2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hepsi değil karbonhidratlar eşittir. Gerçek şu ki, bu besin grubu genellikle zararlı. Bununla birlikte, bu bir efsanedir - bazı yiyecekler karbonhidrat bakımından zengindir, ancak diğer yandan son derece faydalı ve besleyicidir. Diğer yandan, Rafine edilmiş karbonhidratlar vitamin ve mineral içermediği için zararlıdır, besin değeri yoktur. Bunlar sözde boş kalorilerdir - çok fazla kalori tükettiğimizde, ancak pratikte tamamen aç kalırız. Bu karbonhidratlar diyabet, kardiyovasküler hastalık, obezite ve hatta bazı kanserlerin gelişimi ile ilişkilendirilmiştir.
Rafine karbonhidratlar neden zararlıdır?
Temel olarak Rafine edilmiş karbonhidratlar Hangi şekerler. Lif, vitamin ve mineral içermezler. Vücudumuz onları hızlı bir şekilde parçalar ve yüksek glisemik indeksleri vardır, bu da kan şekerimizin önce çok hızlı yükselmesine, sonra tekrar çok sert düşmesine neden olur. Bu durum gün içinde uyuşukluk ve verimsizliğe yol açar ancak bu tür pikler uzun yıllar bu gıdaların tüketimini azaltmazsak şeker hastalığına da yol açabilir.
Beyaz un, beyaz ekmek, beyaz pirinç, hamur işleri, bisküviler, cipsler, tahıllar için temel rafine karbonhidrat kaynakları. Fast food'un bu nitelikleri - kan şekeri ve insülin seviyelerinde keskin ani yükselmeler ve düşüşler - obeziteye yol açabilir. Bu hormonların değişen değerleri vücudumuza tokluk hissi vermez, aksine daha da aç hissetmesini ve tatlı yiyeceklere daha güçlü bir şekilde çekilmesini sağlar.
Hızlı karbonhidratlar ayrıca trigliserit seviyelerini arttırır ve yukarıda bahsedilen varyasyonlar insülin direncine yol açar. Şeker hastalığından önce gelen bu durumdur. Ve eğer buna dikkat etmezsek, diyabet kesinlikle beklenenden daha erken başımıza gelecek. Araştırmalar, çok fazla rafine gıda tüketen kişilerin sadece diyabet değil, aynı zamanda yüksek kolesterol ve hipertansiyon da dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığının iki ila üç kat daha fazla olduğunu göstermektedir.
Kötü karbonhidratlara bir alternatif
Bilmemiz gerekenler - hepsi değil karbonhidratlar kötü. Tüm besin gruplarını menümüzden çıkarmak zararlıdır. Ayrıca vazgeçmemeniz gereken iyi karbonhidratlar da vardır. Baklagilleri, kepekli tahılları, meyveleri, sebzeleri vurgulayın. Bu yiyeceklerin tümü sadece zararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığı korumak için de gereklidir.
Önerilen:
Rafine Karbonhidratlar Nelerdir?
Karbonhidratlar sürekli olarak damgalanır ve sağlıklı beslenmenin en büyük düşmanı olarak tanımlanır, ama öyle mi? Yağ türleri arasında bir fark vardır - bazıları faydalıdır, diğerleri değildir ve yediğimiz tüm yağları çıkarmak son derece yararsızdır.
Rafine Un Neden Zararlıdır?
Birçok nedenden dolayı insan sağlığı için vazgeçilmez olduğunu bildiğimiz buğday veya zeytinyağı gibi ürünlerden bahsederken, bu tür rafine ve rafine edilmemiş ürünlerden neden sıklıkla bahsedildiğini ve aralarındaki farkın ne olduğunu anlamak önemlidir.
Neden Rafine ürünlerden Kaçınmalısınız?
Bunu herkes duydu rafine ürünler çok zararlıdır ve kilo alırlar ve şeker hastaları için sağlık açısından bile tehlikelidir. Ancak bunun neden böyle olduğunu ve hangi ürünlerin rafine edilip hangilerinin rafine edilmediğini anlamak önemlidir.
Rafine Edilmiş Ve Rafine Edilmemiş Yağ Arasındaki Fark
Soğuk preslenmiş yağ, sızma yağ, biyoyağ, rafine yağ, rafine edilmemiş yağ arasındaki farkı biliyor musunuz? Farklı üretim süreçleri ve piyasadaki binlerce ürün, farklılaştırmayı ve doğru yağı seçmeyi biraz zorlaştırıyor. Genel olarak konuşursak, bir yağ kaynağının mekanik olarak işlenmesi rafine edilmemiş yağ olarak tanımlanır.
Rafine Yağ Neden Yararlı Değildir?
Geçmişte, ev sahipleri günümüze göre çok daha sağlıklı yağlarla pişiriliyordu. O zamanlar yağ, tohum ve kuruyemişler sadece mekanik soğuk presleme ile yapılıyordu. Bu şekilde elde edilen karışım bulanık bir kıvama sahipti, yağlar, steroller, lesitin ve selüloz parçaları içeriyordu.
