2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kuzeybatı İtalya'da Alpler, Piedmont bölgesini üç taraftan çevreler ve inanılmaz derecede güzel bir alan oluşturur. Batıda Piedmont Fransa, kuzeyde İsviçre, doğuda Lombardiya, güneyde Liguria ve güneydoğuda Emilia Romagna, kuzeybatıda Val d'Aosta ile komşudur. Piedmont'un orta kesiminde, Alpler'den batıya doğru akan ve Venedik'in güneyinde Adriyatik Denizi'ne akan Po Nehri vadisi bulunur.
Piedmont'taki toprak mineraller açısından zengindir, iklim elverişlidir. Bölgenin başkenti olan Torino ve mutfağı ayrı bir yer tutuyor. Torino'nun Fransa ile tarihi ve mutfak bağlantısı vardır. Zor ve meşakkatli yaşam tarzı nedeniyle, Piedmont'un dağlık bölgelerinde yerel peynir ve şarap gibi sıra dışı yiyecekler ortaya çıktı.
Piedmont'ta şarap üretiminin gelişimi, XIX yüzyılın ortalarında İtalya'nın birleşme dönemi ile ilişkilidir. Lange bölgesi, bölgedeki köylerin adını taşıyan Baroselca ve Barbaresco olmak üzere en iyi kırmızı şaraplardan ikisini üretir.
Zengin tahıl ve buğday hasadı da Piyemonte mutfağında kendine yer buluyor. İtalyanların ev konforuyla ilişkilendirdiği tipik bir yemek polentadır. Av eti, gorgonzola, morina, haşlanmış mantar ve hatta salyangoz ile servis edilebilir. Doğrudan ahşap tahtalarda servis yapın.
Tahmin edebileceğiniz gibi, makarna Piedmont'ta çok saygı görüyor. Piedmont'ta en yaygın olanı, tagliatelle'ye benzeyen ancak daha ince olan talerlerdir. Talerler her zaman elle kesilir. Genellikle rendelenmiş beyaz yer mantarı veya et sosu ile servis edilir.
Torino'nun rafine mutfağında kaliteli yemekler pirinci temel alır. Çok ünlü bir yerel risotto panishpa'dır - yağda depolanan çeşitli beyaz fasulye, tereyağı ve sosis ile hazırlanır. Piedmont mutfağında et ve balık da önemlidir. Bölgede çoğu domuz yetiştirilir ve onlardan farklı türlerde salam ve sosisler hazırlanır.
Sığır eti yerel mutfakta en yaygın olanıdır, ancak bölgenin simgesi olan bazı yemekler sığır etinden yapılır. Örneğin brazato yemeği, Barolo şarabında birkaç saat boyunca pişirilmiş büyük et parçalarıdır.
Bolito misto adı verilen bir başka ünlü yemekte dana eti, jambon, kuyruk ve dil, domuz sosisi, tavuk veya horozla pişirilir. Et miktarı etkileyici olduğundan, yemek genellikle tatiller için hazırlanır. Hamsi, haşlanmış yumurta sarısı, maydanoz, sarımsak, kapari ve üzerine sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek hazırlanan yeşil sos ile servis yapın.
Bu yemek aynı zamanda havuç, domates, kereviz, soğan, sarımsak, şarap sirkesi ve şekerden hazırlanan kırmızı sos ile de servis edilebilir.
Piedmont mutfağında en çok kullanılan balık hamsidir. Diğer popüler balık ise tuzlu morina balığıdır. Otantik Piyemonte mutfağını gerçekten denemek istiyorsanız, bunu aklınıza bırakmalı ve yerel şeflere güvenmelisiniz.
Piedmont'ta zeytinyağından çok tereyağ ile hazırlanan sarımsaklı zengin yemeklerin tadını çıkaracaksınız. Bölgedeki her yemek antipasti ile başlar.
Önerilen:
Limonlu Beze Pasta Günü'nü Ilahi Bir Pasta Ile Kutlayalım
Limon en ferahlatıcı meyveler arasındadır. Onlarla ne yaparsanız yapın - limonata, limonlu dondurma, Limoncello, zor bir güne harika bir son vereceksiniz. Ancak, limonlu en lezzetli cazibelerden biri kalır. Limonlu merenk turta ve bu yüzden 15 Ağustos'ta pasta Amerikalılar tarafından kutlanır.
İtalya Taze Ekmek Için Bir Standart Hazırlıyor
İtalya, taze ekmeğin ne olduğunu belirlemek için bir standart belirlemek ve üretimi ve satışı için kurallar getirmek için yasal değişiklikler hazırlıyor. Açıklama ekmekten ne anlaşıldığından başlayacak ve bu ismin ancak buğday unundan yapılmış, su ile karıştırılmış, mayasız ve tuzsuz bir ürün olabileceği hukuk normlarında netleştirilecektir.
Her Mutfakta Hangi Mutfak Eşyaları Ve Mutfak Eşyaları Olmalı
Gerekli donanıma sahip iyi düzenlenmiş bir mutfak, hostesin başarılı çalışması için çok önemlidir. Ev hanımı ne kadar çok mutfak eşyası ve çatal bıçak takımına sahipse, işi o kadar keyifli ve kolay olur. Mutfak gereçleri, yiyeceklerin görünüşünü, tadını, aromasını değiştirmeyen ve gıda ürünleri ile zehirlenmeye neden olabilecek kimyasal bileşikler oluşturmayan bir malzemeden hazırlanmalıdır.
Durian: Cehennem Kokusu Ve Ilahi Tadı Olan Bir Meyve
Durian'a genellikle meyvelerin kralı denir. Tadı son derece güzel - vanilyalı ve papayalı yumurtalı muhallebi gibi. Olağanüstü tat, ama koku başka bir hikaye. Durian yeşil meyveleri taze çimen kokusu. Ama ne kadar olgunlaşır ve olgunlaşırsa, kokusu da o kadar değişir.
İtalya'da Düşük Kaliteli Zeytinyağı Ihraç Eden Bir Grubu Ezdiler
İtalya'daki yetkililer, yıllardır Amerika Birleşik Devletleri'ne düşük kaliteli ve eski zeytinyağı ihraç eden bir suç grubuna el koydu. Reuters raporlarına göre zeytinyağı markası sızma olarak sunuldu. Calabria mafyasının bir parçası olduğuna inanılan on iki kişi yakalandı.
