2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kalamar, yüzyıllardır insanlığın favori yemeği olmuştur. Karidesin aksine, kalamar neredeyse tamamen yenir. Dokunaçları, vücutları, yüzgeçleri ve hatta düşmanlarını kovalamak için kullandıkları siyah mürekkebe benzer sıvı bile yiyecek haline gelir.
Kullanılmayan tek şey gözler ve gagaya benzeyen burundur. Kalamar temizlendiğinde, bu, "mürekkep" sıvısıyla dolu torbayı yırtmamak için çok dikkatli yapılır. Önceden temizlenmiş kalamar alırsanız en iyisidir.
Balık gibi tadı yok ve eti daha çok ıstakoz gibi. Herhangi bir ürünle iyi gider ve yemekler, salatalar ve çorbalar için idealdir. Oruç sırasında, bazı insanlar ne balık ne de et olduğu için kalamar yerler.
Etin kendisi çok hassastır ve çok dikkatli pişirilmelidir. Proteini öyle bir yapıya sahiptir ki, üç dakikadan fazla kaynatılırsa et proteini sertleşir, yarım saatten fazla kaynatılırsa protein tekrar yumuşar. Ne yazık ki, uzun pişirme sırasında kalamar hacmi yarıdan fazla azalır.
Mürekkebi sos için kullanılır. Tabağı siyaha boyar ve yer mantarına benzer bir tat verir. Her türlü içecek için ideal bir meze olan çok lezzetli kuru kalamar.
Kalamarı salataya uygun şekilde pişirmek için küçük bir tencerede su kaynatın, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Kalamarları tek tek bırakın. İlkini bıraktıktan sonra yavaşça ona kadar sayın ve oluklu bir kaşıkla çıkarın. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin ve bir sonraki kalamar bırakın.
Salata için kalamar kaynatamazsınız, ancak bunları aşağıdaki gibi işleyin: çözülmüş çiğ kalamar, iyi temizlenmiş, kaynar su dökün. Bir dakika sonra su boşaltılır ve kalamar sirke ile sulanır. Daha sonra bütün veya dilimlenmiş herhangi bir salataya eklenmeye hazırdırlar.
Önerilen:
Yer Mantarı Nasıl Aranır
Trüf mantarı, eşsiz tadı ve güçlü özel aroması olan lezzetli bir mantardır. Bu mantarlar oldukça sıradışı görünüyor, ancak tadı daha da akılda kalıcı - çok güçlü, yer mantarını güneşte kurutursanız uzun süre aşınmaz. kendisi yer mantarı patatese benziyor ve neredeyse tamamen yeraltında yetiştiği için bulunması kolay değil.
Yer Mantarı Mutfak Kullanımı
Yer mantarlarının sadece en seçkin yemeklere eklendiği bilinmektedir. Gurme spesiyalitelerinin hayranlarının favorisidir. Trüf mantarının tadı cevize benzer. Zengin aroması nedeniyle yer mantarı birçok yemekte kullanılır. Hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilebilirler.
Yer Mantarı
Yer mantarı, gövdesi veya kökü olmayan yumrulu yeraltı mantarlarıdır. Sözde köklerinde simbiyozda büyürler. mikorizal ağaçlar. Yer mantarı, bir bol mantar sınıfıdır / Ascomycetes /, cins yer mantarı , yaklaşık 30 tür içerir. Yer mantarlarındaki mikoriza, mantar hifleri ile çeşitli ağaç bitkilerinin kökleri arasındaki verimli bir simbiyozun çok iyi bir örneğidir.
Çikolatalı Yer Mantarı - Uygun Fiyatlı Mükemmellik
Çikolatalı trüflerin en güzel ve en lezzetli çikolatalı tatlılardan biri olduğu bir sır değil. Diğer tatlı cezbedici şeyler için benzersiz, özgün bir tada sahip çikolatalı trüfleri hazırlayabilmek, her usta şekerlemeci için profesyonel bir onur meselesidir.
Bulgarlara Bulaşan Yer Mantarı çılgınlığı
Birçok Bulgar, yer mantarı olarak bilinen pahalı siyah mantarları aramak için Bulgaristan'ın farklı bölgelerinde toprak kazmaya başladı. Yer mantarı arayışında kendilerini organize eden insanlar mantarlar hakkında bilgi sahibi değiller, ancak Bulgaristan'da 30'dan fazla pahalı incelik türünün yetiştiğini duymuşlar.
