2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her ev hanımı çok lezzetli yemekler hazırlamak için patates kullanır. Ama hiç düşündünüz mü sevgili bayanlar ve baylar, onun bugün masanızda olmasının suçlusu kim?
Patates hemen hemen her şey için kullanılabilir - böcek zehiri olarak, leke çıkarıcı olarak, besin takviyesi olarak ve bu sebzenin diğer birçok faydası vardır. Biz düzenli olarak kullanırken, uzun zaman önce Avrupalılar onun varlığından bile haberdar değillerdi. İlk yumrular eski dünyaya 1570'te geldi.
Bunun için kredi, patatesin ana geçim kaynağı olduğu Güney Amerika'dan İspanyol denizcilere gitti. Ve burada yine İngilizler müdahale ediyor. Patateslerin görünüşünün kredisinin Francis Drake adında bir İngiliz denizciye gittiğini iddia ediyorlar. Drake'in arkadaşına tereyağıyla pişirdiği patatesleri nasıl verdiğini anlatan ve İngiliz Parlamentosu'nu eğlendiren bu açıklama zamanla zenginleşerek bir efsane haline geldi.
Evet, ama bir şeyi iddia ettikleri için onu çürütebilirler. Onun İngilizce çalışması. İngiliz ansiklopedileri, gemileri Güney Amerika kıyılarına asla ulaşmadığı için Drake'in patatesleri Avrupa'ya getiremeyeceğini yazdı.
Ayrıca popüler olan versiyon, patateslerin ilk kez belirli bir Walter Rumyff tarafından Virginia'dan İngiltere'ye getirilmesiydi. Ancak bu versiyon, patateslerin o zamanlar Virginia'da bilinmediğini söyleyen İngiliz ansiklopedileri tarafından da çürütüldü.
Patates ilk olarak Pedro Ceza de Leon adında bir adam tarafından tanımlandı. Peru'yu ayrıntılı olarak inceledi ve Peru Günlükleri adlı bir kitap yazdı. Orada patatesi şöyle tanımlıyor: “Özel bir tür fıstık. Pişirildiğinde kavrulmuş kestane kadar yumuşak olurlar. Yer mantarından daha kalın olmayan bir deri ile kaplıdırlar. De Leon, kitabında patates mahsulünün hasadını kutladıkları özel bir Hint tatilini anlatıyor.
Muhtemelen patatesin o zamanki Avrupa'nın kalbine hızla ulaştığını düşünüyorsunuz. Evet, ama değildi, çünkü o zamanlar insanlar yeni ürünlere güvensizlikle bakıyorlardı.
O zamanlar Avrupa'da pek yaygın olmayan kıtlık yılları bile insanlara patates yedirmedi. Bunu değiştirmek ve patatesleri açlıktan kurtuluş olarak gören Prusyalı Kayzerler Wilhelm I ve Büyük Wilhelm, nüfusu patates yemeye zorlayan bir yasa çıkardı.
Fransa'da patates 1616'da getirildi, ancak yalnızca XVIII yüzyılın ikinci yarısında Fransızlar onu yemek için yetiştirmeye başladı. Patatesin nişasta yapımında kullanılabileceğini keşfeden Parisli eczacı Antoine Auguste'nin bu konuda özel bir değeri vardı ve bu keşif için kraldan insanları açlıktan kurtardığı için bir ödül aldı. O dönemde Ruslar bile yedikleri şalgamları patatesle değiştirmişler.
Bu sebze hızla Rus toplumunun tüm katmanlarının temel bir ürünü haline geldi. Ancak, ne yazık ki, Rusya'daki topraklar çorakken, ki bu sık sık oluyordu, patatesler yoksul ailelerin tek geçim kaynağıydı. Bu yüzden Rus atasözü icat edildi: "Patates ekmeğin yardımcısı."
Önerilen:
Asafetida, Ayurveda Mutfağının Ayrılmaz Bir Parçasıdır
Hint mutfağında kullanılan baharatlar sadece yemeklerin tadı için önemli değil. Doğu Ayurvedik tedavi sistemine göre her baharatın besinleri daha uzun süre muhafaza etme özelliği olduğu gibi iyileştirici özellikleri de vardır. Farklı baharatlar ve iyileştirici özellikleri vücuttaki fizyolojik süreçleri olduğu gibi organları da farklı şekillerde etkiler.
Bütün Bir Et Parçası Nasıl Pişirilir
Tek parça olarak kavrulmuş et, sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda uygun bir tabakta ve özenle seçilmiş garnitürlerle sunulan ve lezzetini zenginleştiren bir yemektir. Birçok insanın mutfağında yemek pişirmek için tarifler var.
Iceberg - Favori Sezar Salatasının Vazgeçilmez Bir Parçası
Sezar salatası dünyadaki herhangi bir restoranda bulunabilir. Malzemeler genellikle bölgeye ve halkın kültürüne göre farklılık gösterir, ancak bir şey değişmeden kalır - ana malzemeler. Bunlar marul, kruton ve parmesandır. Domates, tavuk, domuz pastırması, karides, somon, mayonez ve diğerleri gibi diğer ürünlerle desteklenebilirler.
Kimyon, Garam Masala'nın Ayrılmaz Bir Parçasıdır
Hint mutfak geleneğinde garam masala farklı baharatların aynı anda öğütülmesi ve karıştırılmasıyla elde edilen bir baharattır. En yaygın durumda, önceden pişirilirler. Öğütmeden hemen sonra güçlerini ve iyileştirici güçlerini yaymaya başlarlar.
BBC: Doğu Avrupa'daki Yiyecekler Batı Avrupa'dakinden çok Daha Düşük Kalitede
Bir BBC araştırması, Batı ve Doğu Avrupa'daki malların içeriği arasında büyük bir fark olduğunu gösteriyor. Ambalaj aynı görünüyor, ancak tadı kökten farklı. Tüketicilerin komşu Almanya ve Avusturya'daki gıdaların kendi iç pazarlarından çok daha yüksek kalitede olduğunu söylediği Çek Cumhuriyeti ve Macaristan'da böyle bir farklılıktan uzun süredir şüpheleniliyor.
