2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geleneksel Türk yemekleri, yaygın inanışın aksine çok baharatlı değildir. Türk şefler, yemeğin ana bileşenlerinin tadı ve aromasını baharatlarla bastırmak yerine korumak için baharatları idareli kullanırlar.
Türk mutfağında kabak yapımında çok az nane ve dereotu kullanılır, patlıcana maydanoz eklenir, birkaç diş sarımsak soğuk çorba ve mezelerin daha güzel kokmasını sağlar. Türk mutfağında mercimek kimyon ile tatlandırılır.
Geleneksel Türk yemekleri arasında şiş kebap yer alır. Et parçalarının büyük şişlere dizilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır.
Pilav, Türk mutfağının en tipik yemeklerinden biridir.
Gerekli ürünler: 300 gram kuzu eti, 2 buçuk su bardağı pirinç, 2 orta boy soğan, 1 havuç, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, isteğe göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Yağın yarısını ısıtın ve içinde ince doğranmış eti kızartın. Sıcak suyu ekleyip eti yumuşayana kadar pişirin. Kalan yağda önceden kızartılmış ince doğranmış havuç ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
Pirinci ekleyin, 4 su bardağı ılık su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, kimyonla baharatlayın ve pirincin baharatın aromasını emmesi için 30 dakika bekletin.
Türk çorbalarının en ünlülerinden biri de düğün çorbasıdır. Gerekli ürünler: 8 su bardağı et suyu, 250 gram kuzu eti, 500 gram kuzu kemiği, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1 havuç, 1 soğan, tadına göre tuz.
inşaat için: 2 yumurta sarısı, yarım limon suyu.
Çorbayı süslemek için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kırmızı biber.
Hazırlama yöntemi: Et küçük parçalar halinde kesilir. Bir soğan ve bir havucu soyup, et ve kemiklerle birlikte bir tencereye koyun. Et suyunu ekleyin ve 3 saat pişirin. Köpük periyodik olarak çıkarılır. Et yumuşayınca suyu süzün ve başka bir kaba koyun. Et suyu içine konur.
Unu tereyağında kavurun, tahta kaşıkla her şeyi iyice karıştırın ve suyu ekleyin. Tuz ekleyin ve kaynatın. İnşaat için sarıları limon suyuyla çırpın. Biraz et suyu ile karıştırılarak çorbaya bina eklenir. Çorbayı süslemek için kırmızı biberi tereyağında kavurun ve çorbaya ekleyin.
baydım var türk mutfağının en lezzetli lezzetleri arasında yer alır.
Gerekli ürünler: 2 adet patlıcan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 6 yemek kaşığı salça, 50 gram kuru domates, yarım çay kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, isteğe göre karabiber ve tuz, kıyılmış kişniş.
Hazırlama yöntemi: Patlıcanlar halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve yarım saat sonra süzülür. Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi 1 yemek kaşığı sıvı yağda 7 dakika kavurun. Püreyi, şekeri, sirkeyi, önceden kavrulmuş ve soyulmuş doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin.
Patlıcanları bir tencereye koyun, üzerine domates karışımını dökün ve kalan yağı dökün. 180 derecede 50 dakika pişirin.
Önerilen:
Ukrayna Mutfağının Geleneksel Yemekleri
Ukrayna mutfağı farklı tatlar açısından zengindir ve aynı zamanda oldukça besleyicidir. Ve dünyanın her bölgesinde olduğu gibi burada da iç içe geçmiş tarihsel gerçekler, coğrafi ve iklimsel koşullar vs. var. dikkat çekici c Ukrayna mutfağı Bu, yerel geleneklerle birlikte doğaçlamalara gitmek midir - ve yeni bir geleneğin olası başlangıcı değilse, doğaçlama nedir?
Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri tavşan avıdır. Malzemeler: 1 adet tavşan, 4 adet havuç, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım limon, yarım çay kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 300 gram mantar, 100 mililitre kırmızı şarap, 100 mililitre sirke, 3 adet defne yaprağı, tuz ve biber.
Geleneksel Ev Yapımı Bulgar Yemekleri
Yoğun günlük hayatımızda çoğu zaman yemek yapmaya vaktimiz olmuyor ve bazı lezzetli geleneksel Bulgar yemekleri unutuluyor. Fikirlerimizi ve önerilerimizi görün. Soslu köfte lezzetli bir geleneksel Bulgar yemeğidir. 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 kg patates, 3 yemek kaşığı patates püresi, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz, kızartma yağından hazırlayın.
Fırında Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında fırında hazırlanan iştah açıcı pek çok tarif bulunur. Bunların arasında bizim için çok değerli olan pek çok tencere, plaket, biber dolması, pilavla çeşitli kombinasyonlar var. Musakka, fırında pişirilen geleneksel Bulgar yemeklerinden biridir.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
