2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yer mantarlarının sadece en seçkin yemeklere eklendiği bilinmektedir. Gurme spesiyalitelerinin hayranlarının favorisidir.
Trüf mantarının tadı cevize benzer. Zengin aroması nedeniyle yer mantarı birçok yemekte kullanılır. Hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilebilirler.
Yumurta, et ve bazı peynir türleri ile birlikte yemeği gerçek bir mutfak şölenine dönüştürüyorlar.
Yer mantarı çok küçük parçalar halinde kesilir ve et, balık, sebze gibi farklı türde yemeklerle serpilir. Çeşitli makarna türlerine yer mantarı eklenir - mantı, spagetti, tortellini, hazırlanan yemeğin tadını ve aromasını tamamen değiştirir.
İnce kıyılmış yer mantarı diğer ürünlerle etkileşime girdiğinde, güçlü ve hoş bir aroma yaymaya başlarlar. Bu değerli mantarların kokusu gerçek mutfak şaheserleri yaratır.
Trüf mantarları, özelliklerini kaybettikleri için ısıl işleme tolerans göstermezler, bu nedenle bu konuda yapılabilecek tek şey, daha fazla lezzet vermesi için birkaç dakika fırınlamak.
Ayrıca birkaç dakika buharda pişirilebilir veya çabucak şarapta haşlanabilirler. Ham haliyle yer mantarı, çeşitli sos türlerine eklenebilir.
Siyah yer mantarı en değerli olarak kabul edilir. Kaliteli Fransız mutfağına ek olarak kullanılırlar. Fransız usta şeflere göre sahanda yumurtaya çok az yer mantarı eklerseniz herkesin uzun süre hatırlayacağı bir kahvaltı yapmış olursunuz.
Yer mantarı pahalı bir mutfak keyfidir. Fransızlar yer mantarını yumurta, patates, et yemekleri, kaz ciğeri ezmesi, çeşitli salatalar ve mezelerle birlikte kullanır.
Beyaz yer mantarı İtalyanların favorisidir. Bu mantarlar rendelenir ve çeşitli yemeklerin üzerine serpilir. Trüf mantarı klasik risottoya ek olarak kullanılır.
İtalyanların sebze ve spagetti için kullandığı beyaz yer mantarı, tereyağı, krema, sarımsak ve hamsi sosu çok popüler. Kaliteli mutfaktan anlayanlar için, üzerine parmesan peyniri serpilmiş ve üzerine limon suyu serpilmiş beyaz trüf mantarı denemek uygundur.
Önerilen:
Kalamar Mürekkebi Yer Mantarı Kokuyor
Kalamar, yüzyıllardır insanlığın favori yemeği olmuştur. Karidesin aksine, kalamar neredeyse tamamen yenir. Dokunaçları, vücutları, yüzgeçleri ve hatta düşmanlarını kovalamak için kullandıkları siyah mürekkebe benzer sıvı bile yiyecek haline gelir.
Yer Mantarı Nasıl Aranır
Trüf mantarı, eşsiz tadı ve güçlü özel aroması olan lezzetli bir mantardır. Bu mantarlar oldukça sıradışı görünüyor, ancak tadı daha da akılda kalıcı - çok güçlü, yer mantarını güneşte kurutursanız uzun süre aşınmaz. kendisi yer mantarı patatese benziyor ve neredeyse tamamen yeraltında yetiştiği için bulunması kolay değil.
Yer Mantarı
Yer mantarı, gövdesi veya kökü olmayan yumrulu yeraltı mantarlarıdır. Sözde köklerinde simbiyozda büyürler. mikorizal ağaçlar. Yer mantarı, bir bol mantar sınıfıdır / Ascomycetes /, cins yer mantarı , yaklaşık 30 tür içerir. Yer mantarlarındaki mikoriza, mantar hifleri ile çeşitli ağaç bitkilerinin kökleri arasındaki verimli bir simbiyozun çok iyi bir örneğidir.
Çikolatalı Yer Mantarı - Uygun Fiyatlı Mükemmellik
Çikolatalı trüflerin en güzel ve en lezzetli çikolatalı tatlılardan biri olduğu bir sır değil. Diğer tatlı cezbedici şeyler için benzersiz, özgün bir tada sahip çikolatalı trüfleri hazırlayabilmek, her usta şekerlemeci için profesyonel bir onur meselesidir.
Bulgarlara Bulaşan Yer Mantarı çılgınlığı
Birçok Bulgar, yer mantarı olarak bilinen pahalı siyah mantarları aramak için Bulgaristan'ın farklı bölgelerinde toprak kazmaya başladı. Yer mantarı arayışında kendilerini organize eden insanlar mantarlar hakkında bilgi sahibi değiller, ancak Bulgaristan'da 30'dan fazla pahalı incelik türünün yetiştiğini duymuşlar.
