabilir. Fosfor, kas kasılmalarını uyarmak ve proteinlerin, karbonhidratların ve yağların emilimi için önemli olmasına rağmen, artan alım belirgin dış etkilere yol açmaz. Ancak bu elementin vücudun hayati fonksiyonlarının birçoğunda yer aldığı ve vücudun her hücresinde bulunduğu gözden kaçırılmamalıdır.

En önemli rolü hücresel mitozdadır (hücre bölünmesi). Onsuz hücre bölünemezdi ve bu nedenle kas kütlesinde artış ve yaralı dokuların iyileşmesi olmazdı. Sağlıklı dişler ve adenozin trifosfat üretimi de gereklidir. yeterli fosfor varlığı. Genel olarak beyaz şeker tüketimi kalsiyum-fosfor dengesini bozar. Uzun süreli antasit kullanımı da vücuttaki fosfor düzeylerinde azalmaya neden olabilir. Kola, gazlı içecekler çok fazla fosforik asit içerir ve çok fazla kullanıldığında kalsiyum seviyelerini düşürebilir.

Uygulama ve fosfor kaynakları

Fosfor kullanılır ulusal ekonominin yüzden fazla dalında. Gıdalarda en büyük miktarlarda bulunur: balık, et, süt, peynir, ekmek. Fasulye, bezelye, ceviz, havuç, çilek insan vücudu için zengin bir fosfor kaynağıdır.

Fosfor bileşikleri seramik ve tekstil endüstrilerinde ve ayrıca çeşitli gıda ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır. Tarla bitkilerinin zararlılarıyla mücadelede kullanılan fosforlu organik bileşiklerin kimyası son zamanlarda hızla gelişmektedir.

vücudun ihtiyacı fosfor açısından zengin besinlerkemik ve diş sağlığını teşvik etmek için. Fosfor ayrıca metabolik fonksiyonları da iyileştirir.

Fosfordan zengin besinler yemek, temel metabolik işlevleri iyileştirirken kemik ve diş sağlığını iyileştirmenin harika bir yoludur.

Fosfor açısından zengin besinler

Fosfor, beslenme söz konusu olduğunda mineral olarak kabul edilen kimyasal bir elementtir.

Fosfordan zengin diyet, vücuttaki normal büyüme düzenleri için önemlidir, bu nedenle doğumdan itibaren gerekli bir besindir.

Yetişkinler için standart öneri, önlemek için günde en az 580 mg fosfor tüketmektir. fosfor eksikliği.

Fosfor çok sık tüketilen gıdalarda bulunur, bu nedenle dengeli beslenen insanlar için genellikle eksik değildir.

Bununla birlikte, sürekli bir diyet yapıyorsanız veya olumsuz bir yaşam tarzınız varsa, fosfor eksikliğinden de muzdarip olabilirsiniz.

Fosfordan zengin besinler nelerdir?

En iyisi fosfor açısından zengin besinler, şunlardır: midye, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, domuz eti, sığır eti.

Ayrıca somon, Brezilya fıstığı, az yağlı süt ürünleri ve mercimek yiyebilirsiniz.

Peynir

Bir porsiyon ev yapımı peynirle günlük ihtiyacınızın %30'unu karşılayabilirsiniz. Peyniri daha fazla Yunan salatalarına, domates salatalarına, yumurtalı turtalara, vejetaryen sandviçlere, sebze güvecine, sebzeli omletlere ekleyin.

Somon

1 porsiyondaki somon fileto, günlük diyetinizde yaklaşık 400 mg temel besin sağlayacaktır. Kızartma somonu, somon salatası ve somonlu sandviç diyetinizden eksik olmamalıdır.

kabuklular

85 gram midye, gerekli fosforun %30-50'sini içerebilir. Midyeleri tereyağında, paellada, pane midyede, midye salatasında daha çok tüketin.

Ay çekirdeği

Bu tohumların 100 gram tüketilmesi fosfor tüketimi günün %120'sinden fazlası! Yumuşak bisküvilere, çiğ şekerlere, vegan barlara ekleyin.

Brezilya fıstığı

Bir bardak fındık size tam miktarı getirecektir. fosfor alımı. Süt kremaları, parfeler, vegan muslar, yumurtasız kremalar düzenlemek için kullanabilirsiniz.

Bob

Bir fincan farklı fasulye çeşidi, günlük ihtiyacın %33'ünden fazlası olan 200 ila 220 mg fosfor içerir. Daha fazla yağsız fasulye, fasulye yahnisi, fasulye çorbası, fasulye salatası pişirin.

mercimek

Bir fincan mercimek, ertesi gün için %35'in biraz üzerinde fosfor sağlayacaktır. Bu yüzden kırmızı mercimek çorbası, mercimek kremalı çorba hatta mercimek salatası yemeye değer.

Soya ürünleri

Tofu servis etmek, gerekli fosforun yaklaşık dörtte birini sağlayacaktır.

Yumurtalar

Bir büyük yumurta 100 mg fosfor içerir. Çırpılmış yumurta, Panagyurishte yumurtası, mantarlı omlet, yumurta dolması veya yumurta salatası yemek için iyi bir neden.

kabak çekirdeği

Bir fincan kabak çekirdeği, %150'den fazlasını içerir. günlük fosfor alımı ihtiyacı. Bunları glutensiz ekmeklere, pamuklu keklere, proteinli ekmeklere ekleyin.

Domuz eti

100 gram domuz eti, günlük ihtiyacın %40'ından fazlası olan 240 mg'dan fazla fosfor içerir. Haşlanmış domuz eti, domuz knuckle, ızgara biftek, domuz çorbası, domuz eti rulo, domuz paçuli - tatmak için daha ne gerekiyor?