2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
devekuşu eti dünyanın en büyük kuşundan elde edilen bir inceliktir. Devekuşu / Struthio camelus, Struthioniformes takımına aittir. Devekuşlarının gezegendeki en büyük kuşlar olarak kabul edilmesi tesadüf değildir. 150 kilograma kadar ve bazen daha fazla ağırlığa ulaşırlar. Koşarken, bu hayvan saatte 70 kilometrelik bir hız geliştirebilir.
Devekuşları Doğu Afrika'da serbestçe bulunur ve Güney Afrika ve Güney Avustralya da dahil olmak üzere dünyanın birçok yerindeki çiftliklerde yetiştirilir. Bu tür çiftlikler ayrıca İngiltere, Amerika Birleşik Devletleri ve kıta Avrupa'sında da bulunur. Son yıllarda Bulgaristan'da devekuşu çiftlikleri de ortaya çıktı. Egzotik türlerin temsilcileri, Konstantinovo köyü (Varna Bölgesi), Startsevo köyü (Smolyan Bölgesi), Brestnitsa köyü (Lovech Bölgesi) Dolna Banya'da yetiştirilmektedir. Üçüncü binyılın eti olarak adlandırılır, ancak aslında uzun süredir yemek için kullanılmaktadır.
Devekuşu etinin tarihi
Devekuşunun milyonlarca yıldır Dünya'da yaşadığına ve etinin binlerce yıldır kullanıldığına inanılıyor. Zamanla insanlar buna daha fazla ilgi göstermeye başlamış ve hem kuşun tüylerini hem de uzun zamandır çeşitli güzellik prosedürleri için kullanılan yağını kullanabileceklerini fark etmişlerdir.
Kuşun yumurtaları da oldukça değerlidir ve bugün bile dikkat çekici omletler yapılır. Aslında geçmişte devekuşu tüyleri gerçek bir hazine olarak görülüyordu. Yavaş yavaş, devekuşunun derisi aranmaya başlıyor. devekuşu eti Babil uygarlığı döneminde de değer görmüştür. Güney Afrika'daki devekuşu çiftçilerinin kayıtları, on sekizinci yüzyılın ikinci yarısına kadar uzanıyor.
Birkaç gezgin, yerlilerin yürüyen evcil devekuşlarına nasıl baktığını anlatıyor. Yıllar sonra devekuşu eti popülerlik kazanmaya devam etti ve 1850'de Senegal'de özel bir çiftlik açtı. On yıl sonra, Fransa bir devekuşu çiftliği de satın aldı. Ve çok yavaş ama emin adımlarla Avrupa mutfağına devekuşu eti yerleşiyor.
Devekuşu eti bileşimi
devekuşu eti yağların ve proteinlerin bulunduğu çok zengin bir bileşime sahiptir. Ancak yağ içeriği sadece yüzde 0.03 iken, protein miktarı yüzde 22 kadardır. Bu incelik selenyum, fosfor, demir, potasyum, bakır kaynağıdır. Ayrıca B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini ve diğerlerini içerir.
Devekuşu etinin özellikleri
tahmin edeceksin devekuşu eti kırmızı rengiyle. Hassas ve yalındır. Bazı gurmeler, devekuşunun daha lezzetli olduğunu belirterek onu sığır etiyle karşılaştırır. Bu incelik, biraz daha düşük yağ içeriğinde domuz, kuzu, dana eti, hindi ve tavuktan daha üstündür. Dünyanın en sofistike restoranlarının menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kendine özgü tadı nedeniyle değeri de daha yüksektir. Ne yazık ki, bu herkesin karşılayamayacağı bir neden.
Devekuşu eti pişirme
devekuşu eti Bulgar sofralarında pek yaygın olmasa da dünya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hazırlanması kolaydır ve herhangi bir aromaya tabidir. Sadece etin gerçek pişirme işleminden önce derilerinin iyice temizlenmesi önemlidir. Devekuşu eti, tüm turşuları mükemmel şekilde tolere eder, ancak deneyimli şefler, lezzetini beyaz şarap veya kırmızı şarapla zenginleştirmeyi tavsiye eder.
Marine sosuna birkaç çay kaşığı bira, limon suyu, bal, soya sosu veya sirke eklenirse de iyi sonuçlar alınır. Kokulu bifteğin hayranıysanız, üzerine serpebilirsiniz. devekuşu eti biberiye, adaçayı, karabiber, beyaz biber, kimyon, köri, fesleğen, sarımsak veya diğerleri gibi baharatlarla. İştah açıcı et, krema ve böğürtlen, ahududu, kuş üzümü ve daha fazlası gibi küçük meyvelerle tatlandırılabilir.
Daha önce de belirtildiği gibi, devekuşu etinin pişirilmesi kolaydır ve herhangi bir ısıl işleme dayanabilir. Ancak en lezzetlisinin tavada, ızgarada veya fırında pişirilen spesiyaller olduğunu da unutmamak gerekir. Harika biftekler, biftekler, güveçler ve daha fazlasını yapmak için kullanılır. Ayrıca salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılabilir. Pişirirken etin çok fazla kavrulmamasına özen gösterilmelidir. Sululuğunu korumak iyidir.
Aksi takdirde devekuşu eti domates, biber, patlıcan, kabak, Brüksel lahanası, ıspanak, rıhtım, ısırgan otu, brokoli, karnabahar, patates gibi her türlü sebze ile kombine edilebilir.
devekuşu etinin faydaları
Egzotik ve lezzetli olmasının yanı sıra, devekuşu eti da yararlıdır. Uzmanlar, değerlerini normalleştirdiği kanıtlandığı için daha çok yüksek tansiyondan muzdarip kişiler tarafından tüketilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca devekuşu eti kansızlık, şeker hastalığı ve kardiyovasküler problemlerde faydalıdır. Son zamanlardaki büyük ameliyatlarda da faydalı olduğuna inanılıyor.
Kalorisi düşük olduğu için fazla kilolarla baş etmeye çalışan kişilere beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Devekuşu etinin bir diğer olumlu özelliği de göze iyi gelmesidir. Bu, bileşimindeki yüksek çinko içeriğinden kaynaklanmaktadır. Çinkonun bu görsel organın sağlığında önemli bir rol oynadığını hatırlatırız.
Önerilen:
Sığır Eti Kuşkonmaz, Domuz Eti - Ananas Ile Gider
Fransa'dan gurme uzmanlar, enfes kuşkonmaz dallı basit bir domuz bifteği ve pirinç ve ananaslı dana bifteği servis ederseniz, öğle yemeğiniz tam bir başarısızlık olacaktır. Onlara göre, her et türü, bastırmayan, aksine zengin tadı ve aromasını vurgulayan belirli garnitürlerle birleştirilir.
Devekuşu Etinin Besinsel Faydaları
devekuşu eti yüksek besin değerine sahip olması ve çok az yağ ve kolesterol içermesi onu sağlıklı beslenmek isteyenler için çok uygun kılmaktadır. Diğer birçok kuşun etinden farklı olarak devekuşu eti parlak kırmızıdır ve yapısı dana etini andırır.
Devekuşu Eti - Egzotik, Lezzetli Ve Düşük Kalorili
Devekuşu eti, her geçen gün daha popüler hale gelmesine rağmen egzotik ürünleri ifade eder. Bugün dünyanın birçok yerinde bu kuşları yetiştirmekle uğraşan çiftlikler var. Doğumdan bir yıl sonra deve kuşları kesime gönderilebilir. Et özellikle popülerdir ve Asya ve Avrupa'da yaygın olarak tüketilir.
Sığır Eti Salamı Ne Kadar Sığır Eti?
Bulgaristan'da tükettiğimiz ürünler genellikle etiketlerinde yazanla aynı değildir. Bu yüzden düzenli olarak inek tereyağını palmiye ağaçlarından, su tavuğundan ve nişastalı sosislerden alıyoruz. Bu listede sakince bir yer bulur ve dana salamı .
Bulgar'ın Devekuşu Eti Ve Yumurtasına Ihtiyacı Yok Mu?
Ülkedeki devekuşu yetiştiricileri bu faaliyetten vazgeçmek üzere. Kararlarının nedeni, hem devekuşu yetiştiricileri için sübvansiyon eksikliği hem de devekuşu eti ve yumurtalarına ihmal edilebilir ilgidir. Rodoplu çiftçiler, yaklaşan Paskalya tatilinde bir şeyler kazanabileceklerini umdular, ancak beklentileri boşa çıktı.
