Kraliçe Adına Pasta - Apple Charlotte

Video: Kraliçe Adına Pasta - Apple Charlotte

Video: Kraliçe Adına Pasta - Apple Charlotte
Video: Apple charlotte by Raymond Blanc 2024, Kasım
Kraliçe Adına Pasta - Apple Charlotte
Kraliçe Adına Pasta - Apple Charlotte
Anonim

Sonbahar, elma mevsimidir ve en ünlü İngiliz hamur işlerinden biri olan elmalı charlotte yapmak için en iyi zamandır. Elma charlotte'nin on sekizinci yüzyılın sonlarında yaratıldığına inanılıyor.

Charlotte, adını George III'ün karısı Kraliçe Charlotte'dan almıştır. On dokuzuncu yüzyılda, armut ve kayısı ile charlotte çeşitleri ortaya çıktı.

Elmalı charlotte tarifi çok kolay ve kekin malzemeleri az: dört orta boy elma, tercihen daha tatlı, bir çay bardağı un, dört yumurta, üçte ikisi bir bardak şeker, bir vanilya, bir tutam tarçın, pudra şekeri, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tereyağı.

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, ince yarım daireler halinde kesin. Yumurta ve şekeri mikserde beyaz köpük olana kadar çırpın, yavaş yavaş un, vanilya, tarçın, kabartma tozu ve şekeri ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar dövmeye devam edin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, un veya ekmek kırıntıları serpin. Hamurun yarısını dökün, elmaları yerleştirin ve kalan hamurun üzerine dökün.

Elmalı charlotte hazırlamanın farklı versiyonları vardır, ancak genel olarak bir kural izlenir - kek önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Altın rengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Bir kürdan ile hamurun iyi pişip pişmediğini kontrol edin - hamur yapışmazsa kek hazırdır.

Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın, kapağını açın ve on beş dakika daha sıcağın içinde bekletin.

Aksi takdirde düşecektir. Kek hazır olduğunda üzerine pudra şekeri serpin, ardından tarçın serpin. Pastanın kenarlarını ceviz ve kuru üzüm ile süsleyin.

Önerilen: