Bal

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Yaklaşık 50.000.000 yıldır yeryüzündeki arılar doğal olarak dünyanın en değerli gıdalarından biri olan balı ürettiler. Bal ve binlerce yıldır arı ürünleri tatlarını, bileşimlerini, iyileştirici özelliklerini ve temel kimyasallarını neredeyse hiç değiştirmedi ve bu da onu doğanın paha biçilmez bir armağanı haline getirdi. Besin kaynağı olarak bal tamamen bitki kökenlidir.

Arılar "doğanın kurallarına" göre nihai tatlı ürünün hazırlandığı fruktoz ve glikoz bakımından zengin çiçek ve nektar organlarındaki arı poleni toplayın. onlar sonsuz balın faydaları, cinsel dayanıklılıkta bile değerli bir yardımcı olduğu için. Uzmanlar için en kolay tavsiye, daha fazla cinsel güç ve sevgi kalitesi sağlayan 1-2 yemek kaşığı kristalize balı yatmadan yaklaşık 30-60 dakika önce tüketmektir.

Bal birkaç türden elde edilir bal arıları. Çiçek nektarı ve diğer bitki salgılarını toplarlar ve vücutları tarafından salınan maddelerle birleştirerek onu dönüştürürler. Ortaya çıkan ürün, kuruduğu ve olgunlaştığı kovandaki balmumu kovanlarında biriktirilir. Arıcılık balın organize üretimidir. Arı kolonisini tehlikeye atmadan fazlalıkların oradan uzaklaştırılması için kovanda aşırı bal üretimini teşvik eder.

bal bileşimi

Balın 100 g ürün başına ortalama 300 kilokalori enerjisi vardır.

Bir dizi çalışma bunu doğruluyor balın faydaları insan sağlığı üzerinde çok büyük. Balın, artan fiziksel dayanıklılık gibi bir kişinin fiziksel durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. İnsanlar tarafından hızla ve kolayca emilen monosakkaritlerin varlığı. Çinko, kobalt, bakır, selenyum, magnezyum, demir vb. gibi mikro elementlerin varlığı.

Balın mutfakta kullanımı

Bal, faydalı olmasının yanı sıra çok lezzetlidir. Çay ve kahve için tatlandırıcı olarak kullanılır, birçok lezzetli kekin yanı sıra çeşitli hamur işlerinin ve ballı kokulu keklerin bir parçasıdır. Bir dilim tereyağlı bal, en sevilen ve popüler atıştırmalıklardan biridir. Isıtıldığında bazı yararlı özelliklerini kaybeder, bu nedenle doğrudan tüketilmesi tavsiye edilir. Sırlarda, tatlı dolgularda kullanılır ve irili ufaklı tadına tapar.

Bal seçimi ve saklanması

Bal, kaliteli bir ürün seçiminde önemli olan birçok fiziksel özelliğe sahiptir. İlk etapta tatlı veya biraz acı olması gereken tat. Tat, fruktoz, glikoz ve sakaroz miktarlarıyla belirlenir, ancak aynı zamanda organik asitlerin içeriğine de bağlıdır. Şekerle yaklaşık olarak aynı yoğunluğa sahip olan balın tatlı tadı, monosakkaritler fruktoz ve glikozdan kaynaklanmaktadır.

Fermantasyon işlemleri sırasında bal ekşi bir tat alır. Balın rengi, kökenine bağlı olarak, neredeyse renksizden koyu kahverengiye kadar değişir. Akasya balı, yonca balı ve kolza balı açık renklidir. Taze bal, sertleşene kadar kademeli olarak kristalleşen kalın, yarı sıvı ve şeffaf bir kütledir. Bazı bal türleri diğerlerinden daha yavaş kristalleşir veya hiç kristalleşmez (akasya balı gibi), bazıları ise santrifüjden sonraki ilk günlerde kristalleşir.

Hatta en iyi bal uygunsuz depolandığında özelliklerini kaybeder. Bal kavanozunu karanlık ve serin bir yerde saklayın. Oda sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, bal o kadar hızlı özelliklerini kaybeder. Bal için ideal yer buzdolabı veya karanlık bir dolaptır. Balın kavanozu çeşitli kokuları emme özelliğine sahip olduğundan sıkıca kapatılmalıdır.

balın faydaları

Sinir sisteminin ve reseptörlerin çalışmasını iyileştiren B vitaminlerinin varlığı, cilt ve mukoza zarının hassasiyetini artırır, koku, tat, doğurganlık için önemli olan E vitamini, A vitamini, C vitamini vb.., güçlü antioksidanlar olan ve çevreden gelen toksik maddelerin insan vücudu üzerindeki etkisini bloke eden hormon benzeri maddelerin varlığı, arı poleni varlığı. Egzersizden 15-30 dakika önce bal kullanmak için daha fazla enerjiye ihtiyacınız varsa önemlidir.

Ayrıca, ihtiyaç duyulursa, bir aktivite için ihtiyaç duyulan enerjiyi üreten metabolik süreçlere kolayca dahil olur. Kristalize doğal bal kullanılması tavsiye edilir. Vücut tarafından daha yavaş emilir. Kan şekeri seviyeleri daha düzgün yükselir ve üretilen enerji seviyesi daha uzun süre yüksek seviyede tutulur. Çoğu durumda bal için önerilen günlük doz, 2-3 doza bölünmüş 1 g / kg'dır.

Bal ve arı ürünleri belirgin iyileştirici özelliklere sahiptir ve bir dizi hastalıkta iyi bir yardımcıdır. Şeker hastalığı, kabızlık, akne, beriberi, baş ağrısı, sigara içmeye yardımcı olur, diş ağrısı, ülser, sistit, sinüzit, rahim ağzı kanseri, kolon kanseri, meme kanseri ve bunlar balın faydalı etkisi olan hastalıklardan sadece birkaçıdır. tedavi.

Arı ürünleri ve bal, selülitle savaşmaya bile yardımcı olur. Bunun nedeni, bal alımı nedeniyle vücuttaki metabolik süreçlerin genel olarak güçlendirilmesidir. Arı poleni özellikle selülitle mücadelede etkilidir. Basit bir tarif, bir fincan yoğurdun içine 1 çay kaşığı polen koyup karıştırmanızı önerir. Buzdolabında bir gece bekletin. Sabah tekrar karıştırın. Aç karnına, yemeklerden yarım saat önce ve tercihen yemek yerine alınır. Sabah, aynı şekilde başka bir doz hazırlayın. Soğuduktan sonra akşamları aç karnına, yemeklerden en az yarım saat önce alınız.

Bal, kabızlıkla mücadelede vazgeçilmez bir biyolojik ilaçtır. Dahili olarak alındığında farmakodinamik etkisi, kas tonusunu, düz kas fonksiyonlarını, bağırsak innervasyonunu, gastrointestinal sekresyonu uyarır. Günlük doz, birkaç doza bölünmüş 60-120 gram kristalize polifloral baldır ve yatmadan önceki akşam alımı zorunludur. Bu miktar yaklaşık 2 - 3 yemek kaşığı baldır. Avusturyalı yazarlara göre, 8 hafta boyunca 2 yemek kaşığı bal alınarak baş ağrıları başarıyla tedavi edilebilir. Bu tedavi süresi ile hastaların %50'sinde baş ağrısı kaybolur veya önemli ölçüde azalır.

Baldan zarar

Arı ürünlerinin ilaç olarak kullanımı için çok az kontrendikasyon vardır. Bunlardan biri arı ürünlerine karşı alerjidir. Hayatınız boyunca bal tüketmişseniz, arı soktuysanız ve önemli bir problem yaşamadıysanız, alerjik hastalıklar, bronşiyal astım hastası değilseniz, bu büyük ölçüde arı ürünlerine alerjiniz olmadığı anlamına gelir. Mutlak olmayan diğer kontrendikasyon ise diyabettir.

Diyabetin tipine, hastanın yaşına bağlı olarak, tıbbi ve laboratuvar gözetimi altında, hastanın diyetinden diğer karbonhidratlar pahasına 50 g'a kadar bal (fruktoz ve eser elementler açısından zengin), günde 4 dozda alınmasına izin verilir.. Bir şey daha. Fruktoz açısından zengin balın (akasya, ayçiçeği) insülin ve diğerlerine olan ihtiyacı azalttığına dair kanıtlar vardır. antidiyabetik ilaçlar.

Bebek ve 1 yaş altı çocuklara bal verilmesi önerilmez çünkü sindirim sistemleri gelişmemiştir ve botulizme neden olabilir.

Bal ile güzelleştirme

Bal kullanılır yüzyıllardır güzelleştirmek için. Birçok maske, krem ve şampuanın bir parçasıdır. İçindeki şeker içeriği cildi nemlendirmeye yardımcı olan mükemmel bir nemlendirici yapar. Bal, kalıcı cilt aknelerine yardımcı olur.

Bal gerçekten sihirli bir ilaçtır ve bu bileşen cildi nemlendirdiği, beslediği ve gençleştirdiği için kozmetikte sıklıkla kullanılır. Bu, ciltte gerçek mucizeler yaratabilen bu doğal arı ürününün tam etki spektrumundan uzaktır.

Balın ana bileşenleri fruktoz (%38) ve glikozdur (%31). Sıradan şekerin cildinize neler yapabileceğini düşünebilirsiniz, ancak gerçek şu ki, cildinizin durumunu önemli ölçüde iyileştirebilir. Örneğin, suyun olağandışı aktivitesi nedeniyle mikroplar içinde yaşayamazlar. İçinde sözde bağlı durumda bulunur ve bu, mikroorganizmaların içinde büyümesini engeller.

Şekerlere ek olarak, bal bir dizi besin içerir:

1. Organik asitler: glukuronik ve laktik - nemlendirici etkiye sahiptir;

2. Mineraller: kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum ve potasyum - hücre yenilenmesinden ve cildin güçlendirilmesinden sorumludur;

3. Meyve asitleri: sitrik, süksinik, malik, formik, oksalik - cildin yenilenmesini hızlandırır;

4. Amino asitler: arginin, alanin, glutamik ve aspartik asitler, lisin, glisin ve lösin - vücuttaki birçok önemli süreçte yer alır;

5. C Vitamini - cildi gençleştirir ve sıkılaştırır;

6. B vitaminleri mikro dolaşımı ve damar tonusunu iyileştirir.

Bir parçası olarak kozmetik bal Cildin durumunu önemli ölçüde iyileştirebilen nemlendirici ve besleyici bir bileşen olarak kullanılır. Hem cilt hem de saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onu besler ve parlaklık verir.

Bal, mükemmel antioksidan özelliklerinden dolayı kuru ve olgun ciltler için bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca genellikle sorunlu cilt ürünlerine eklenir. Bal ayrıca kepek önleyici şampuanlarda aktif bir bileşendir. Nemlendirici etkisi olduğu ve yatıştırdığı için masaj yağlarında sıklıkla kullanılır.

Kozmetikte bal, Miel ve Honey'den bahsedilir. Krem, serum ve esansların yanı sıra çeşitli maskeler de kullanılmaktadır. Bu bileşen mükemmel bir yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir, küçük yüz kırışıklıklarını gidermeye yardımcı olur ve epidermisi yumuşatır. Genellikle bal, masajda bitkisel kütle ile birlikte uygulanır. Selülit önleyici masajlarda sıklıkla kullanılır. İşlem oldukça etkili olmasına rağmen ağrılıdır.

doğal bal saç maskelerinde oldukça yaygın bir bileşendir. Genellikle limon suyu, yoğurt, meyve ile birlikte kullanılır. Ballı saç maskelerinin etkisi gerçekten bulaşıcıdır, saçı yumuşak, parlak, elastik ve sağlıklı yapar.

Ne yazık ki, balın tüm faydalarına rağmen, onunla çok dikkatli olmalısınız. Arı ürünlerine alerji yaygındır. Bu nedenle, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar dikkatli olmalıdır. Saf bal çocuklara ve özellikle bebeklere verilmemeli, çocukların cildine sürülmemelidir.

Öte yandan, böyle bir sorununuz yoksa, tatlı zencefilli kurabiye veya bir parça ballı keki endişe etmeden yiyebilirsiniz.