2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok Bulgar, yer mantarı olarak bilinen pahalı siyah mantarları aramak için Bulgaristan'ın farklı bölgelerinde toprak kazmaya başladı.
Yer mantarı arayışında kendilerini organize eden insanlar mantarlar hakkında bilgi sahibi değiller, ancak Bulgaristan'da 30'dan fazla pahalı incelik türünün yetiştiğini duymuşlar.
Trüf mantarları, yalnızca benzersiz tadı ve satıldıkları kozmik olarak yüksek fiyatları nedeniyle Bulgarlar için çekicidir.
Yıllar önce sadece en pahalı lokantalarda bulunan bu lezzet, bugün bazı marketlerden ve büyük gıda zincirlerinden satın alınabiliyor ve kilogram fiyatı ortalama 4.000 lev.
Bu mantarların toptan satış fiyatı yaklaşık 1000 leva, yer mantarlarının perakende değeri ise 7000 leva'ya ulaşıyor.
Birçok yabancı şirket de yer mantarı aramak için Bulgar topraklarını kazmaya başladı. Hatta bazı şirketlerin siyah mantarlardan yılda 30.000 BGN kazandığı söyleniyor.
Sofya'lı bir yatırımcı, "Bu, alternatif yüksek verimli tarımın mükemmel bir biçimi ve Bulgar toprak ve iklim koşullarının dünyadaki en uygun koşullardan biri olduğu ortaya çıktı." dedi.
Yabancı yatırımcılar ön çalışmaları yapıp pahalı mantarların ekimi için en uygun yerleri bulduktan sonra ülkemize geliyorlar.
Siyah mantarlar ekilir ve sözde. daha sonra rizomlarında gelişen yaz trüfleri ile enfekte olan fideler olan trüf ağaçları.
Bununla birlikte, birçok Bulgar bu sürecin ayrıntıları konusunda eğitimli değildir, ancak yer mantarlarının yüksek satın alma fiyatının cazibesine kapılarak onları bahçelerinde yetiştirmeye çalışırlar.
Sonuç olarak, sadece ağaçları yok ederler ve mantarlar filizlenmez.
İlk yabancıya yakın olan İtalyan Gian-Luigi Signori, yer mantarının Bulgaristan'da yetiştiğini keşfetti - Patricio Panfilio, halkımızın yetiştirdiği mantarların çoğunun bozuk ve kalitesiz olduğunu söylüyor.
Yer mantarı genellikle yerin yaklaşık 30-40 santimetre altındadır ve boyutları ceviz büyüklüğünden elma büyüklüğüne kadar değişir.
Önerilen:
Kalamar Mürekkebi Yer Mantarı Kokuyor
Kalamar, yüzyıllardır insanlığın favori yemeği olmuştur. Karidesin aksine, kalamar neredeyse tamamen yenir. Dokunaçları, vücutları, yüzgeçleri ve hatta düşmanlarını kovalamak için kullandıkları siyah mürekkebe benzer sıvı bile yiyecek haline gelir.
Yer Mantarı Nasıl Aranır
Trüf mantarı, eşsiz tadı ve güçlü özel aroması olan lezzetli bir mantardır. Bu mantarlar oldukça sıradışı görünüyor, ancak tadı daha da akılda kalıcı - çok güçlü, yer mantarını güneşte kurutursanız uzun süre aşınmaz. kendisi yer mantarı patatese benziyor ve neredeyse tamamen yeraltında yetiştiği için bulunması kolay değil.
Yer Mantarı Mutfak Kullanımı
Yer mantarlarının sadece en seçkin yemeklere eklendiği bilinmektedir. Gurme spesiyalitelerinin hayranlarının favorisidir. Trüf mantarının tadı cevize benzer. Zengin aroması nedeniyle yer mantarı birçok yemekte kullanılır. Hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilebilirler.
Yer Mantarı
Yer mantarı, gövdesi veya kökü olmayan yumrulu yeraltı mantarlarıdır. Sözde köklerinde simbiyozda büyürler. mikorizal ağaçlar. Yer mantarı, bir bol mantar sınıfıdır / Ascomycetes /, cins yer mantarı , yaklaşık 30 tür içerir. Yer mantarlarındaki mikoriza, mantar hifleri ile çeşitli ağaç bitkilerinin kökleri arasındaki verimli bir simbiyozun çok iyi bir örneğidir.
Çikolatalı Yer Mantarı - Uygun Fiyatlı Mükemmellik
Çikolatalı trüflerin en güzel ve en lezzetli çikolatalı tatlılardan biri olduğu bir sır değil. Diğer tatlı cezbedici şeyler için benzersiz, özgün bir tada sahip çikolatalı trüfleri hazırlayabilmek, her usta şekerlemeci için profesyonel bir onur meselesidir.
