2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
mantar toplamak son derece keyifli bir aktivitedir. Bununla birlikte, favori bir hobiyi uygulamada aşırı özgüven ve özgüven ciddi sonuçlara yol açabilir. Mantar zehirlenmeleri son birkaç yılda daha sık hale geldi ve hatta tüm ailelerin zehirlendiği birkaç vaka bildirildi.
İnsanlar için tehlikeli olan birkaç düzine mantar türü vardır. Bazıları hafif rahatsızlığa ve tuvalette uzun süre kalmaya neden olabilirken, diğerleri ölüme neden olabilir. Mantar zehirlenmesinin en belirgin belirtileri baş dönmesi, sinir bozukluğu, vücudun her yerinde nöbetler ve dolaşım bozukluğudur.
Bu tehlikeyi önlemek için, tanımak iyidir zehirli mantar ikizleriyenilebilir olanlar.
Her sofrada en çok bulunan mantar kuşkusuz tarla mantarıdır. Üstte beyaz ve pürüzsüz, içte kırmızımsı kahverengidir. Mantarın tehlikeli çiftleri beyaz ve yeşil sinek mantarıdır. Görünüşe göre, bu mantarlar neredeyse aynıdır.
Sinek mantarları insanlar için ölümcüldür. Yutulduğunda acil önlemler alınmalıdır. Sinek mantarları mantarlardan sadece bir özelliği ile ayrılır. Tehlikeli mantarların içindeki plakalar, mantarların kırmızımsı-kahverengi olanlarından farklı olarak saf beyazdır.
Ryzhika yaygın bir yenilebilir mantardır. Kahverengi ve kiremit kırmızısıdır ve zengin bir tada ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Mantar, yalnızca tüylü küf olarak da bilinen sahte pamukçuk ile karıştırılabilir. İki mantar önemli bir özellik ile tanınır - kütükleri zehirli pamukçuktan kırıldığında, sütlü beyaz meyve suyu akar ve kırmızı sincap olduğunda, bu meyve suyu kırmızımsıdır.
Başka bir yaygın ve yaygın zehirli mantar acı tökezleyen bloktur. Tercih edilen turşunun bir kopyasıdır. Görünüş ve boyut olarak iki mantar hemen hemen aynıdır. Acı bir acı yayan güçlü ve hoş olmayan koku ile tanınırlar.
Boletus edulis en lezzetli mantarlardan biridir. Bunun bir göstergesi mağazalardaki alan fiyatı olarak kabul edilebilir. Bir incelik olarak kabul edilir. Ancak, dış yara izleri çok değişken. Mantarın ayrıca kendi ölümcül, zehirli karşılığı vardır - şeytanın mantarı. Tehlikeli mantar aşağıda kırmızı, incelik ise yeşilimsi.
Toplama ve yemek için en çok tercih edilen mantarların tümü, çok zehirli olabilen benzerleri ile kolaylıkla karıştırılabilir. Bazıları zehirli salgılar salgıladıkları için dokunulduğunda bile tehlikeli olabilir. Bu nedenle, değilse mantarların zehirli muadillerini bilirsin, onları toplamak için acele etmeyi aklından bile geçirme!
Önerilen:
Mantarların Zehirli Olup Olmadığı Nasıl Kontrol Edilir
Mantarlar, bitki krallığı ile hayvanlarınki arasında bir geçiş pozisyonu işgal eden garip organizmalardır. On yedinci yüzyılda, bazı Avrupalılar onları şeytanın yarattığını bile düşündüler. Mantarlar, mantar yemeklerine karakteristik tat ve aromasını veren birçok maddenin yanı sıra çok miktarda protein içerir.
Yeni Fişler Mantarların Yerini Alıyor
Şarabı bir mantar veya vidalı kapakla saklamanın nasıl daha iyi olduğu uzun zamandır tartışılıyor. Gelenekçiler, içeceğin aromasını en iyi şekilde koruduğu için şarap şişelerini mantarla kapatmanın en iyisi olduğunu söylüyor. Mantarları eleştirenler ise vidalı kapakların çevre için daha faydalı olduğunu ve şarabın mantarlı veya mantarsız tadının aynı olduğunu iddia ediyor.
Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor
Bulgaristan, farklı mantar türleri açısından zengin bir ülkedir. Ne yazık ki ülkemizde hasat edilen mantarların sadece bir yüzdesi iç piyasada satılmaktadır. Mantar ve kaz ayağı gibi simgesel mutfak hazineleri, ağırlıklı olarak diğer Avrupa ülkelerine ihraç edilmekte ve hasat sadece yurtdışında yapıldığı için yerli tüketici taze ladin hayal bile edemiyor.
Mantarların Saklanması Ve Konservesi
Mantarları konserve ederken onları işlemek için uzun süre bırakmayın. Toplandıktan veya satın alındıktan bir veya iki gün sonra dondurucuya koymak iyidir. Aynısı tüketim için de geçerlidir - buzdolabında çok uzun süre bırakmayın. Mantarlar kokuları çabucak emdiğinden, özellikle güçlü aroması olan diğer ürünlerden uzak tutun.
Zehirli Mantarlar Nasıl Tanınır
Bulgaristan'da en yaygın zehirli mantarlar kırmızı, beyaz ve yeşil sinek mantarı ile şeytan mantarıdır. İkizleri olan yenilebilir mantarlardan iyi ayırt edilebilmesi için morfoloji ve ayırt edici özelliklerin bilinmesi gerekir. Kırmızı sinek mantarı Kırmızı sinek mantarının gelişiminin başlangıcındaki kapağı, yumurtaya benzer kavisli bir şekle sahiptir.
