2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
tanıdık kelimemiz köfteler Farsça kökenli olup köfte kelimesinden gelmektedir. Aynı şey Türk köftesi ve Yunan köftesi ile olan yakınlığı için de söylenebilir. Eski Mısır'da et parçalarını doğradıkları, daha sonra somun haline getirdikleri ve fırında pişirdikleri söylenir. Benzer tarifler, en eski Arap ve Asya yemek kitaplarından bazılarında bulunur.
Köfte tarifi, Cengiz Han'ın Altın Orda'sı sayesinde yayıldı. Uzun yürüyüşler sırasında Moğollar eyerin altına bir parça çiğ et koyarlardı. Sürerken yumuşadı ve çeşitli baharatlarla daha da tatlandırılan küçük parçalara daha kolay kesilebilirdi.
Böylece, 1238'de Cengiz Han'ın torunu Kubilay Han, Moskova'nın işgali sırasında kıyılmış çiğ et tüketme geleneğini beraberinde getirdi. Ruslar geleneği benimsediler ve ona biftek tartarı veya Tatar bifteği dediler. Daha sonra ince doğranmış soğan ve çiğ yumurta ekleyerek bifteğin tadını iyileştirdiler. Izgara lezzete zaten Tatar köftesi deniyordu.
Daha sonra 17. yüzyılda Hamburg'dan Alman mürettebatıyla gelen gemiler Rus limanlarını ziyaret etmeye başladı. Böylece Tatar köftesi Almanya'ya, oradan da tüm Avrupa'ya taşındı.
Çiğ kıyılmış dana biftek, Danimarka'daki en büyük spesiyalitelerden biri haline geldi. Fransa'da da onurlu bir yer aldı. Jules Verne bile onu kahramanının en sevdiği yemek olarak tanımlar - Kaptan Nemo. Ve Belçika'da Tatar bifteği ile kızarmış ekmeğe hala tost yamyam denir.
18. yüzyılda yine Hamburglu denizciler New York'a taşındılar. köfte her iki varyantta da - çiğ ve pişmiş. New York limanının çevresine çadırlar kurulmuş, satıcılar Alman denizcilere Hamburg'da hazırlanan köfteleri ikram etmişti.
Ve 1904 St. Louis'deki Dünya Fuarı'nda Alman girişimciler köfteleri hamburger olarak sundular. Bu isim altında, Amerika'daki Alman yerleşimciler daha sonra New York'un banliyölerinde kıyılmış köfte sunmaya başladılar.
1800 yılında ise iki dilim ekmek arasında ızgara köfte ortaya çıktı. Amerika'da göçmenlerin gözdesi haline gelen bu sandviç böylece doğdu. 19. yüzyılın başlarında mekanik kıyma makinesinin icadı ile son görünümünü kazanmıştır.
Ve 28 Mayıs tarihi sulu yemek için mükemmel bir gün. Hamburger pişmanlık duymadan, çünkü bu tarihte kutlanır Hamburger Günü.
Önerilen:
Patates Püresi Nasıl Oldu
Patates püresini tanımlayan ilk yazılı kanıt 17. yüzyıldan kalmadır. Daha sonra ünlü Dr. Alexander Exvemelin'in "Amerika Korsanları" kitabı yayınlandı. Amerika hakkında ilginç şeyler öğrenebilen Avrupalılar arasında bir hit oldu.
En Lezzetli Köfte Nasıl Hazırlanır?
Köfte çeşitli şekillerde ve farklı et türleri ile yapılabilir. Örneğin Türkiye'de ağırlıklı olarak dana, kuzu veya dana eti kullanılıyor. Vejetaryenler için köfteler mantar kullanılarak da hazırlanabilir. Tüm yemek için ihtiyaçlarınıza en uygun yöntemi seçin - soslu köfte, kızartılmış veya ızgara.
Sağlıklı Köfte Nasıl Kızartılır?
Kızarmış köfte, Bulgar mutfağında bir klasik. Kıyma, sebze ya da çeşitli malzemelerle yapılan mis kokulu ve lezzetli kızarmış topları sevmeyen yoktur. kızarmış köfte diğer yöntemlerle hazırlananlara göre daha baharatlıdır, bu da damak zevkini daha çok heyecanlandırdığı anlamına gelir.
Sulu Köfte Nasıl Pişirilir?
Bazen sadece isteriz eski güzel köfteleri hazırlamak için patates püresi ile, çünkü kalp, çocukluk ve rahatlık ile ilişkili olan sıcak ev yapımı yiyeceklere ihtiyaç duyar. Bu yüzden sabahları kıymayı dondurucudan çıkarmamız gerekiyor ki akşam yemeğinde ailemizi bir porsiyonla mutlu edebilelim.
Nohut Nasıl Moda Oldu
2007 yılında Hint asıllı Porvi Patodia hamile kaldı ve çok fazla cips yediğini fark etti. Tuzlu atıştırmalıklar ve cips yeme arzusu sabittir. Sonra kendime sordum - hamileyken başka ne yiyebilirim? . Ancak annelerin hamilelik döneminde ne yemeleri gerektiği hassas bir konudur.
