2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yuzu, mandalina büyüklüğünde ve oldukça ekşi bir Japon narenciye meyvesidir. Yuzu, Japonya'daki tüm narenciye meyvelerinin en popüleridir.
2000'li yılların başında ABD mutfak sahnesinde popüler hale gelen Yuzu, nadir ve pahalı görünümüne rağmen bugüne kadar restoran menülerinde soslar, kokteyller ve tatlılar şeklinde bulunabilir. Çoğu turunçgilde olduğu gibi yuzu'nun da menşei Çin'dir.
Meyve, Tang Hanedanlığı döneminde, serinletici bir banyoda, tıbbi amaçlar için ve çeşitli mutfak kullanımları için kullanıldığında Japonya'ya tanıtıldı.
Bira ve sakızdan sirke ve kokteyllere kadar her şeyi tatlandırmak için kullanıldığı Batı mutfağında son yıllarda limon, mandalina ve greyfurt arasında bir tat ve bir geçiş kabul edildi.
Asya marketlerinde oldukça yaygın olan Yuzu'nun yakın zamanda süpermarketlerimizin ve özel meyve sebze mağazalarımızın raflarında olması bekleniyor.
Bir limondan üç kat daha fazla C vitamini, birçok antioksidan içerir ve son derece faydalıdır. Sağlığa faydaları ve kabuğundaki limon kabuğunda bulunan iltihap önleyici madde nedeniyle süper gıda ilan edilmiştir.
Düşük popülaritesi göz önüne alındığında, meyve suyu Asya özel mağazalarında ve çevrimiçi olarak bulunabilir. Meyve de çok uygun formlarda bulunabilir.
Toz halindeki yuzu keskin ve tatlı bir tada sahiptir, bu da onu tatlılar için çok uygun kılar ve kurutulmuş kabukları sebze, balık ve makarna gibi çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Çevrimiçi mağazalarda, meyve suyu veya macun şeklinde şişelenmiş olarak bulunur.
Yuzu makarnası çok tuzludur, acı biber içerir ve hoş baharatlı bir tada sahiptir. Suşiye geleneksel bir katkıdır, ayrıca makarna, erişte veya çorbalara da eklenebilir.
Yuzu tozu - sadece meyvenin yerine geçmesine rağmen, bu toz her türlü yemek ve tatlıyı baharatlamak için ustaca kullanılır.
Yuzu sirkesi - fermente edilmiş yuzu suyu, turşular ve salata sosları için kullanılır.
Yuzu suyu - yuzu meyvesinden ekstrakte edilmiş, şişelenmiş, meyve kullanımını gerektiren tariflerin çoğunda kabul edilebilir bir ikamedir.
Önerilen:
Turunçgiller
Turunçgiller insanlar için en faydalı gıdalardan biridir. Popülerlikleri ve geniş dağılımı için ek bir artı, hoş ve ferahlatıcı tat nitelikleridir. Narenciye kelimesinin etimolojisi, limon anlamına gelen Latince Citron'dan gelir. Limon ise eski Helenik sedir kelimesinden türetilmiştir.
Avokadonun Karanlık Yüzü
Avokado, dünya çapında faydaları ile bilinir. Meyve, çeşitli cilt koşullarını ve sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılan birçok temel besin içerir. 25 doğal vitamin ve mineral içerir. Ayrıca lif, protein ve faydalı fitokimyasallar açısından da zengindir.
Süper Gıda Spirulina'nın Karanlık Yüzü
Süper gıda olarak sınıflandırılan spirulina aslında mavi-yeşil bir algdir. Yüksek besin içeriği ile yaygın olarak bilinir. 10 esansiyel ve 8 esansiyel amino asit, demir ve B12 vitamini ile yüklü olan spirulina'nın canlılığı arttırdığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği gösterilmiştir.
Fruktoz - Beyaz Ölüm'ün Yeni Yüzü Mü?
fruktoz veya daha iyi bilindiği gibi - meyve şekeri, yakın zamana kadar beyaz şekere sağlıklı bir alternatif olarak kabul edildi. Sıcak yaz günlerinde buz gibi bir karpuza ya da en sevdiğiniz meyvelerin bir kısmına dayanabilen biriyle tanışmak zordur.
Vejetaryenliğin Karanlık Yüzü
Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, vejetaryen olan gençlerin iki katı ve neredeyse iki katı kadar sayıda gencin kilolarını düzenlemek için hiç vejetaryen olmayanlara göre sağlıksız yöntemler kullandığını buldu.
