2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hint mutfağında kullanılan baharatlar sadece yemeklerin tadı için önemli değil. Doğu Ayurvedik tedavi sistemine göre her baharatın besinleri daha uzun süre muhafaza etme özelliği olduğu gibi iyileştirici özellikleri de vardır.
Farklı baharatlar ve iyileştirici özellikleri vücuttaki fizyolojik süreçleri olduğu gibi organları da farklı şekillerde etkiler. Baharatlar ayrıca bir kişinin karakteri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
Ayurvedik mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlardan biri asafetida'dır. Ayrıca kokulu reçine, asant ve tanrıların yemeği olarak da bilinir.
Baharatın aroması güçlü ve oldukça karakteristiktir ve tadı sarımsak ve soğana benzediği söylenebilir. Baharat, güçlü aroması nedeniyle genellikle küçük miktarlarda kullanılır.
Şeytantersi Ayurvedik mutfağında baklagillerin yanı sıra rıhtım, ıspanak ve diğerleri gibi yeşil yapraklı sebzelerin sindirimini kolaylaştırmak için kullanılır. Baharatı tüketirken kişinin karakterinde daha fazla dinginlik belirir, daha nazik ve anlayışlı olur.
Ayrıca aromatik asafetida'nın sevdiklerinizle ilişkileri normalleştirmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Aynı zamanda dış güzelliğe de yardımcı olur - cildi iyileştirir, cildin elastikiyetini korumasına yardımcı olur ve oluşan küçük kırışıklıkları giderir. Baharatın solunum sistemi üzerinde de iyi bir etkisi vardır.
Asafetida'nın ayrıca krampları hafiflettiği ve harika bir doğal müshil olduğu bilinmektedir, ayrıca balgam söktürücü olarak da yardımcı olabilir. Hazırladığınız mercimeklere sadece bir tutam baharat eklerseniz sindirim sisteminiz bunu çok daha kolay halledecektir.
Baharat, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar ve ağrıyı hafifletir, kolondan gazın çıkarılmasına yardımcı olur. Ayurveda tıbbına göre, pamuğa sarılmış küçük bir baharat parçası kulak kanalına yerleştirilirse hissedilen ağrı ortadan kalkar.
Önerilen:
Basit Fast Food, Kanada Mutfağının Bir Amblemidir
Kanada mutfağının geleneklerinden bahsetmek çok zor. Genellikle daha çok Anglo-Amerikan-Kanada mutfağı olarak anılır. Çok uluslu Kanada halkının tarihsel kökleri göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil. Kanada'ya gittiğinizde, ülkenin farklı bölgelerinde yerel halkın farklı favori yemekleri olduğunu fark edeceksiniz.
Pesto Genovese - İtalyan Mutfağının Bir Amblemi
Pesto Genovese, antik çağlardan beri birçok kültürün kavşak ve buluşma noktası olan muhteşem İtalyan bölgesi Ligurya'dan gelmektedir. Ligurya kıyıda bulunur ve geçmişte dünyanın dört bir yanından yüzlerce geminin limanı olan büyük bir liman vardı.
Asafetida - Hint Mutfağının Gizli Altını
Asafetida esasen bir ahşap reçinesidir. En popüler kullanımı baharat olarak kullanılmasıdır. Genellikle Hint mutfağında kullanılır. Asafetida'nın kullanıldığı diğer bir yön, Doğu Ayurveda'nın tedavi sistemidir. Orada "assant", "
Kimyon, Garam Masala'nın Ayrılmaz Bir Parçasıdır
Hint mutfak geleneğinde garam masala farklı baharatların aynı anda öğütülmesi ve karıştırılmasıyla elde edilen bir baharattır. En yaygın durumda, önceden pişirilirler. Öğütmeden hemen sonra güçlerini ve iyileştirici güçlerini yaymaya başlarlar.
Patates Neden Avrupa Sofrasının Ayrılmaz Bir Parçası?
Her ev hanımı çok lezzetli yemekler hazırlamak için patates kullanır. Ama hiç düşündünüz mü sevgili bayanlar ve baylar, onun bugün masanızda olmasının suçlusu kim? Patates hemen hemen her şey için kullanılabilir - böcek zehiri olarak, leke çıkarıcı olarak, besin takviyesi olarak ve bu sebzenin diğer birçok faydası vardır.
