2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'da gelenek, bir kadının evde ocak başında oturmasını ve lezzetli pişmiş yemekleri karıştırmasını, ustaca turtalar yapmasını ve sofraya ekmek sağlamak için çalışmaya özen gösteren eşine ince mezeler sunmasını emreder.
Gelenekler eskisi gibi olmasa da, Bulgaristan'ın birçok yerinde en ilginç ve ilginç gelenek ve ritüellerden bazıları hala korunmaktadır.
Balkanlar'da yüksek köylülerin tipik özelliği olan Beyaz Adam yemeğinin efsanesi büyüleyicidir. Ancak bunun Bulgar folklor geleneğinde bir erkek tarafından hazırlanan tek yemek olması da ilginçtir.
Yemek, Balkanlar'da hasatın yüksek başladığı Aziz Petrus Günü için tipiktir. O zaman hazırlamak için en iyi zaman, çünkü koyun sütü en kalın ve en güzel olanıdır.
Efsaneye göre, bir grup adam, Aziz Petrus Günü'nde buğday hasat etmeye gitti. Erkekler sıcaktan kaçmak ve işe gitmek için erkenden tarlaya gittiler. Ama çok iş ve gün ilerledi ve sıcaklıklar yükseldi.
Sonra Aziz Petrus onlara geldi, orağı kaptı ve orakçıların hasadı çok ısınmadan toplamasına yardım etti.
Öğle yemeği vakti geldi ve herkes gelinin kendisi için hazırladığını çıkarmak ve birlikte yemek için fıçılarını açtı. Biri bir somun ekmek çıkardı, diğeri domates, üçüncüsü biber vb.
Adamlardan biri taze koyun peynirini çıkarmaya çalıştı ama peynir gerçekten sıcaktan erimişti. Orakçı utandı, azize peynirle muamele etmeye cesaret edemedi.
Aziz Peter onun kaygısını sezdi, birkaç başak aldı ve tahıllar un haline gelene kadar öğüttü. Üzerine peynir serpti, karıştırdı ve atalarımızın Beyaz Adam (Belmuş, Kutmach) dediği lezzetli beyaz bir yulaf lapası yapıldı.
Tipik Balkan erkeğinin yemeği Beyaz Adam'ın tarifi bugüne kadar neredeyse hiç değişmedi, ancak o zamanın geleneği olduğu gibi giderek daha sık olarak erkekler tarafından değil kadınlar tarafından hazırlanıyor.
Beyaz Adam'ın geleneksel tarifi kuşaktan kuşağa, anneden kıza, kayınvalideden geline aktarılır. İşte teklifimiz:
Gerekli ürünler: Taze peynir (koyun, ev yapımı) - 600 gr, taze süt (tam yağlı süt) - 150 ml, un - 6-7 yemek kaşığı, tuz - tatmak.
Hazırlama yöntemi: Peyniri çatalla ezin, çok yağsız bulursanız 1 yemek kaşığı ekleyin. Tereyağı. Unu soğuk sütle karıştırın ve peynire ekleyin. Tuzla tatlandırın ve ürünleri bakır bir tencereye koyun.
Yulaf lapasını koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ancak 4-5 dakikadan fazla olmayacak çünkü çok kalınlaşacak ve yanabilir.
Servis tabağına alıp dilediğiniz bal veya reçel ile servis yapın.
Önerilen:
Lavanta Efsanesi
İÇİNDE lavanta Başta esterler ve aldehitler olmak üzere ruh halimizi düzenlemeye yardımcı olan aromalar içerir. Çok hoş bir aroması vardır ve bitki uzmanları tarafından depresyon tedavisinde sıklıkla kullanılır. Kışın suya birkaç damla lavanta yağı damlatıp bu suyu sıcakta sobanın üzerine koyarsak aromasını evin her tarafına yayar.
Agave Ve Tekila'nın Aztek Efsanesi
Tekila Azteklere kadar uzanan tarihe dalmış bir içecektir. Efsaneye göre tekilanın yapıldığı agav bitkisi tanrıların bir hediyesiydi. Bir hikaye, Quetzalcoatl ve Mayahuel arasındaki, bazen agav tanrıçası olarak adlandırılan mutsuz bir aşk ilişkisinin sonucu olduğunu söylüyor.
Keşkek Yemeğinin Efsanesi
Keşkek'i hiç duydunuz mu? Aslında birçok kişi, keşkek'in buğday, tereyağı ve bazı durumlarda tavuktan yapılan geleneksel bir Ermeni yemeğinin adı olduğunu duymuştur. Ancak keşkek'in saygıyla anıldığı bir Bulgar köyü var. Pazarcık'ın Radilovo köyüne yolunuz düşerse, yerlilerden birinden size Keşkek yemeğinin efsanesini anlatmasını isteyin.
Üzüm Ve Peynir Efsanesi
Üzüm muhtemelen tabağı peynirle süsleyen en yaygın meyvedir. Yaylayı güzel bir şekilde tamamlıyor, kolayca yırtılıp yeniyor ve muhtemelen hep birlikte yemişizdir. peynir ve üzüm ve onlardan keyif aldık. O zaman neden bazı insanlar yemek yememelerini tavsiye ediyor?
Smolyan Yakınlarında Bir Adam Rekor Bir Beyaz Trüf Mantarı Kopardı
Smilyan'ın Smolyan köyünden bir adam 627 gram ağırlığında beyaz bir trüf çıkardı. Nadir ve son derece pahalı olan mantar, Arda Nehri bölgesinde tesadüfen bulundu. Kaşif Denislav Ilchev, Standard gazetesine Yunanistan sınırından çok da uzak olmayan bir yerde yürürken yanlışlıkla mantarın beyaz yumrusunu gördüğünü söyledi.
