2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tencerede pişirilen yemekler son derece lezzetlidir, ancak gerçekten iyi olması için bazı kurallara uyulması gerekir.
Tencereleri soğuk bir fırına koyun ve yavaşça ısıtın. Çatlayacakları için aniden soğumamaları gerekir. Boyasız bulaşıklar daha iyidir, ilk pişirmeden önce sadece su ile yıkanmalı ve yemeği ondan emmek için daha fazla yağ konulmalıdır.
Güveçte klasik Bulgar yemeklerinden biri peynir shopski tarzı. Bir porsiyon için gerekli ürünler: 150-150 gram inek peyniri, yarım soğan, 1 yumurta, bir orta boy domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, istenirse kırmızı biber - 1 acı biber.
Tencerenin duvarları ve tabanı yağ ile bulaşmış. İnce kıyılmış soğanı dökün, iri parçalar halinde kesilmiş peynirle üzerini kapatın ve üzerine kırmızı biber serpin.
Acı biberi şeritler halinde kesin veya kuruysa öğütün ve güveye ekleyin. Üzerine domates dilimlerini dizin ve üzerlerine bir parça tereyağı sürün.
Bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika pişmesi için fırına koyun. Ardından üzerine yumurtayı kırın ve tekrar fırına verin. Bir tutam maydanoz ve acı biberle süsleyerek servis yapın.
Geleneksel olan lezzetlidir domuz eti kavarma tencerelerde. İki porsiyon için gerekli ürünler: 300 gram domuz eti, 1 soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 mililitre beyaz şarap, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, yarım tatlı kaşığı karabiber.
Et parçalar halinde kesilir ve yağda kızartılır. Soğanı çıkarıp yerine dökün. Kızarttıktan sonra unu ekleyin ve 2-3 dakika sonra ocaktan alın ve kırmızı ve karabiber serpin.
Soğanı tencerelerin dibine dökün, üzerine eti yayın ve şarabı dökün. Bir kapakla örtün ve fırında pişirin. 20 dakika sonra her bir kapta 1 yumurtayı çıkarın ve çırpın. 10 dakika daha fırına dönün. İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
lezzetli tavuk ve mantarlı güveç. İki porsiyon için gerekli ürünler: 300 gram tavuk, 200 gram mantar, yarım soğan, karabiber, tuz, kırmızı biber, 200 gram domuz pastırması, 1 domates veya 1 yemek kaşığı salça, 2 adet korbadji biberi, 2 yumurta.
Eti bir tavada kızartın, üzerine kırmızı ve karabiber serpin, soğan ve mantarları ekleyin. Pastırmanın yarısını kapların dibine yerleştirin, ince şeritler halinde kesin ve et ve mantarlarla kaplayın.
Üstte büyük parçalar halinde kesilmiş domates ve chorbadji biberi halkaları vardır. Her şeyi pastırmanın kalan yarısı ile örtün ve bir kapakla örtün.
Fırında yaklaşık yarım saat pişirin, ardından her bir kapta 1 yumurtayı çıkarın ve çırpın. Kapaksız yaklaşık 10 dakika pişirin. Acı biberle süsleyip maydanoz serperek servis yapın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemeklerinden biri tavşan avıdır. Malzemeler: 1 adet tavşan, 4 adet havuç, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım limon, yarım çay kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 300 gram mantar, 100 mililitre kırmızı şarap, 100 mililitre sirke, 3 adet defne yaprağı, tuz ve biber.
Geleneksel Ev Yapımı Bulgar Yemekleri
Yoğun günlük hayatımızda çoğu zaman yemek yapmaya vaktimiz olmuyor ve bazı lezzetli geleneksel Bulgar yemekleri unutuluyor. Fikirlerimizi ve önerilerimizi görün. Soslu köfte lezzetli bir geleneksel Bulgar yemeğidir. 500 gram kıyma, 1 soğan, 1 kg patates, 3 yemek kaşığı patates püresi, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz, kızartma yağından hazırlayın.
Fırında Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında fırında hazırlanan iştah açıcı pek çok tarif bulunur. Bunların arasında bizim için çok değerli olan pek çok tencere, plaket, biber dolması, pilavla çeşitli kombinasyonlar var. Musakka, fırında pişirilen geleneksel Bulgar yemeklerinden biridir.
Sıcak Tabakta Geleneksel Bulgar Yemekleri
Geleneksel Bulgar yemekleri, çeşitliliği ve hayal edilemez tadı ile keyif veriyor. İyi olan şey, birçoğunun ocakta dahil olmak üzere farklı şekillerde hazırlanabilmesidir. Burada size bir ocakta en iyi geleneksel Bulgar tariflerinden bazılarını sunacağız.
Tavşanlı Geleneksel Bulgar Yemekleri
Bulgar mutfağında et yemekleri ön plandadır. En yaygın olarak kullanılanlar tavuk, sığır eti ve domuz eti ile tavşandır. Bulgaristan'da tavşan, av partilerinin bu oyunu kendilerinin avlamayı tercih ettiği bölgelerde en popülerdir. Bu nedenle, yerel mutfak geleneğimizde tavşanlı bir dizi geleneksel tarif vardır.
