2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar mutfağında fırında hazırlanan iştah açıcı pek çok tarif bulunur. Bunların arasında bizim için çok değerli olan pek çok tencere, plaket, biber dolması, pilavla çeşitli kombinasyonlar var.
Musakka, fırında pişirilen geleneksel Bulgar yemeklerinden biridir. Mutfak deneyimi olmayan kişiler tarafından bile hazırlanması kolaydır ve her seferinde sonuç iyiden daha iyidir.
Orta boy bir tava için ihtiyacınız olan: bir buçuk kilo patates, yarım kilo kıyma, 2 soğan, 3 domates veya 3 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı yoğurt, 3 yumurta, 4-5 yemek kaşığı. un, yağ, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber, tuz, karabiber, tuzlu.
hazırlama yöntemi: Yağı bir tencereye alın ve içinde ince doğranmış soğanı kavurun. Taze domates kullanıyorsanız, yarısını küçük parçalar halinde kesin ve soğanla birlikte kızartın.
Kıymayı kızartırken parçalara ayırmak için çatalla bastırarak ekleyin. Suyunu çekince üzerine kırmızı biber serpin, ocaktan alın ve karabiber ve baharatları ekleyin.
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Kıyılmış eti dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan domates dilimlerini tavaya yerleştirin ve tencerenin içindekileri üzerlerine dökün. Salça kullanılıyorsa patatesle karıştırılır.
Bir bardak sıcak su dökün ve tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun. Çanak 200 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir.
Patatesler hazır ve altın olduğunda, önceden hazırlanmış karışık süt, yumurta ve un ile musakka serpin.
Tepesi altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika fırına dönün. Kare dilimler halinde kesip maydanoz serpiştirip yoğurtla süsleyerek servis yapın.
Fırında pişirilen bir diğer geleneksel Bulgar yemeği ise tavuk budu veya pilavlı göğüs.
Gerekli ürünler: 6 bacak veya 600 gram tavuk göğsü, 2 ve 1/2 çay bardağı pirinç, 30 ml sıvı yağ, ılık su, karabiber ve tadına göre tuz.
hazırlama yöntemi Eti yumuşatmak için bacaklar hafifçe kaynatılır. Pirinci sırlanıncaya kadar kızartın ve 1: 3 pirinç: su oranında ılık su dökerek tavada pişirin.
200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Pirinç neredeyse hazır olduğunda, pişirmek için tavuk budu üstüne koyun. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri tavşan avıdır. Malzemeler: 1 adet tavşan, 4 adet havuç, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım limon, yarım çay kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 300 gram mantar, 100 mililitre kırmızı şarap, 100 mililitre sirke, 3 adet defne yaprağı, tuz ve biber.
Geleneksel Ev Yapımı Bulgar Yemekleri
Yoğun günlük hayatımızda çoğu zaman yemek yapmaya vaktimiz olmuyor ve bazı lezzetli geleneksel Bulgar yemekleri unutuluyor. Fikirlerimizi ve önerilerimizi görün. Soslu köfte lezzetli bir geleneksel Bulgar yemeğidir. 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 kg patates, 3 yemek kaşığı patates püresi, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz, kızartma yağından hazırlayın.
Sıcak Tabakta Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemekleri, çeşitliliği ve hayal edilemez tadı ile keyif veriyor. İyi olan şey, birçoğunun ocakta dahil olmak üzere farklı şekillerde hazırlanabilmesidir. Burada size bir ocakta en iyi geleneksel Bulgar tariflerinden bazılarını sunacağız.
Tencerede Geleneksel Bulgar Yemekleri
Tencerede pişirilen yemekler son derece lezzetlidir, ancak gerçekten iyi olması için bazı kurallara uyulması gerekir. Tencereleri soğuk bir fırına koyun ve yavaşça ısıtın. Çatlayacakları için aniden soğumamaları gerekir. Boyasız bulaşıklar daha iyidir, ilk pişirmeden önce sadece su ile yıkanmalı ve yemeği ondan emmek için daha fazla yağ konulmalıdır.
Tavşanlı Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında et yemekleri ön plandadır. En yaygın olarak kullanılanlar tavuk, sığır eti ve domuz eti ile tavşandır. Bulgaristan'da tavşan, av partilerinin bu oyunu kendilerinin avlamayı tercih ettiği bölgelerde en popülerdir. Bu nedenle, yerel mutfak geleneğimizde tavşanlı bir dizi geleneksel tarif vardır.
