2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Et, çok lezzetli yemeklerin hazırlanabileceği bir üründür, ancak sulu ve kokulu olmaları için bazı temel kurallara uymak gerekir. Örneğin, birçok insan bunun önemini gözden kaçırıyor. tavuk etinin uygun şekilde dondurulması ve çözülmesi. Bu görünüşte basit manipülasyonlar, etin yapısını ve tadını ciddi şekilde değiştirebilir, ayrıca kuru ve sert hale getirebilir, hatta bozabilir.
Tavuk etinin dondurulması ve çözülmesindeki incelikler
Ana et dondurma hatası evde parçanın boyutudur. Birçok tecrübesiz ev kadını, büyük et parçalarını dondurucuya koyar, yani daha önce parçalara ayırmaz. Böylece, önce kenarlar, sonra orta ve en sonunda - merkez dondurulur.
Düzensiz dondurma, ürünün yapısı ve tadı üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle yemeğinizi bir şef olarak hazırlasanız bile etler kuru ve tatsız kalacaktır.
Etin dondurulması sırasında meydana gelen mikro dokuların yırtılmasının, sululuğunun kaybolmasına yol açtığını hatırlamak önemlidir. Bunun olmasını önlemek için ürün küçük parçalara bölünmelidir.
meydana gelmesini önlemek için et çözülürken beyaz lekeler, zeytinyağı ile önceden yağlayabilirsiniz. Ancak, raf ömrünün 3 aydan fazla olmadığını unutmayın.
Tavukların şokla çözülmesi ayrıca kesinlikle yasaktır, yani sıcak su yardımı ile. Bu, daha sonra pişirildiğinde etin tat ve suyunun kaybolmasına yol açacaktır. Bunu önlemek için tavsiye edilir tavuk budu çözdürme, kanat veya fileto yavaş ve kademeli olarak yapılacak.
Bunu yapmak için tavuğu üst raftaki buzdolabına aktarın (burada en uygun sıcaklık). 8 ila 12 saat arasında uzanmalıdır (hepsi parçanın boyutuna bağlıdır). Daha sonra ürünü orta rafa koyun ve tavuk yumuşayınca buzdolabından çıkarıp masanın üzerine koyabilirsiniz. Etin yapısını ve tadını korumanın tek yolu budur.
Bunları kolay ve basit tutmak tavuk çözmenin incelikleri, tavuğunuz her zaman sulu, yumuşak ve yumuşak olacaktır. Bu çözdürme ilkeleri, yanlış çözülürse sert, sert ve tatsız hale geleceklerinden, özellikle domuz ve sığır eti olmak üzere diğer et türleri için de geçerlidir.
Önerilen:
Kıyılmış Dana Etinin Hazırlanması Ve Baharatlanması
Şüphesiz kıyma favori et spesiyaliteleri kategorisinde ilk sıralarda yer almaktadır. Sonuçta, kim musakka veya kızarmış köfte sevmez ki? Kıyma, hemen hemen her yemeğe eklenebildiği için en yaygın kullanılan et karışımıdır. Her etçide hazır kıyma bulunur.
Lezzetli Kuzu Etinin Sırları
İyi pişmiş, lezzetli kuzu ilahi bir şeydir. Karmaşık, özel ve hassas bir tada sahiptir. Mutfak açısından kuzu eti söz konusu olduğunda, 6 aya kadar daha yumuşak etli küçük bir kuzu ve 12 aya kadar büyük bir kuzu arasında seçim yapabilirsiniz.
İhale Sığır Etinin Sırları
Sığır eti, hazırlanmasında bazı kurallara uyulursa lezzetli ve yumuşak hale gelir. Haşlanmış dana eti daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce una daldırın ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızartılan eti, kalan yağ ile birlikte bir tencereye aktarın, üzerine biraz et suyu veya ılık su dökün ve kısık ateşte pişirin.
Tavuk Ve Tavuk Için Lezzetli Doldurma
Tavuk biraz ısıl işlem gerektirdiği için pişirmesi en kolay olanıdır. Fırında pişirilebilir, kızartılabilir, çorba veya güveç olarak, ayrıca içi doldurulabilir. Doldurma ürünleri ile hazırlandığınız ve doldurduktan sonra dikmek için bir iğne ve iplik ile hazırlandığınız sürece tavuk veya tavuk dolması kolaydır.
Devekuşu Etinin Hazırlanmasındaki Incelikler
Büyük zincir mağazalarda, latitudes et ürünlerimiz için günlük tüketim için normalden farklı ambalajlar bulabilirsiniz. Deneme cesaretini toplamadan, sadece meraktan durup türlere ve seçeneklere bakıyoruz, çünkü yapmadık ve nasıl yapacağını da bilmiyoruz.
