2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geleneksel Bulgar yemekleri, çeşitliliği ve hayal edilemez tadı ile keyif veriyor. İyi olan şey, birçoğunun ocakta dahil olmak üzere farklı şekillerde hazırlanabilmesidir. Burada size bir ocakta en iyi geleneksel Bulgar tariflerinden bazılarını sunacağız.
mekici
Gerekli ürünler: 1/3 küp maya (14 g), 5-6 yemek kaşığı. yoğurt, 300 ml su, 500 gr un, 1 yemek kaşığı. tuz;
Hazırlama yöntemi: Mayayı bir tutam şeker ve biraz su ile serpin. Kabarmaya izin verin. Bir kapta yoğurt, tuz ve suyu karıştırın. Onlara köpüklü mayayı ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Tercihen gece boyunca yükselmesine izin verin. Hamurdan orta büyüklükte parçalar ayırın ve ocakta ısıtılmış yağ ile bir tavada kızartın. Üzerine pudra şekeri, reçel veya peynir serperek servis yapın.
patatnik
4 porsiyon
Gerekli ürünler: 1 kg patates, 2 soğan, rendelenmiş, 3 yumurta, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 50 ml sıvı yağ, 50 gr tereyağı, tuz;
Hazırlama yöntemi: Patatesleri soyun ve toplu olarak rendeleyin. Tuz ekleyin ve suyunu sıkarak süzün. Soğan, yumurta, nane ve biberle karıştırın.
Tereyağı ve yağın yarısı ısıtılır. Patates karışımının 1/3'ü 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayılır ve orta ateşte pişirilir. Kırmızıya döndüğünde, patatnik'i bir kapak veya düz bir tabak üzerinde dikkatlice çevirin. Aynı tavada kalan yağı ısıtın ve patatnik'i diğer tarafta kırmızıya döndürmek için döndürün. İşlem kalan karışımla tekrarlanır. Patatnik yoğurtla servis edilir.
tavuk kavarma
Gerekli ürünler: 400-500 gr tavuk fileto, parçalara ayrılmış, 2 büyük soğan, 1 havuç, doğranmış, 8-9 adet. közlenmiş biber, soyulmuş ve doğranmış, 4 yumurta, kırmızı biber, karabiber, tuz
Hazırlama yöntemi: Doğranmış soğanı bir kaseye koyun ve tuz serpin. İyice yoğurun ve tavuk fileto ile birlikte kızartın. Karabiber serpin ve doğranmış közlenmiş biberi ekleyin. Biber sosu kaynayana kadar kızartmaya bırakın.
Bu olduğunda, üzerine biraz tuz serpilmiş çırpılmış yumurtaları dökün. Karıştırın, kapağı tavaya koyun ve ocağı kapatın. Yumurtaların oturması için biraz zaman tanıyın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri tavşan avıdır. Malzemeler: 1 adet tavşan, 4 adet havuç, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım limon, yarım çay kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 300 gram mantar, 100 mililitre kırmızı şarap, 100 mililitre sirke, 3 adet defne yaprağı, tuz ve biber.
Geleneksel Ev Yapımı Bulgar Yemekleri
Yoğun günlük hayatımızda çoğu zaman yemek yapmaya vaktimiz olmuyor ve bazı lezzetli geleneksel Bulgar yemekleri unutuluyor. Fikirlerimizi ve önerilerimizi görün. Soslu köfte lezzetli bir geleneksel Bulgar yemeğidir. 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 kg patates, 3 yemek kaşığı patates püresi, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz, kızartma yağından hazırlayın.
Fırında Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında fırında hazırlanan iştah açıcı pek çok tarif bulunur. Bunların arasında bizim için çok değerli olan pek çok tencere, plaket, biber dolması, pilavla çeşitli kombinasyonlar var. Musakka, fırında pişirilen geleneksel Bulgar yemeklerinden biridir.
Tencerede Geleneksel Bulgar Yemekleri
Tencerede pişirilen yemekler son derece lezzetlidir, ancak gerçekten iyi olması için bazı kurallara uyulması gerekir. Tencereleri soğuk bir fırına koyun ve yavaşça ısıtın. Çatlayacakları için aniden soğumamaları gerekir. Boyasız bulaşıklar daha iyidir, ilk pişirmeden önce sadece su ile yıkanmalı ve yemeği ondan emmek için daha fazla yağ konulmalıdır.
Tavşanlı Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında et yemekleri ön plandadır. En yaygın olarak kullanılanlar tavuk, sığır eti ve domuz eti ile tavşandır. Bulgaristan'da tavşan, av partilerinin bu oyunu kendilerinin avlamayı tercih ettiği bölgelerde en popülerdir. Bu nedenle, yerel mutfak geleneğimizde tavşanlı bir dizi geleneksel tarif vardır.
