2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geyik eti vahşi geyik veya evde yetiştirilen, çok değerli, inanılmaz lezzetli ve besleyici bir et. Etin tadı doğrudan et diyetiyle ilgili olsa da, geyik eti genellikle meşe fıçılarda yıllandırılmış ve meyvemsi kırmızı şaraba benzeyen tam ve derin bir tada sahip olarak tanımlanır. Yumuşak ve kırılgan bir dokuya sahiptir.
Geyik ailesinin bilimsel adı Cervidae.
Tarihçiler bunu öneriyor Geyik eti bir gıda olarak günümüzde çok daha popüler olan dana, tavuk ve domuz eti gibi diğer etlere göre çok daha uzun süre tüketilmiştir. Geyikler ve diğer av hayvanları binlerce yıldır topraklarımızda yaşıyor olsa da, geyiği yemek için kullanma uygulaması görünüşe göre eski zamanlardan, Taş Devri'nden geliyor.
Eski Yunanlılar "av kılavuzlarını" icat eden ilk uygarlıktı, ancak Romalılar sadece avlanma zevkini değil, aynı zamanda av tüketimini de övdüler. Günümüzde geyik eti, avlanma yoluyla kendi besinlerine dayanan birçok ürün tarafından hala tüketilmektedir.
Buna ek olarak, hayvanların doğal popülasyonunu korumak da dahil olmak üzere bir dizi nedenden dolayı, çiftliklerde geyik yetiştiriciliği popülerlik kazanmıştır. Günümüzde, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri, evde ekim konusunda uzmanlaşmış önde gelen ülkelerdir. Geyik eti.
geyik eti bileşimi
Geyik eti çok miktarda antioksidan, B6 vitamini, B12 vitamini, niasin ve riboflabin içerir. Yağ, kalori ve kolesterol oranı çok düşüktür.
Geyik eti seçimi ve saklanması
- Daha genç seçin Geyik eti, daha koyu ve daha ince et ve beyaz yağ olacak.
- Her zaman son kullanma tarihine bakın çünkü diğer etler gibi oldukça uçucudur.
- Geyik eti buzdolabında orijinal ambalajında saklayınız. Bu yaklaşık 2-3 gün sürecek.
- Satın alınan tüm kullanamıyorsanız Geyik eti hemen, her parçayı ayrı ayrı folyoya sararak dondurun. Buzdolabında yaklaşık 3-6 ay saklanacaktır.
geyik eti pişirme
Geyik eti her öğünde çok sağlıklı bir seçimdir ve aynı zamanda en lezzetli geyik etlerinden biridir. Tadı çok özeldir, biraz dana etine yakındır. Hafifçe çiğ servis yapın, aksi takdirde çok kuru olur.
- Diğer etler gibi, çiğ geyik eti işlerken dikkatli olun. Özellikle ısıl işlem görmeden servis edilen diğer gıdalarla temas etmemelidir. Etle işiniz bittikten sonra kesme tahtasını, mutfak eşyalarını ve ellerinizi sıcak sabunlu suyla yıkayın.
- Tarifiniz marine etmeyi gerektiriyorsa, eti marine ile birlikte daima buzdolabına koyun.
- Geyik eti çözdürüyorsanız, oda sıcaklığında değil buzdolabında yapın.
geyik etinin faydaları
Geyik, akşam yemeği planlarımızda sıklıkla bulunmayabilir, ancak aslında sağlıklı bir diyet planımıza harika bir katkı olabilir.
- Protein ve demir açısından zengindir ve doymuş yağ oranı düşüktür. Geyik eti iyi bir protein kaynağıdır, aynı zamanda diğer etlerin aksine yağ oranı düşüktür. Demir ise oksijeni akciğerlerden vücudumuzdaki tüm hücrelere taşıyan hemoglobinin bir bileşenidir. Hamileyseniz veya emziriyorsanız, demir ihtiyacınız artar. Çocukların ayrıca demir ihtiyacı da artar.
- Daha iyi kardiyovasküler sağlığımıza katkıda bulunan ve bize enerji veren B vitamini açısından zengindir. Geyik eti çok iyi bir B12 vitamini kaynağıdır ve bu önemli vitaminin günlük değerinin %60'ını bize sağlar. Ayrıca riboflavin (günlük değerin %40'ı), niasin (günlük değerin %38'i) ve B6 vitamini (günlük B6 vitamini değerinin %21,5'i) dahil olmak üzere diğer bazı B vitaminlerini de iyi miktarda içerir.
geyik eti zararı
Geyik eti bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda yaygın olarak bulunan ve pürin adı verilen doğal olarak oluşan maddeler içerir. Bazı insanlar pürin problemlerine eğilimlidir, bu yüzden onları tüketmemeye dikkat edin. Geyik eti büyük miktarlarda.
Önerilen:
Sığır Eti Kuşkonmaz, Domuz Eti - Ananas Ile Gider
Fransa'dan gurme uzmanlar, enfes kuşkonmaz dallı basit bir domuz bifteği ve pirinç ve ananaslı dana bifteği servis ederseniz, öğle yemeğiniz tam bir başarısızlık olacaktır. Onlara göre, her et türü, bastırmayan, aksine zengin tadı ve aromasını vurgulayan belirli garnitürlerle birleştirilir.
Geyik Eti Nasıl Pişirilir
Uzmanlar için geyik etinden enfes yemekler hazırlanır. Geyik eti, tadı ve yüksek protein ve vitamin içeriği nedeniyle değerlidir. Ren geyiğini bir avcı gibi hazırlamak , 2 kilo geyik eti, 300 gram domuz pastırması, kızartmak için tereyağı veya sıvı yağ, 200 gram salça, 4 soğan, 24 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sirke, karabiber ve tuza ihtiyacınız var.
Geyik Eti Mezeleri Için Fikirler
oyun eti daha özel ve ayırt edici tat ve aromatik niteliklerle karakterizedir. Çoğu zaman av eti içeren tarifler yaban domuzu, yaban tavşanı, geyik, geyik ve diğerlerinden bulunur. Av etinin karakteristik özellikleri Vahşi hayvanların eti vahşi hayvanlar açık alanlarda daha fazla hareket ettiğinden kas liflerinin zenginliği nedeniyle daha sıkı ve daha serttir ve bu da içlerindeki kas kütlesini arttırır.
Sığır Eti Salamı Ne Kadar Sığır Eti?
Bulgaristan'da tükettiğimiz ürünler genellikle etiketlerinde yazanla aynı değildir. Bu yüzden düzenli olarak inek tereyağını palmiye ağaçlarından, su tavuğundan ve nişastalı sosislerden alıyoruz. Bu listede sakince bir yer bulur ve dana salamı .
Geyik Eti Ile Ne Pişirilir
Karaca eti bir incelik olarak kabul edilir. İşte onunla ne pişireceğinize dair bazı fikirler: Haşlanmış geyik eti Gerekli ürünler: 1 kg. geyik eti, 3-4 soğan, 1 havuç, 1/2 kereviz, 1 yemek kaşığı. salça, 1 litre un, 1 litre kırmızı biber, 1 bardak şarap, 2-3 defne yaprağı, 7-8 tane karabiber, tuz, 4-5 patates Marine için:
